辣椒的具體作用

時間 2021-06-29 08:50:22

1樓:匿名使用者

辣椒的醫療作用

一、辣椒能燃燒脂肪

辣椒中含有辣椒素,加速脂肪的新陳代謝,促進能量的消耗,從而防止體內脂肪的聚集。對於不擅嗜辣的人來說,採用辣椒**不能太心急,規律地進食,讓腸胃刺激感慢慢適應。

最近日本對辣椒又有了新解釋。在日本,人們認為辣椒在某種程度上,是女性的"補品",而非"天敵"。

因為他們認為,除了有殺菌作用外,其中更含有一種叫 "capsaicin"的物質,可以促進荷爾蒙分泌,從而加速新陳代謝以達至燃燒體內脂肪的效果,從而起到**作用。

而且辣椒成分天然可靠,此外,他們還認為,在某些以辣食為主的地區,當地女性不但少有暗瘡問題,**更大多滑溜溜。

二、辣椒能助顏

辣椒中的辣椒鹼,能強新活血,擴張面部**血管,改善面部血液迴圈,使面色紅潤。前提是適可而止,小心臉上痘痘爆發。

辣椒可促進血液迴圈 將辣椒素塗在**上,會擴張微血管,促進迴圈,而使**發紅、發熱。目前已有廠商利用這些原理,把辣椒素放入襪子裡,成為「辣椒襪」,供冬天保暖用。

辣椒可減輕感冒的不適症狀千百年來,辛辣的食物常被認為可以發汗祛痰,現在發現好像也是如此。辛辣的食物可以稀釋分泌的黏液,並幫助痰被咳出,以免阻礙呼吸道。加州大學教授艾文奇曼甚至說:

「許多在藥房**的感冒藥、咳嗽藥的功效和辣椒完全一樣,但我覺得吃辣椒更好,因為它完全沒有***。」

三、辣椒能止痛

辣椒中的辣椒素可以減少神經細胞的p物質,使疼痛訊號的傳遞變得不靈敏。辣椒也可以用於**風溼。

自古以來辣椒就常被用來解除疼痛,而科學家最近才知道,辣椒素可以耗盡神經傳導物質,而傳導物質可以將疼痛的訊息傳到神經系統。透過辣椒素的止痛原理,辣椒膏已經被用來緩解帶狀皰疹、三叉神經痛等疼痛。

在紅色、黃色的辣椒、甜椒中,存在另一種成分是辣椒紅素 (capsanthin)。而辣椒紅素是類胡蘿蔔素的一種,也是目前熱門的抗氧化劑。生辣椒的維生素c含量比橙或檸檬多,一隻鮮紅椒提供的維生素a幾乎達到營養專家建議的每日需要量的一半。

一種含有辣椒素的油膏對減輕帶狀皰疹的痛苦很有效。

四、辣椒可以防癌

據研究,辣椒中的類胡卜素不但可以有助於視力,而且也具有抗細胞突變的作用。

辣椒紅素預防癌症從流行病學的研究來看,許多嗜辣的民族,如東南亞、印度等國罹患癌症的機率都比西方國家少。科學家推測,這些辛辣的食物中,還有許多抗氧化的物質,氧化和慢性病、癌症及老化本來就有直接的關聯。

最近美國夏威夷大學研究指出,辣椒、胡蘿蔔等蔬菜中類胡蘿蔔素能刺激細胞間傳達訊息的基因 (因為器官癌變時,細胞間交換訊息的系統會發生故障),這可能在預防癌症上有重要的功用。

預防動脈硬化一根紅辣椒中含有1日所需的β-胡蘿蔔素,而β-胡蘿蔔素是強抗氧化劑,可以抑制低密度膽固醇(ldl)被氧化成有害的型態。ldl一旦被氧化,就像奶油沒放進冰箱一樣,會變成壞的物質阻塞動脈。換句話說,就是β-胡蘿蔔素在動脈硬化的初始階段,就開始干預。

哪些人不宜多吃辣椒?

如今含辣椒的菜餚越來越深入家庭。但從健康保健的角度講,並非人人都適合吃辣椒。

患熱性病、潰瘍病、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結核、慢性支氣管炎及高血壓等疾病的人,不宜大量食用辣椒。

瘦人不宜多吃辣椒。從中醫角度講,瘦人多屬陰虛和熱性體質,所謂「瘦人多火」即指虛心。這一類人常常表現為咽乾、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒,如果多吃辣椒不僅會使上述症狀加重,而且容易導致出血、過敏和炎症,嚴重時還會發生瘡癰感染等。

甲亢患者不宜食辣椒。甲亢患者常常處在高度興奮狀態,故不宜吃辣椒等強烈刺激性食物。

腎炎患者不宜食用辣椒。研究證明,在人體代謝過程中,其辛辣成分常常要通過腎臟排洩,這對腎臟實質細胞均有不同程度的刺激作用。

2樓:匿名使用者

每百克辣椒維生素c含量高達198毫克,居蔬菜之首位。維生素b、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認為,辣椒能緩解胸腹冷痛,制止痢疾,殺抑胃腹內寄生蟲,控制心臟病及冠狀動脈硬化;還能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕動,促進唾液分泌,增強食慾,促進消化。

辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能,為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此,在你的日常菜譜中加入一點辣椒,對身體的健康大有益處。

3樓:拉燈睡覺

維生素c含量高,驅寒,開胃,增加食慾

辣椒的好處

4樓:寸憶巫馬牧

吃辣椒有十大好處

吃辣不僅讓人覺得快樂,其實,辣椒本身營養豐富,有許多保健作用。首都醫科大學附屬北京朝陽醫院副院長沈雁英教授指出,首先,辣椒中的維生素種類和含量異常豐富。小小一顆辣椒中,維生素a、b族維生素、維生素c、維生素e、維生素k、胡蘿蔔素、葉酸等維生素全都包括了。

其次,辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質以及膳食纖維。結合國內外各種研究,吃辣椒的好處共有以下10種:

1、開胃消食。辣椒能促進消化液分泌,增進食慾。

2、暖胃驅寒。《食物本草》中說,辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀,可以適當吃些辣椒。

3、促進血液迴圈。辣椒有一定的藥性,因此能「除風發汗,行痰,除溼。」用現代醫學解釋,就是能促進血液迴圈,改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

4、肌膚美容。辣椒能促進體內激素分泌,改善**狀況。許多人覺得吃辣會長痘,其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質,吃完辣椒才會火上澆油。

5、降脂**。辣椒素能加速脂肪分解,豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

6、止痛散熱。辣椒性溫,能通過發汗降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現,辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質,使人對疼痛的感覺減弱。

7、抵抗癌症。辣椒素能加速癌細胞死亡,而不會損害健康的細胞。

8、保護心臟。經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。

9、降低血壓。英國最新的動物實驗發現,辣椒素能起到降低血壓的作用,但具體機制還不是十分清楚。

10、對糖尿病有利。對於1型糖尿病的某些症狀,辣椒素可起到減輕的作用。

健康吃辣椒

教你四招數健康吃辣椒1、辣椒最好做熟了再吃。

辣椒有幹辣椒、鮮辣椒、醃辣椒等種類,沈雁英建議,還是吃鮮辣椒更好,因為其中的營養素更為豐富。另外,辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素,可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激。

加熱後,對胃腸的刺激就會減少。

2、吃辣加點酸。

從口味上來說,辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱,更容易上火,要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用,減少上火機率,可以適當多吃點。

3、搭配解辣下火的食品。

辣雖過癮,吃多了也讓人有點承受不了。瀋陽師範大學工程技術學院副院長、食品科學專家李潤國教授教大家解辣的方法:多吃甜和酸的食物。

甜能遮蓋並干擾辣味,酸可以中和鹼性的辣椒素。覺得太辣了,蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜,要儘量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配,如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等,也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗敗火。

4、吃辣還要看體質。

對於辣椒,由於個人體質不同,能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人,以及陰虛火旺,經常便祕、長痤瘡的人要慎吃。

另外,辣椒有祛溼的作用,北方人在春秋乾燥的時候也要少吃。

5樓:匿名使用者

辣椒含有豐富的維生素等,食用辣椒,能增加飯量,增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健**。富含維生素c,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。

含有較多抗氧化物質,可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通,用以**咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

1、解熱、鎮痛:辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。

2、預防癌種:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生率。

3、增加食慾、幫助消化:辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食慾,促進腸道蠕動,幫助消化。

4、降脂**:辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂**防病。

5、但是過多食用辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜,引起胃痛、腹瀉並使**燒灼刺疼,誘發胃腸疾病,促使痔瘡出血。

適用人群

一般人群均可食用。

1、體型偏瘦的人。中醫認為,瘦人多屬陰虛和熱性體質,常表現為咽乾、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過食辛辣,就會使上述症狀加重,導致出血、過敏和炎症。

2、甲亢患者。甲亢患者常常處在高度興奮狀態,過量吃辣椒等刺激性食物可加重症狀。

3、腎炎患者不宜食用辣椒。研究證明,在人體代謝過程中,辛辣成分常常要通過腎臟排洩,對腎臟實質細胞產生不同程度的刺激作用。

4、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結核病、慢性氣管炎及高血壓患者。

用法用量

1、辣椒適用於炒、拌、熗和做泡菜或做配料,如「辣子雞丁」、「青椒炒肉絲」、「糖醋青椒」等。

2、維生素c不耐熱,易被破壞,在銅器中更是如此,所以避免使用銅質餐具。

3、在切辣椒時,先將刀在冷水中蘸一下,再切就不會辣眼睛了。

食用功效

辣椒果味辛、性熱,入心、脾經;有溫中散寒,開胃消食的功效;主治寒滯腹痛,嘔吐、瀉痢,凍瘡,脾胃許寒,傷風感冒等症。辣椒根:活血消腫。外用治凍瘡。

(辣椒的10大好處:

開胃消食、暖胃驅寒、促進血液迴圈、肌膚美容、降脂**、止痛散熱、抵抗癌症、保護心臟、降低血壓、對糖尿病有利)

6樓:斌斌心想事成

辣椒鹼對蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用,但對金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無效。其枝、葉並無抗菌作用,僅對結核桿菌有很輕微的抑制。10-20%辣椒煎荊有殺滅臭蟲的功效。

外用作為塗擦劑對**有發蘇作用,使**區域性血管起反射性擴張,促進區域性血液迴圈的旺盛。酊劑可用於凍瘡;但也有人認為,辣椒僅強烈刺激感覺神經末梢,引起溫暖感,對血管則很少影響,高濃度也不發泡,故不能視為發赤劑。辣椒鹼或辣椒製劑對麻醉貓、犬靜脈注射可引起短暫血壓下降、心跳變慢及呼吸困難,此乃刺激肺及冠脈區的化學感受器或伸張感受器所引起。

對離體豚鼠心房則有直接的興奮作用,對大鼠後肢血管也有收縮作用。

辣椒的用途,辣椒的作用?

爛掉的辣椒別再扔了,它還是個寶,這2個用途真棒,花錢都難買。辣椒的作用?小小一顆辣椒中,維生素a b族維生素 維生素c 維生素e 維生素k 胡蘿蔔素 葉酸等維生素全都包括了。其次,辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質以及膳食纖維。結合國內外各種研究,吃辣椒的好處共有以下10種 1.開胃消食。辣椒能促進消化液分...

辣椒的化學成分,辣椒的成分和作用

辣椒中含有豐富的維生素c 胡蘿蔔素 葉酸 鎂及鉀 辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用,有助於降低心臟病 某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現的慢性病的風險。每百克辣椒維生素c含量高達198毫克,居蔬菜之首位。維生素b 胡蘿蔔素以及鈣 鐵等礦物質含量亦較豐富。擴充套件資料 不適合吃辣椒的人 1 胃部不...

辣椒籽的功效與作用,辣椒子能吃嗎?辣椒子有什麼作用?

黑色鉛筆畫紅心 辣椒籽的功效 1,健胃,助消化。辣椒籽對口腔及胃腸有刺激作用,能增強腸胃蠕動,促進消化液分泌,改善食慾,並能抑制腸內異常發酵。我國一些醫學 營養專家對湘 川等省進行調查,發現這些普遍喜食辣椒籽的省區,胃潰瘍的發病率遠低於其他省區。2 預防膽結石。常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維...