1樓：匿名使用者
茄子裡面籽兒太多是茄子老了。老茄子顏色光亮發白，皮厚而緊，肉和籽幾乎分離，重量大，手捏時發硬。嫩茄子顏色鮮亮，皮薄肉鬆，重量相對輕，籽嫩味甜，籽肉不分離。
吃茄子注意事項：
1、茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮裡面含有維生素b，維生素b和維生素c是一對好搭檔，維生素c的代謝過程中需要維生素b的支援，帶皮吃茄子有助於促進維生素c的吸收。
茄子切忌生吃，以免中毒。
2、儘管茄子的吃法很多，但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
3、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
4、生吃茄子是會中毒。生茄子中含有一種叫做龍葵素（又稱茄鹼）的毒素，在發芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的！龍葵素不僅存在於土豆芽中，生茄子裡也有，你看連名字都叫「茄鹼」。
5、孕期朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，尤其是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。
擴充套件資料：
茄子營養價值：
1、茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
2、茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
4、茄子纖維中所含的維生素c和皁草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出「降低膽固醇12法」，食用茄子即是其中方法之一。
5、茄子所含的b族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助**作用。
2樓：匿名使用者
茄子裡面籽兒太多是採摘過晚，茄子籽變硬，口感變差造成。採摘早些，茄子籽較軟，感覺不到有籽，口感較好。購買茄子時要買較嫩的。
3樓：匿名使用者
茄子比較老了 最好不要賣這樣的 口感不是很好了 希望我的回答對你有幫助
4樓：初學者
老了，如果是白的就趁早快點吃掉它，再放就成黑色的了，就更老更難吃了
5樓：匿名使用者
老了，以後的茄子種就是這樣來的
6樓：匿名使用者
長老了，要結果的徵兆
茄子柄裂怎麼回事，茄子為幼果期
茄子出現開裂主要有兩種原因 1.生理性病害 如果在開花時，花芽分化不良，極易出現畸形花，出現畸形花會導致果實畸形或開裂。如偏施高氮肥或噴花葯濃度過高或噴花時間過晚，也會出現畸形或果實開裂。2.晝夜溫差大 茄子在生長過程中，晝夜溫差大，作物幹物質積累多，茄果生長快，而果表皮受外界環境影響大，茄子在夜間...
這茄子苗是怎麼回事，茄子在苗期葉子捲曲是怎麼回事呢
中國農業出版社 茄子苗齡長，但是小苗只需要較小的生長空間，而大苗必須較大的生長空間，所以茄子苗床一般分為播種床和分苗床。在茄子播種床，隨著秧苗的不斷長大，苗間的距離已不能適應秧苗繼續生長的需要，為了防止擁擠，需要把秧苗移植到新設定的分苗床中，擴大苗距，這一措施稱為分苗，也稱移植或假植。分苗的目的在於...
手上的汗毛太多是怎麼回事翱，手上的汗毛太多是怎麼回事啊？
汗毛過多有多種原因 1 毛囊對男性激素過於敏感。2與遺傳有關。父母的汗毛較1重，女兒的汗毛就可能重。3某些疾病可引起病態性多毛症。4長期 大量服用可的鬆 酮等激素也能造成多毛症。絕大多數多毛的女孩並非病態，對身體健康 婚後生育也無影響。如果想使區域性毛髮暫時脫落或減少，可在醫生指導下應用脫毛劑，如脫...