巴氏消毒可靠嗎,什麼是巴氏消毒?有什麼好處?

時間 2021-12-21 10:16:57

1樓:一中理科班

可靠。技術細節上,使用巴斯德消毒法於牛奶時,以72~75°c的溫度把牛奶煮15~30秒,然後立刻冷卻到4~5°c。巴氏消毒奶常溫保質兩天(夏天可能只有半天),低溫下一週。

世界上沒有完美的東西,殺菌和味道之間必須有一個權衡取捨。巴氏消毒法為了保留味道只殺掉致病菌,留下了無害菌。而沸騰的水也好,超高溫殺菌也好,那個都是以犧牲味道為代價殺滅所有細菌。

因此巴氏消毒奶雖然好喝,但是保質期非常短。高溫消毒奶雖然保質期長,可以常溫放一個月,但是味道是靠加香精的。不過只要在保質期內喝,巴氏消毒奶是絕對可靠的。

什麼是巴氏消毒?有什麼好處?

2樓:匿名使用者

不是84消毒液麼?那是用來祛除汙垢的,有可用來給東西消毒

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