1樓：藍玉簫·冰蓉
中國人的傳統飲食習俗是以植物性食料為主。主食是五穀，輔食是蔬菜，外加少量肉食。形成這一習俗的主要原因是中原地區以農業生產為主要的經濟生產方式。
但在不同階層中，食物的配置比例不盡相同。因此古代有稱在位者為“肉食者”。
以熱食、熟食為主，也是中國人飲食習俗的一大特點。這和中國文明開化較早和烹調技術的發達有關。中國古人認為：
“水居者腥，肉臊，草食即羶。”熱食、熟食可以“滅腥去臊除羶”（《呂氏春秋.本味》）。
中國人的飲食歷來以食譜廣泛、烹調技術的精緻而聞名於世。史書載，南北朝時，梁武帝蕭衍的廚師，一個瓜能變出十種式樣，一個菜能做出幾十種味道，烹調技術的高超，令人驚歎。
在飲食方式上，中國人也有自己的特點，這就是聚食制。聚食制的起源很早，從許多地下文化遺存的發掘中可見，古代炊間和聚食的地方是統一的，炊間在住宅的**，上有天窗出煙，下有篝火，在火上做炊，就食者圍火聚食。這種聚食古俗，一直至後世。
聚食制的長期流傳，是中國重視血緣親屬關係和家族家庭觀念在飲食方式上的反映。
在食具方面，中國人的飲食習俗的一大特點是使用筷子。筷子，古代叫箸，在中國有悠久的歷史。《禮記》中曾說：
“飯黍無以箸。”可見至少在殷商時代，已經使用筷子進食。筷子一般以竹製成，一雙在手，運用自如，即簡單經濟，又很方便。
許多歐美人看到東方人使用筷子，歎為觀止，贊為一種藝術創造。實際上，東方各國使用筷子其源多出自中國。中國人的祖先發明筷子，確實是對人類文明的一大貢獻。
中國飲食習慣的概括
2樓：我欲去遠方
南方和北方，除了食米食麵、食魚食肉的差異。在烹調習慣、口味風格方面亦有巨大不同。比方稀飯，北方就是小米粥、大米粥，最多放幾顆棗。
但南方人，不僅粥裡放菜，就連火腿、變蛋，一鼓腦往裡放，甚至粽子都裹香腸、變蛋等。
另外南方人喜甜，北方人喜鹹。南方人吃菜喜歡分別炒，北方人偏愛一鍋熬等等。
南人的菜餚，多以精緻細微見長，並格外講究情致，最大的特點就是選料講究。也許是因為南方山水清秀、色彩豐富的緣故，南人的美學理念也多以柔和淡雅見長。
南方的菜餚自然也打上這鮮明的地域烙印，不但色香味俱全，而且盛放的器具花色、菜盤的細節裝飾，當然也包括就餐的環境，格外講究，一切都讓人賞心悅目。
北人的菜餚，則以色豔味重取勝，最大特點就是就地取材，講究火候。北方作菜的原料沒有南方的種類豐富，也沒有太多花樣，可便是極其普通的東西，北方的廚師也能做出與眾不同的味道來。
擴充套件資料：
中國八大菜系
中國飲食文化源遠流長，普遍承認的有八大菜系魯菜、川菜、粵菜和蘇菜，閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。
我國的菜系，是指在一定區域內，由於氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同，經過漫長曆史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，並被全國各地所承認的地方菜餚。
菜餚在烹飪中有許多流派。清代的時候，中國飲食分為京式、蘇式和廣式。**開始，中國各地的文化有了相當大的發展，**時分為華北、江浙、華南和西南四種流派。
後來華北流派分出魯菜，成為八大菜系之首，江浙菜系分為蘇菜、浙菜和徽菜，華南流派分為粵菜、閩菜，西南流派分為川菜和湘菜。
魯、川、蘇、粵四大菜系形成歷史較早，後來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，就形成了我國的“八大菜系”。經過競爭，排次發生變化，首先川菜上升到第二，蘇菜退居第三。
後來形成最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國“八大菜系”。
3樓：亦木靜汐
我國南方高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。而我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜幹耐寒的小麥生長。所謂“種啥吃啥”，長此以往，便養成了南米北面的飲食習慣。
北方人喜歡大塊吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得細細的，炒得嫩嫩的，把酒燙得溫溫的。南方人喜歡吃青菜；北方人無所謂。南方人喜歡吃餛飩，北方人喜歡吃餃子。
南方人喜歡吃蔥，北方人喜歡吃蒜；南方人吃泡菜，北方人吃鹹菜；南方人吃辣椒祛溼，北方人吃辣椒驅寒。南方人喜甜，北方人喜鹹。南方人吃菜喜歡分別炒，北方人偏愛一鍋熬。
北方崇尚簡樸，南方追求華美，很大程度上也是地域特點造成的。
因為主食的不同，造成了整個飲食結構的巨大差異。南方和北方在烹調習慣、口味風格方面亦有很多不同。南方人一吃得隨隨便便，多半是不想活了。
北方人相反，只有不想活了，才去好好地吃一餐。所以在這樣的形勢下，南人與北人，各有各自的理念，各有各自的絕招。
4樓：匿名使用者
1、風味多樣。由於我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。我國一直就有南米北面的說法，口味上有南甜北鹹東酸西辣之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。
2、四季有別。一年四季，按季節而吃，是中國烹飪又一大特徵。自古以來，我國一直按季節變化來調味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽。冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。
3、講究美感。中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜餚美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。對菜餚美感的表現是多方面的，無論是個紅蘿蔔，還是一個白菜心，都可以雕出各種造型，達到色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神和物質高度統一的特殊享受。
4、注重情趣。我國烹飪很早就注重品味情趣，不僅對飯菜點心的色、香、味有嚴格的要求，而且對它們的命名、品味的方式、進餐時的節奏、娛樂的穿插等都有一定的要求。
中國菜餚的名稱可以說出神入化、雅俗共賞。菜餚名稱既有根據主、輔、調料及烹調方法的寫實命名，也有根據歷史掌故、神話傳說、名人食趣、菜餚形象來命名的。
5、食醫結合。我國的烹飪技術，與醫療保健有密切的聯絡，在幾千年前有醫食同源和藥膳同功的說法，利用食物原料的藥用價值，做成各種美味佳餚，達到對某些疾病防治的目的。
擴充套件資料
中國飲食文化涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關係等，深厚廣博。
從外延看，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的使用價值，異彩紛呈。中國飲食不但講究“色、香、味”俱全，而且“滋、養、補”的特點。
而隨著社會的發展，菜式越來越豐富，吃法也是越來越多樣。吃還是人們聯絡感情、社交活動的重要組成部分，社會交際應酬活動多在餐桌上完成。俗話說就是填飽肚子，就是一個“吃”字。
形式比較原始，只解決人的最基本的生理需要。
5樓：大太陽花水瓶
我國南北方的飲食習慣不同。南方人愛米飯，北方人喜麵食，其實這與南北方的農業生產結構不同有關。我國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。
而我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜幹耐寒的小麥生長。所謂“種啥吃啥”，長此以往，便養成了南米北面的飲食習慣。
從特質看，中國飲食文化突出養助益充的營衛論（素食為主，重視藥膳和進補），並且講究“色、香、味”俱全。五味調和的境界說（風味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽），奇正互變的烹調法（廚規為本，靈活變通），暢神怡情的美食觀（文質彬彬，寓教於食）等4大屬性，有著不同於海外各國飲食文化的天生麗質。
中國的飲食文化除了講究菜餚的色彩搭配要明媚如畫外，還要搭配用餐的氛圍產生的一種情趣，它是中華民族的個性與傳統，更是中華民族傳統禮儀的凸現方式。
拓展資料
中國人的傳統飲食習俗是以植物性食料為主。主食是五穀，輔食是蔬菜，外加少量肉食。形成這一習俗的主要原因是中原地區以農業生產為主要的經濟生產方式。
但在不階層中，食物的配置比例不盡相同。因此古代有稱在位的皇帝為“肉食者”。
6樓：匿名使用者
中國人的傳統飲食習慣是以植物性食料為主。主食是
五穀，輔食是蔬菜，外加少量肉食。形成這一習俗的主要原因是中原地區以農業生產為主的經濟生產方式。但在不同階層中，食物的配置比例不盡相同。因此古代有稱在位者為“肉食者 。
以熱食、熟食為主，也是中國人飲食習慣的一大特點。這和中國文明開化較早和烹調技術的發達有關。中國古人認為：
“水居者腥，肉臊，草食即羶。熱食、熟食可以“滅腥去臊除羶 （《呂氏春秋．本味》）。中國人的飲食歷來以食譜廣泛、烹調技術的精緻而聞名於世。
史書載，南北朝時，梁武帝的廚師，一個瓜能變出十種式樣，一個菜能做出幾十種味道，烹調技術的高超，令人吃驚。
在飲食方式上，中國人也有自己的特點，這就是聚食制。聚食制的起源很早，從許多地方文化遺存中可見，古代炊間和聚食的地方是統一的，炊間在住宅的**，上有天窗出煙，下有篝，在火上做炊，就食者圍火聚食。這種聚食古俗，一直傳至後世。
聚食制的長期流傳，是中國重視血緣親屬關係和家族家庭觀念在飲食方式上的反映。
在食具方面，中國人的飲食習慣的一大特點是使用筷子。筷子，古代叫箸，在中國有悠久的歷史。《禮記》中曾說：
飯黍無以箸。 可見至少在殷商時代，已經使用筷子進食。筷子一般以竹製成，一雙在手，運用自如，即簡單經濟，又很方便。
許多歐美人看到東方人使用筷子，歎為觀止，贊為一種藝術創造。實際上，東方各國使用筷子其源多出自中國。中國人的祖先發明筷子，確實是對人類文明的一大貢獻。
7樓：匿名使用者
中國地大物搏，疆域遼闊，有56個民族，31個省，每個民族和省份都有自己的對餐飲的獨特愛好與講究，國內賓客總的來說是南甜、北鹹、東辣、西酸。江南人喜清淡、甜鹹、爽口，講究營養，樂於質高量小；西北人愛吃帶有酸口、經濟實惠和牛羊品種的菜餚，東北人愛吃肥而不膩，脂肪多的魚肉菜餚，一般食用量大，通常習慣吃飽吃好
8樓：匿名使用者
一、以食為天，儒家的飲食思想。
二、養生為尚，道家的飲食思想
三、茹素修行，佛家的飲食思想
四、清淨為本，伊斯蘭的飲食思想
五、倫理化，四教合一的認同
中國人的飲食習慣，用英文說幾句，中國人的飲食習慣於西方人有什麼不同
黨適縱真如 傍晚，家家飄出了飯菜的香味。老呆一家也準備吃飯了，呆媽在廚房裡不停地炒菜，發出叮叮咚咚的聲音，聽起來就像一場餐具交響曲。老呆則坐靠在沙發上悠閒地看報紙。不一會兒，呆媽就把一盤香氣騰騰的美味佳餚端上來了。老呆扔下報紙，跟著香氣坐.中國人的飲食習慣於西方人有什麼不同 一 飲食觀念的差異 對比...
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小乙愛吃棗丶 對於自己的不管什麼東西都能感到自豪，對於自己的不管什麼東西都能批判。喜歡指責別人，要麼現實得恐怖要麼聖母到弱智。情商低。把毒舌當作直爽把揭醜當做坦白。一瓶子不滿半瓶子晃盪。物質。不懂生活或把物質上的富裕程度作為生活質量的唯一標準。各種概念一刀切，不講究適度。喜歡在不搞清狀況的情況下下定...