1樓：小魚真會飛
食用小米沒有禁忌。
小米營養價值高，營養全面均衡 ，主要含有碳水化合物、蛋白質及氨基酸、脂肪及脂肪酸、維生素、礦物質等。小米中碳水化合物含量為72.0%～79.
5%，主要成分是澱粉，其中大部分為支鏈澱粉。
小米澱粉中約含2.9%的抗性澱粉。小米中還原糖為1.
5%，非澱粉多糖佔總碳水化合物的20%左右。小米中蛋白質含量為4.88%～15.
58%，小米蛋白是甲硫氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和其他必需氨基酸的豐富**，必需氨基酸的含量佔總氨基酸的44.70%。
擴充套件資料
配合小米吃的其他食物。胃腸健康和蛋白質、b族維生素、多種礦物質的**密切相關。小米中的維生素和礦物質含量高於精白大米，從這個角度說，喝小米粥有利於胃腸健康。
但是，小米中的植物蛋白質生物價低於大米和白麵，其中賴氨酸嚴重不足。
所以，喝小米粥要搭配魚、肉、蛋、奶豆製品等優質蛋白質，發揮蛋白質營養互補作用，才能給胃腸功能修復提供足夠的營養支援。
2樓：專注文化歷史哲學
食用小米的禁忌
小米的養生功效雖多，但是如何才能充分汲取其精華，還是需要注意的。劉芳介紹，由於小米性稍偏涼，虛寒與氣滯體質的人，要少吃小米。另外，陳年爛穀子吃不得。
就像應吃新鮮的蔬菜和水果一樣，我們也必須選擇新鮮的小米。研究表明，新鮮小米粥對胃黏膜具有保護作用，而長期存放的老小米具有致潰瘍作用。因此，吃小米一定要用***的新米，否則，小米的滋補效果會大打折扣。
3樓：青良翰那渺
可以玉米:益肺寧心,延緩衰老
玉米是粗糧中的保健佳品，被稱為「**作物」，對人體的健康頗為有利。現代研究證實，玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60％以上，它和玉米胚芽中的維生素e協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和**作用。
維生素e還可促進人體細胞**，延緩衰老。玉米胚尖中還含有一種長壽因子----谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使**細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，具有恢復青春的功能。
玉米中所含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的**而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。其含有的穀氨酸有一定健腦功能。
德國營養保健協會的一項研究表明，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食，進行了營養價值和保健作用的各項指標對比。結果發現，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5—10倍。
同時，玉米中含有大量的營養保健物質也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病等疾病有很大的好處。
玉米中的維生素b6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排洩的特性，可防治便祕、腸炎、腸癌等。
吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進，因為玉米的許多營養都集中在這裡。玉米熟吃更佳，烹調儘管使玉米損失了部分維生素c，卻獲得了更有營養價值的更高的抗氧化劑活性。但要注意玉米發黴後能產生至癌物，所以發黴玉米絕對不能食用。
小米：除溼、健脾、鎮靜、安眠
小米又名粟，小米的品種很多，按米粒的性質可分為糯性小米和粳性小米兩種，著名品種有山西沁縣黃小米，山東章丘龍山小米、山東金鄉的金米、河北桃花米等。
小米粒小，色淡黃或深黃，質地較硬，製成品有甜香味。我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。小米熬粥營養豐富，中醫認為小米粥表面漂浮的一層「米油」營養極為豐富，有「代蔘湯」之美稱。
每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高。脂肪1.
7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.
12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。小米的芽和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。《本草綱目》說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。
」，小米因富含維生素b1、b12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效，小米還具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡；
小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。小米磨成粉可單獨或與其他麵粉摻和製做餅、發糕窩頭、絲糕等，美味可口。林祥錦
4樓：匿名使用者
小米別名：粟米，稞子，秫子，黏米，白樑粟，粟谷禁忌人群：氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者慎食。
適宜人群：一般人群均可食用。
小米的食物相剋表
相剋小米+ 杏仁 ：腹瀉、嘔吐
宜搭小米+ 雞蛋 ：體改蛋白質的吸收
小米+ 黃豆 ：有利於營養素的吸收
小米+ 紅糖 ：補虛補血
小米+ 豬心 ：有助於睡眠
燕麥不能和什麼一起吃，燕麥不能和什麼一起吃 同吃
鹿 菠菜。燕麥含有鈣質，而菠菜中含有豐富的草酸，二者一同食用，易形成不易被人體吸收的草酸鈣，長期食用，會影響人體對鈣的吸收。中醫認為 燕麥味苦 性幹，可治虛汗，能預防多種疾病。現代醫學界經過大量的臨床觀察或動物實驗，也證實了燕麥，特別是燕麥麩具有降低膽固醇 降血糖和血脂 降低胰島素水平 改善腸胃道，...
西瓜不能和什麼一起吃，西瓜不能和什麼一起吃 同吃
唯飛獨愛飛 西瓜不能與油果子同吃 發生嘔吐 羊肉忌西瓜，同食會傷元氣。西瓜含糖量高，糖尿病人要慎食。西瓜寒涼，過分的寒涼刺激會減弱正常的胃蠕動，影響胃功能。因此，脾胃虛寒 消化不良及有胃腸道疾患的人不宜一次吃得太多，否則會使大量水分進入胃中，沖淡胃液，造成消化不良，使胃腸道抵抗力下降。心衰或腎炎患者...
秋葵不能和什麼一起吃，秋葵不能和什麼一起吃 秋葵和蝦可以一起吃嗎
陽咣下啲憂喐 秋葵最好是和一些常規的肉或蛋類一起吃,涼拌也可以,暫時沒有發現不能和什麼一起吃的東西。秋葵又名羊角豆 咖啡黃葵 毛茄，是高檔營養保健蔬菜，不用忌什麼的。一 黃秋葵可以同甲魚同食嗎?不可以，會中毒。二 秋葵不能和什麼一起吃 秋葵最好是和一些常規的肉或蛋類一起吃,涼拌也可以,暫時沒有發現不...