1樓：薩克斯酶
澱粉遇碘變藍，還原糖包括葡萄糖、果糖和麥芽糖，和斐林試劑加熱形成磚紅色沉澱，蛋白質與雙縮脲試劑是紫色反應，脂肪與蘇丹三是橘黃色，與蘇丹四是紅色。
2樓：匿名使用者
有一個文件，要的話留郵箱
一．實驗目的： 嘗試用化學試劑檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質
二．實驗原理：某些化學試劑能使生物組織中的有關有機化合物，產生特定的顏色反應。
1．可溶性還原糖（如葡萄糖、果糖、麥芽糖）與斐林試劑發生作用，可生成磚紅色的cu2o沉澱。如：
葡萄糖+ cu(oh) 2 ___加熱_______ 葡萄糖酸 + cu2o↓（磚紅色）+ h2o，
即cu(oh)2被還原成cu2o，葡萄糖被氧化成葡萄糖酸。
2．脂肪可以被蘇丹ⅲ染液染成橘黃色（或被蘇丹ⅳ染液染成紅色）。澱粉遇碘變藍色。
3．蛋白質與雙縮脲試劑發生作用，產生紫色反應。（蛋白質分子中含有很多肽鍵，在鹼性naoh溶液中能與雙縮脲試劑中的cu2+作用，產生紫色反應。）
三．實驗材料
1．做可溶性還原性糖鑑定實驗，應選含糖高，顏色為白色的植物組織，如蘋果、梨。（因為組織的顏色較淺，易於觀察。）
2．做脂肪的鑑定實驗。應選富含脂肪的種子，以花生種子為最好，實驗前一般要浸泡3~4小時（也可用蓖麻種子）。
3．做蛋白質的鑑定實驗，可用富含蛋白質的黃豆或雞蛋清。
四、實驗試劑
斐林試劑（包括甲液：質量濃度為0.1g/ ml naoh溶液和乙液：
質量濃度為0.05g/ ml cuso4溶液）、蘇丹ⅲ或蘇丹ⅳ染液、雙縮脲試劑（包括a液：質量濃度為0.
1g/ ml naoh溶液和b液：質量濃度為0.01g/ ml cuso4溶液）、體積分數為50%的酒精溶液，碘液、蒸餾水。
五、方法步驟：
（一）可溶性糖的鑑定
操 作 方 法
注 意 問 題
解 釋1. 製備組織樣液。
（去皮、切塊、研磨、過濾）
蘋果或梨組織液必須臨時製備。
因蘋果多酚氧化酶含量高，組織液很易被氧化成褐色，將產生的顏色掩蓋。
2. 取1支試管，向試管內注入2ml組織樣液。
3. 向試管內注入1ml新制的斐林試劑，振盪。
應將組成斐林試劑的甲液、乙液分別配製、儲存，使用前才將甲、乙液等量混勻成斐林試劑；
切勿將甲液、乙液分別加入蘋果組織樣液中進行檢測。
斐林試劑很不穩定，甲、乙液混合儲存時，生成的cu ( oh ) 2在70~900c下分解成黑色cuo和水；
甲、乙液分別加入時可能會與組織樣液發生反應，無cu ( oh ) 2生成。
4. 試管放在盛有50-650c溫水的大燒杯中，加熱約2分鐘，觀察到溶液顏色：淺藍色 → 棕色 → 磚紅色（沉澱）
最好用試管夾夾住試管上部，使試管底部不觸及燒杯底部，試管口不朝向實驗者。
也可用酒精燈對試管直接加熱。
防止試管內的溶液衝出試管，造成燙傷；
縮短實驗時間。
（二）脂肪的鑑定
操 作 方 法
注 意 問 題
解 釋花生種子浸泡、去皮、切下一些子葉薄片，將薄片放在載玻片的水滴中，用吸水紙吸去裝片中的水。
幹種子要浸泡3~4小時，新花生的浸泡時間可縮短。
因為浸泡時間短，不易切片，浸泡時間過長，組織較軟，切下的薄片不易成形。切片要儘可能薄些，便於觀察。
在子葉薄片上滴2~3滴蘇丹ⅲ或蘇丹ⅳ染液，染色1分鐘。
染色時間不宜過長。
用吸水紙吸去薄片周圍染液，用50%酒精洗去浮色，吸去酒精。
酒精用於洗去浮色，不洗去浮色，會影響對橘黃色脂肪滴的觀察。同時，酒精是脂溶性溶劑，可將花生細胞中的脂肪顆粒溶解成油滴。
用吸水紙吸去薄片周圍酒精，滴上1~2滴蒸餾水，蓋上蓋玻片。
滴上清水可防止蓋蓋玻片時產生氣泡。
低倍鏡下找到花生子葉薄片的最薄處，可看到細胞中有染成橘黃色或紅色圓形小顆粒。
裝片不宜久放。
時間一長，油滴會溶解在乙醇中。
三、蛋白質的鑑定
操 作 方 法
注 意 問 題
解 釋製備組織樣液。
（浸泡、去皮研磨、過濾。）
黃豆浸泡1至2天，容易研磨成漿，也可購新鮮豆漿以節約實驗時間。
鑑定。加樣液約2ml於試管中，加入雙縮脲試劑a，搖勻；再加入雙縮脲試劑b液3~4滴，搖勻，溶液變紫色。
a液和b液也要分開配製，儲存。鑑定時先加a液後加b液。
cuso4溶液不能多加。
先加naoh溶液，為cu2+與蛋白質反應提供一個鹼性的環境。a、b液混裝或同時加入，會導致cu2+變成cu ( oh ) 2沉澱，而失效。
否則cuso4的藍色會遮蓋反應的真實顏色。
可用蛋清代替豆漿。
蛋清要先稀釋。
如果稀釋不夠，在實驗中蛋清粘在試管壁，與雙縮脲試劑反應後會粘固在試管內壁上，使反應不容易徹底，並且試管也不易洗乾淨。
附：澱粉的檢測和觀察
用試管取2ml待測組織樣液，向試管內滴加2滴碘液，觀察顏色變化。
碘液不要滴太多
以免影響顏色觀察
3樓：帝伊家月子餐
1．可溶性還原糖（如葡萄糖、果糖、麥芽糖）與斐林試劑發生作用，可生成磚紅色的cu2o沉澱。
2．脂肪可以被蘇丹ⅲ染液染成橘黃色（或被蘇丹ⅳ染液染成紅色）。澱粉遇碘變藍色。
3．蛋白質與雙縮脲試劑發生作用，產生紫色反應。（蛋白質分子中含有很多肽鍵，在鹼性naoh溶液中能與雙縮脲試劑中的cu2+作用，產生紫色反應。）
檢測生物組織中的糖類 蛋白質 和脂肪的實驗 要求有詳細實驗步驟和注意事項還有實驗現象 高懸賞！！！
4樓：淡忘的可可粉
解析度：
a，電影和縮二脲試劑試劑雖然相同的成分，但濃度，用法，用量是不同的，如電影試劑b液（0.05g/ml）和雙縮脲試劑b液（0.01克/毫升）用不同濃度，使故障。
/>乙，脂肪材料的識別給定的兩個方法：檢測到的巨集小區脂肪的花生種子，粉碎後得到的樣品溶液，以及佳蘇丹iii染色可直接觀察到，而無需使用顯微鏡。第二種方法必須是脂肪。
b錯d，縮二脲的蛋白質鑑定，沒有水洗澡，d錯
正確答案選項c.
房東，不知道答案，滿足你嗎？
求高一生物 檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質 的實驗報告
5樓：匿名使用者
實驗目的：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質。
實驗原理：某些化學試劑能夠使生物組織中的有關有機化合物產生特定的顏色 反應。糖類中的還原糖（如葡萄糖、果糖），與菲林試劑發生作用，生成磚紅色沉澱。
脂肪可以被蘇丹三染液染成橘黃色（或被蘇丹四染液染成紅色）。蛋白質與雙縮脲試劑發生作用，產生紫色反應。因此可以根據與某些化學試劑所產生的顏色反應，檢測生物組織中糖類、脂肪、蛋白質的存在。
實驗步驟：
還原糖的鑑定：
1、向試管內注入2ml待測組織樣液。
2、向試管內注入1ml菲林試劑（甲液和乙液混合均勻後再注入）。
3、將試管放入盛有50-65攝氏度溫水的大燒杯中加熱約2分鐘。
4、觀察試管中出現的顏色變化。
脂肪的鑑定：
方法一：
1、向待測組織樣液中滴加3滴蘇丹三染液，觀察樣液被染色的情況。
方法二：
製作子葉臨時裝片，用顯微鏡觀察子葉細胞的著色情況（以花生為例）取材——取一粒浸泡過的花生種子，去掉種皮。
切片——用刀片在花生子葉的橫斷面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培養皿中待用。
製片——從培養皿中選取最薄的切片，用毛筆蘸取放在載玻片**，在花生子葉薄片上滴2-3滴蘇丹三染液，染色3分鐘（如果用蘇丹四染液，染色1分鐘）；用吸水紙吸去染液，再滴加1-2滴體積分數為50%的酒精溶液，洗去浮色，用吸水紙吸去花生子葉周圍的酒精，滴一滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，製成臨時裝片。
觀察——在低倍物鏡下找到花生子葉的最薄處，移到視野**，將物像調節清楚；換高倍物鏡觀察，視野中被染成橘黃色的脂肪顆粒清晰可見。蛋白質的檢驗：
1、向試管內注入2ml待測組織樣液。
2、向試管內注入雙縮脲試劑a液1ml，搖勻。
3、向試管內注入雙縮脲試劑b液4滴，搖勻。
4、觀察試管中出現的顏色變化。
現象：還原糖：試管中出現磚紅色沉澱。
脂肪：脂肪顆粒被蘇丹三染液染成橘黃色（或被蘇丹四染液染成紅色）蛋白質：試管中出現紫色。
6樓：逍遙很寂寞
實驗目的：檢測生物組織中的糖類，脂肪，蛋白質的存在。
實驗原理：糖類，脂肪，蛋白質遇特定溶液變色。
實驗步驟：準備足夠分量的生物組織樣液。
實驗1（糖類)
（1）向試管內注入2ml待測組織樣液。
（2）向試管內注入1ml斐林試劑（甲乙液等量混合均勻後再注入）（3）將試管放在盛有50-65度溫水的大燒杯中加熱約2min。待一段時間後觀察其現象
實驗2（脂肪）
（1）向試管內注入2ml待測組織樣液。
（2）向試管內滴加3滴蘇丹ⅳ溶液。
（3）待一段時間後觀察其現象。
實驗3（蛋白質）
（1）向試管內注入2ml待測組織樣液。
（2）向試管內注入雙縮脲試劑a液1ml。搖勻。
（3）向試管內注入雙縮脲試劑b液4滴。搖勻。
（4）待一段時間後觀察其現象。
實驗現象：
實驗1.試管中溶液形成磚紅色沉澱
實驗2.試管中溶液被染成紅色。
實驗3.試管中榮產生紫色反應。
結論:實驗1 待測溶液中含有糖類。
實驗2 待測溶液中含有脂肪。
實驗3 待測溶液中含有蛋白質。
以上就是整個實驗的報告，自己寫的，希望給個辛苦分啊.......
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