紅燒肉搭配什麼蔬菜好吃?拜託了各位謝謝

時間 2021-11-04 20:36:47

1樓:啊姍笨蛋

紅燒肉筍乾的做法詳細介紹 菜系及功效: 家常菜譜 口味: 鹹鮮味 工藝:

紅燒 紅燒肉筍乾的製作材料: 主料: 幹筍150克,豬肋條肉(五花肉)200克 輔料:

土豆(黃皮)100克,香菇(鮮)30克 調料: 醬油15克,黃酒15克,八角5克,桂皮3克,姜15克,大蒜(白皮)5克,花生油25克 教您紅燒肉筍乾怎麼做,如何做紅燒肉筍乾才好吃 1. 鹽漬筍乾用水泡半天,其間一個小時一換水,並且撕成絲; 2.

最後充分洗幾次去掉鹽味瀝乾水分備用; 3. 五花肉洗淨切成小塊; 4. 五花肉放入加了黃酒的沸水裡煮開2~3分鐘撈出瀝乾水分; 5.

熱油放砂糖化開,放入五花肉炒糖色,之後倒醬油(老抽最好,如無生抽也可)、黃酒(可多倒一些)放入大料桂皮姜蒜炒出香味; 6. 加水沒過材料再稍多一些,之後放入筍乾、切成塊的土豆和洗淨的香菇燒開; 7. 改小火燜40分鐘。

紅燒肉燉茄子的做法詳細介紹 菜系及功效: 家常菜譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 營養不良食譜 口味: 鹹甜味 工藝:

原燉 紅燒肉燉茄子的製作材料: 主料: 茄子(紫皮,長)200克,豬肋條肉(五花肉)300克 輔料:

洋蔥(紅皮)25克 調料: 大蒜(白皮)10克,辣椒(紅,尖,幹)5克,花椒2克,八角2克,鹽3克,白砂糖10克,生抽15克,味精2克,料酒15克 教您紅燒肉燉茄子怎麼做,如何做紅燒肉燉茄子才好吃 1. 五花肉切塊,入水煮開; 2.

五花肉,撈出控幹水分; 3. 茄子切塊待用; 4. 蒜、姜分別去皮洗淨切碎; 5.

洋蔥切絲; 6. 小辣椒切斷待用; 7. 鍋內入油,加入10克白糖,待糖完全融化並變色後放入五花肉,炒至變色; 8.

加入洋蔥、蒜、小辣椒、花椒、大料,炒出香味; 9. 噴料酒、生抽,加入高湯,過肉為準; 10. 大火燒開,小火燉1小時; 11.

然後加入茄子,燒15~20分鐘收汁,放入少許味精出鍋,裝盤。

2樓:音符

稜角紅燒肉 原材料: 五花肉200克、稜角肉50克、姜10克、蒜子10克、香蔥10克。 調味料:

花生油50克、鹽10克、味精12克、白糖5克、老抽王8克、溼生粉適量、清湯100克。 製作過程: 1、五花肉去淨毛切塊,薑切片,蒜子切去二頭,蔥切段。

2、燒鍋下油,放入五花肉,用小火炒至有香味。 3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、稜角肉,用小火燒至濃汁熟透時,再用溼粉打芡,鏟入碟內。 臘筍紅燒肉 杭州菜裡有一道名菜叫「東坡肉」,據說是蘇東坡創制的。

蘇東坡在傳授紅燒肉經驗時,言簡意賅:「慢著火,少著水,火候足時它自美。」然,時移事異,現在的豬,吃的是不知道怎麼搗鼓出來的人工飼料,肉也腥臊得很,所以蘇老先生的這句話,用在紅燒肉的烹飪裡,已遠遠不夠。

有了自己的廚房後,我專門花了半個月研究怎麼燒紅燒肉,終於小有起色,略略道來。 首先,把五花肉切成四五共分見方的小塊後,下滾水焯去血沫,並再用冷水反覆沖洗。沖洗乾淨後,加料酒、鹽、醬油、生粉、味精醃製十分鐘,潷去汁水。

第二步,燒旺油鍋,把蒜瓣兩個、姜塊一個、小紅辣椒兩三隻,拍碎後下油鍋煸香,然後倒入剛才醃製過的肉塊迅速翻炒,至肉有香味溢位。 第三步,往鍋中倒入兩勺醬油、四五顆冰糖、一罐啤酒,蓋上鍋蓋,燜燒至收汁。 第四步,將臘筍浸泡去澀味後切條洗淨,倒入鍋中與肉一起收汁。

此時可根據各人口味加鹽(一般來講可以不加了,因為有醬油。) 第五步,將紅燒肉和臘筍盛在大碗裡,上籠用大火蒸十分鐘,以進一步保證肉酥爛入味。在蒸到五分鐘時,可將另外煮熟的雞蛋切塊放入肉中同蒸。

蒸好後,趁著蒸汽撒蔥花增色增香。 要點:焯水、油煎、加啤酒都是去腥味的,效果不錯;一定要用冰糖不要用白糖;整個過程不要加水,所以倒醬油的時候注意不要倒多了。

3樓:six系列

絲瓜炒炒 要麼絲瓜湯 還有一定要弄個 冰鎮番茄!!!無敵好吃,絕對不會膩

紅燒肉怎麼做才好吃?拜託各位了 3Q

1.肉洗淨後切成方塊,放在加了料酒的冷水裡浸泡5分鐘。撈出瀝乾水。2.熱鍋涼油,待油輕微帽煙將冰糖加入並不停攪拌,你會發現開始晶瑩的冰糖會變的象白糖,然後象黃糖,然後象紅塘然後象 沒有然後了!趕快加肉否則糖就糊了!你的鏟子別停呀!繼續攪拌!糖會掛在肉上很不均勻,別管它繼續攪你的。這時糖會因為加熱的原...

紅燒肉配什麼菜好吃是什麼

中國菜園網cyw51.com跟你說在紅燒肉裡面放入芋頭 西蘭花都是非常好的,給你介紹一種芋頭紅燒肉的做法吧。第一步準備材料,豬肉200g 芋頭200g 胡蘿蔔10g 土豆100g,鹽一勺 雞精一勺 植物油一勺 湯一勺 醬油兩勺 桂皮5g 茴香5g。第二步將肉切成塊,或芋頭蘿蔔和土豆去皮切成塊備用。第...

燒大雜燴怎麼做好吃,紅燒肉蔬菜大雜燴(超級好吃)怎麼做好吃

材料 各種丸子,豆腐卷,麵筋卷,香菇,青菜,生抽,蠔油,雞精做法 1.香菇洗淨切塊,青菜洗乾淨 2.炒鍋中放油,放入八角一個,最好把八角掰成小塊爆香3.把香菇放入翻炒 4.香菇八成熟的時候放入高湯 沒有高湯的就放水吧 放入生抽和蠔油,燉煮2分鐘 5.加入各科火鍋剩餘食材翻炒,蓋上蓋子燜煮一會6.另起...