1樓：尼瑪尐
牛蒡的功能： 一，可以食用，做菜，做湯；二，可以入藥，是良好的藥品；三，可以造酒；四，名茶之一，五，保健品。 （一）沙茶牛蒡 原料：
牛蒡100克，沙茶醬30克，芝麻醬10克，花生醬10克，泡椒茸15克。精鹽、味精、雞精、幹澱粉、白糖各適量，生菜葉少許，精煉油1500克（約耗50克）。 做法：
將新鮮牛蒡去皮洗淨，切成「一字」條（或用清水牛蒡段），放入清水中浸泡10分鐘後，撈出瀝盡水分，納盆，加入沙茶醬、芝麻醬、花生醬、精鹽、雞精、白糖、泡椒茸拌勻，再逐一拍上幹澱粉備用。淨鍋上火，放入精煉油燒至七成熱，下如拍好粉的牛蒡條浸炸，待炸至金黃色時，撈出瀝油，裝入墊有生菜的盤中即可。 （二）牛蒡排骨湯 原料：
牛蒡250克，排骨250克，香菜少許，鹽2小匙，胡椒少許。 做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止變色。
排骨（或五花肉）切小塊。鍋內放水煮沸，放入排骨與牛蒡，煮沸後，改用中小火煮20分鐘左右，加鹽，胡椒調味。盛入大碗中，撒入香菜即可。
（三） 蜜汁牛蒡 材料：牛蒡1斤、麥芽240克、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少許。 做法：
1.牛蒡切成3公分長段加水（要醃過牛蒡）煮至熟爛加入酸梅並上、下翻動使之入味，再下糖用小火續熬至糖溶化，再拌入麥芽糖，並常翻動一面燒焦，待水分收幹即可。2.
使用前拌入少許白芝麻、增加美味。注：不加鍋蓋，水分才易蒸發。
麻煩採納，謝謝!
2樓：王木木
牛蒡就是藥，可以用來和肉和骨頭燉湯，可以消腫祛風
牛蒡可以多吃嗎？
3樓：匿名使用者
可以。 牛蒡是一種天然的妙藥。它含有的旋復花粉具有抗菌作用，因此專家們稱呼牛蒡湯為「喝的抗生物質」。
它所含的豐富的纖維質能減少膽固醇，防止血糖的急速上升，所以對於糖尿病、高血壓也能夠發揮效果。牛蒡不宜生吃，把它煮過之後，不但會變得更美味可口，同時它所具有藥效也能夠倍增。比起圓白菜、芹菜以及番茄等蔬菜，牛蒡等根菜的細胞壁比較牢固，因此不容易吸收到它細胞內的有效成分。
不過牛蒡加上一些水煮成牛蒡湯之後，牛蒡的細胞壁就會被破壞掉，牛蒡所含的藥效成分就會被釋放出來，使人們能夠很有效地吸收到它的有效成分。
牛蒡本來是屬於陰性食品，吃它時會使身體感到寒冷，但是在加熱過後，陰性的作用就會消失，反而會變成使身體感到暖和的食物。牛蒡所含 有的大量食物纖維，能夠把滯留於腸內的老舊廢物排除體外，使腸道變乾淨。如果再加上胡蘿蔔、雞肉或者豆腐的話，就能夠成為一道很棒的健康湯。
天然抗生物質的牛蒡湯，對於慢性病的預防、胃腸的整頓真的非常有幫助。牛蒡所含的木質素、旋復花粉、精氨酸，以及多糖體等都喜歡與油脂配合，因此除了經常飲用牛蒡湯以外，不防時常把牛蒡炒熟後再吃，經過如此處置的牛蒡將增加很多的甜味，具有非常迅速與良好的強精作用。
4樓：匿名使用者
你好，最好吃的東西也要有個度，牛蒡也是一樣，我是江蘇省徐州市沛縣的，牛蒡之鄉，有鮮牛蒡也有牛蒡茶，你還有什麼需要了解的問題聯絡我，我的暱稱是「我賣牛蒡茶」。
吃胡蘿蔔可以改善視力，是真的嗎？拜託了各位謝謝
你多吃點胡蘿蔔，對你眼睛有好處。它裡面含有維生素c對眼睛有好處,它裡面還有胡蘿蔔素。偶爾從網上也見過這種說法，應該是可以的吧，因為那麼讓我們來看一下胡蘿蔔對眼睛有哪些好處，首先讓我們來看一下眼睛是怎樣看清楚物體的，人的眼底有一層膜叫視網膜，它就像照相機的膠捲一樣，能夠把人們看到的影像記載並且 傳輸到...
蠶吃榆葉嗎，蠶吃榆葉嗎 拜託了各位 謝謝
它的主食是桑葉，但你可以餵它吃枸樹葉萵苣葉，榆樹葉，柞樹葉萵筍葉都行，但不能多吃.蠶蟲能吃的食物很多,除桑葉外還有柘葉 榆葉,無花果葉 蒿柳葉 蒲公英葉 萵苣葉 生菜葉 雅 葉,婆羅門參葉等等,不下一二十種.但是蠶最愛吃桑葉,這是因為蠶以桑葉為食物過日子的時間最多,由子子孫孫一代又一代地繁殖在桑樹上...
月經可以吃阿膠，當歸嗎拜託了各位謝謝
很多女性認為月經期間應該吃一些溫熱的東西，例如紅棗 阿膠來補血，其實這是很籠統且錯誤的觀點。何氏 傳人何嘉言先生的學生潘春蓮醫師介紹，經期時候的飲食是很有講究的，吃對了才能起到進補養生的作用。月經前應及時調和氣血，不能吃太熱性的食物，可以服用一點鐵皮楓鬥 子排 山藥 健脾胃 當歸 藕 補鐵 海帶 化...