1樓：冷類
食品科學與工程專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高階工程技術人才。 [1]
根據國家科技局的學科分類，食品工程科學屬一級學科，與數學、物理、生物、天文、化工等基礎學科屬同等地位，具有多學科交叉滲透的特點，涉及化學、物理、生物、農學、醫學、機械、環境、管理等多個學科領域。食品科學與工程專業是生命科學與工程科學的重要組成部分，也是銜接生命科學與工程科學之間的重要橋樑。隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機不斷加劇，以及食品領域大工業化的到來和人們對食品營養與衛生的關注加深。
食品科學與工程專業在食品行業內的技術工程領域，營養健康領域，安全檢測領域，監督管理領域發揮著越來越重要的職責與作用。為社會培養集營養師、質量檢測員、工程師、研發員於一體的高階複合型工程技術人才。
華東理工食品專業怎麼樣？
2樓：
食品工程主要關注與食品生產過程中的質量監控與加工工藝對食物營養的影響，生物科學等新技術在食品中的應用。可以說是一個朝陽產業。
食品工程專業的學生在就業中的情況是獨闢蹊徑，有些學校的食品工程專業甚至於採用的是產業結合的方式，與某些大型企業採取定向培訓的模式，可謂近水樓臺先得月，只要你能將食品工程做到精，定能大展巨集圖。
打算考上海理工大學食品專業的研究生，請問是微生物好考還是食品化學好考一點？
3樓：嘎嘎盧
微生物好考一點，但是進去還是要學很多化學
4樓：匿名使用者
我是上理的學生，請各位一起來幫忙解答一下。
想問一下華東理工大學食品專業值得考麼
5樓：為正義而奮鬥者
華東理工大學食品專業是值得考的。
華東理工大學
的食品科學學科，整體實力的確回在國內學科評答估中並不算突出。但很多深加工食品是以掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術為基礎的，而華東理工大學在化學化工方面在國內十分突出。
華南理工大學食品科學專業考研考哪些書？
6樓：
***碼：083201
研究方向 導師 考試科目 複試
01食品化學
02食品生物技術
03食品分析內及調味品容
科學04食品加工與保藏
05食品工程
蔡俊鵬、黃惠華、李汴生、寧正祥、芮漢明、王永華、於淑娟、張立彥、趙謀明、鄭建仙
①101政治
②201英語
③302數學二
④865有機化學或874生物化學 940食品專業基礎知識
考試科目 參考書 編著者 出版社 版次
865有機化學 《有機化學（第四版）》 高鴻賓主編 高等教育出版社 2005
874生物化學 《生物化學》 沈同、王鏡巖主編 高等教育出版社
940[複試]食品專業基礎知識 《食品生物化學（第二版）》 寧正祥、趙謀明編著 華南理工大學出版社 2006
940[複試]食品專業基礎知識 《食品加工與保藏原理（第二版）》 曾慶孝、芮漢明、李汴生主編 化學工業出版社 2007
上海理工大學的食品質量與安全 專業怎麼樣？前景如何。我高中化學並不好，以後學起來會不會很困難？
7樓：
據我所知，所有的食品專業都不好，就業目前看來十分不好。如果你不是很喜歡動手，並且耐不住寂寞做實驗的話，最好不要選擇實驗學科的專業，什麼生物，化學，食品，都是要做實驗的
華南理工大學食品方向專業課選擇？
8樓：匿名使用者
我是華工
的在讀研究生，生物生物科學與工程學院的。當時考的就是王鏡嚴的生內物化學。首先華工容的食品專業還是挺有實力的。
個人覺得選擇有機化學比較明智。生物化學內容太多了，非常花時間，而且華工的專業課出的偏，你投入的時間未必有回報，而有機化學內容少，相對理解的較多，花的時間不多，可以把充足的時間留給其他科目。萬變不離其宗，只要你理解了做起來就相對容易些。
總比背的有效率！只是個人的一點見解，希望有所幫助！
祝你好運！
9樓：匿名使用者
華工的食品專業bai是國家級特色專業，du
很有實zhi力。現在的副校長李琳應該dao就是當時食品專內業考評全國前容列才當上校長的。華工考研的專業課很偏，如王鏡巖的生物化學，王本人已去年多年，現在也不再出版換別的作者的書，華工還將其列為考研教材，每年經常看到不少考生為了找考研的教材而到處奔波卻沒什麼效果，所以選擇有機化學好一點，參考教材也好找。
華南理工大學無機化學專業怎麼樣
小麥是中原的作物嗎，小麥是中原原有有的嗎
不是小麥原產地是在西亞，中國小麥發現最早遺址是在新疆的孔雀河流域，也就是我們長說的樓蘭，就是在樓蘭的小河墓地發現了四千年前的炭化小麥。內地發現出土的小麥，最早在三千多年，也就是商中期和晚期左右，但是不是很普遍。小麥普及還是漢代以後事情了，關鍵一點就是戰國時期發明石轉盤在漢代得到推廣 材料 於中國大百...
冷凍食品和冷鏈食品的區別，冷藏食品與冷凍食品的區別
一 溫度要求不同 1 冷凍食品 冷凍溫度低，可達到零下18攝氏度。2 冷藏食品 冷藏通常保持在1 10攝氏度。二 適合食品不同 1 冷凍食品 冷凍適合儲存魚蝦肉類生鮮等食品，避免腐敗變質。2 冷藏食品 冷藏適用於大多數蔬菜 水果及剩餘食物菜品的儲存。不是。冷凍食品分為冷卻食品和凍結食品，冷凍食品易保...
簡述食品原料與食品安全生產的關係，應該採取哪些措施來保證食品原料的安全
1.食品生產經營企業應當依照食品安全法第三十六條第二款 第三十七條第一款 第三十九條第二款的規定建立進貨查驗記錄制度 食品出廠檢驗記錄制度，如實記錄法律規定記錄的事項，或者保留載有相關資訊的進貨或者銷售票據。記錄 票據的儲存期限不得少於2年。2.實行集中統一採購原料的集團性食品生產企業，可以由企業總...