1樓：匿名使用者
養肝護肝22字法則
多飲水初春寒冷乾燥易缺水，多喝水可補充體液，增強血液迴圈，促進新陳代謝，多喝水還有利於消化吸收和排除廢物，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。
少飲酒初春時節，寒氣較盛，少量飲酒有利於通經、活血、化淤和肝臟陽氣之升發。但不能貪杯過量，因為肝臟代謝酒精的能力是有限的，多飲必傷肝！
飲食平衡
食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例；同時保持五味不偏；儘量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果；不暴飲暴食或飢飽不勻。
心情舒暢
由於肝喜疏惡鬱，故生氣發怒易導致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。首先要學會制怒，盡力做到心平氣和、樂觀開朗，使肝火熄滅，肝氣正常生髮、順調。
適量運動
在春季開展適合時令的戶外活動，如散步、踏青、打球、打太極拳等，既能使人體氣血通暢，促進吐故納新，強身健體，又可怡情養肝，達到護肝保健的目的。
服飾寬鬆
寬鬆衣帶，披散頭髮，形體得以舒展，氣血不致淤積。肝氣血順暢，身體必然強健。
食補原則：養肝助陽防寒
■補肝防寒菜
茄汁青魚片：青魚補肝明目，養胃健脾。
適用於久病體虛、神經衰弱、慢性肝炎、慢性腎炎。
素燜扁豆：扁豆被譽為春季首選健脾和胃的素補佳品，尤其適用於老人、孕婦、乳母，以及高血壓、冠心病、腦血管病患者服食。
■養肝抗寒湯
韭菜豬肝湯：韭菜性溫辛香，春天吃最能助益陽氣，以其配豬肝可補養肝血。適用於肝病、夜盲症、便祕等病患。
■益肝祛寒粥
黑米粥：黑米性平味甘，含 15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養胃滋腎，為春季進補佳糧。此粥適用於肝腎虛損，婦女產後體虛。
紅棗粥：紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣。此粥適用於脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養不良等。
■護肝驅寒茶
蜜糖紅茶：紅茶葉 5克，放保溫杯內，以沸水沖泡，加蓋燜片刻；調適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲 1次，能溫中養胃。此茶適用於春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳。
蔥白生薑茶：大蔥 1根，砸扁切碎放鍋內，加開水 1碗，取旺火燒沸，加紅茶葉 1大撮，調入生薑汁 1匙，衝濃茶趁熱飲。隨即蓋被就寢，可增熱禦寒，防治早春風寒感冒。
養胃食譜
■木瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。
製法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生薑片少許，放適量水，共煮1小時左右。
功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助於食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利於對食物中的脂肪消化吸收。
木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有**作用
俗話說：「一年之計在於春。」春季是體質投資的最佳時節。
人體內的五臟與四季相應，肝氣旺於春季，所以只有保持肝臟旺盛的生理機制，才能適應自然界生機勃發的變化。那麼，春天怎麼來養肝呢？
春季養肝以食為先。要注意全面營養，宜多吃富含蛋白質、維生素的食物，少食動物脂肪性食物。按時就餐，消化功能差時採取少食多餐的方法，保證營養的攝入。
雞肝味甘而溫，補血養肝，較其他動物肝臟補肝的作用更強，且可溫胃，為食補養肝之佳品。具體用法是：取新鮮雞肝3只，大米100克，煮成粥服食。
可治中老年人肝血不足、食慾不佳、眼睛乾澀或流眼淚等症。
鴨血性平，營養豐富，可養肝血且輔治貧血，是保肝最佳食品之一。具體用法是：取鴨血100克，鯽魚100克，白米100克，同煮成粥服食，可養肝血。
醋味酸而入肝，具有平肝散瘀、解表抑菌等作用。具體用法是：每日可食醋40毫升，加溫水沖淡後飲服。也可用食醋泡雞蛋或黃豆食用，對中老年人肝陽偏亢的高血壓患者療效頗佳。
菠菜具有滋陰抑燥、舒肝養血等作用，如做湯加上動物血，對肝氣不舒有輔助**作用。
初春時節，寒氣較盛，肝陽難以開發，如能少量飲些酒，則可利用其活血的作用，使肝中陽氣升發。
春季養肝多喝哪些粥？
春天是萬物齊發的季節，人體各臟器也頻繁活動起來。中醫認為，春天是肝旺之時。趁勢養肝可避免暑期的陰虛，而過於補肝又怕肝火過旺，所以，春季宜喝粥養肝，下面是養肝粥三款，不妨對症試之。
1.豬肝綠豆粥
新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗淨同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬，煮至八成熟之後，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後再加調味品。此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
2.決明子粥
炒決明子10克(中藥店有售)，大米60克，冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量。然後用其汁和大米同煮，成粥後加入冰糖即成。
該粥清肝、明目、通便。對於目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便祕等症效果明顯。
3.枸杞粥
枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然後加入枸杞子，煮熟即可食用。特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝痠軟等症病人。
肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。
4.桑葚粥
桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗乾淨，與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。該粥可以滋補肝陰，養血明目。
適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰痠、鬚髮早白等症。
5.梅花粥
取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發食慾。食慾減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
回答者：匿名 5-16 20:31
煩躁易怒唔開胃 花茶參茶護肝解鬱氣
春天是永珍更新的季節，就如人體的肝臟一樣，主疏洩、清血排毒，兩者的現象很相似，都有更新的意味，所以中醫有云「春應在肝」，兩者的關係十分密切。自然**科醫生陳威建表示，肝是人體其中一個重要的器官，主管身體多個機能，如果肝運作正常，更可延緩衰老，因此常服補肝湯水，自然更加健康！
香港特區中醫院註冊中醫黃業堅指，中醫的整體觀中提到，人體健康與環境有密切的關係，如春天易有感冒、夏天易中暑等。春天相對容易出現與肝有關的疾病，包括肝氣鬱結、肝氣犯肺和肝鬱乘脾。
肝氣鬱結
特徵：煩躁、易怒、口苦、頭痛、眼紅、舌紅苔薄等，解決方法以疏肝解鬱為主。
玫瑰菊花茶
材料：玫瑰花六克、菊花六克
製法：開水衝飲
功效：疏肝解鬱
肝氣犯肺
特徵：咳嗽厲害、無痰或少痰，情緒不佳。解決方法，以疏肝解鬱為主。
解鬱湯水
材料：桑葉九克、菊花九克、北杏九克、連翹九克、甘草三克、桔梗三克、柴胡六克、白芍九克
製法：四碗水煲成一碗水
功效：疏肝解鬱
肝鬱潤脾
特徵：由於春天溼氣重，易令消化能力降低，使脾臟的運化功能受損，出現胃口差、全身痠痛、脹悶等症狀。解決方法，以疏肝健脾祛溼為主。
補肝湯水
材料：柴胡九克、白芍九克、黨蔘12克、雲苓12克、白朮12克、炙甘草三克、薏仁15克、豬骨半斤
製法：加入適量水，煮兩小時
花旗參茶
材料：花旗參九克、玫瑰花九克、綠茶三克
製法：加入適量水煮兩小時
功效：疏肝健脾祛溼
肝功能差難排毒
健康的肝臟，能有效調節體內膽固醇血糖的主要器官。自然**科醫生陳威建表示，肝臟會分泌膽汁來幫助消化脂肪、脂肪酸等養分，膽汁更能保持大便暢通，肝臟也分泌凝血素，因人體內大量血液流通肝臟，所以肝臟會成為人體最重要的毒素過濾系統，更因此而得以保護其它器官，如肺、眼、**等。
肥人易患脂肪肝
陳醫生指最常見的肝毛病，主要是肝功能低下、有脂肪肝毛病和肝炎問題。肝功能低下（即處理排毒等功能不理想），令人容易疲倦、消化不好和肚脹等。而脂肪肝患者，一般是因為吃得太多肥膩食物，而令肝臟功能運作不佳，肥胖的人特別容易患上此毛病。
另外，肝臟發炎，更是一般都市人常見的毛病，少飲酒和少吃高脂肪食物絕對是預防的好方法。陳醫生指出，在自然**上，草本藥物，如乳薊和鬱金，都是保肝的好食品。
補肝之選
乳薊--具3大護肝功能
乳薊的補肝效用已有30多年經驗，它有三種主要的效用：首先，包括保護外層的肝臟細胞膜；強化抗氧化功能，因而減少肝臟細胞被遊離基破壞；以及重生已破損的肝臟細胞。
另外，乳薊更可以防止肝炎、肝硬化、膽石等問題，所以十分受都市人歡迎。
鬱金--淨血降脂助強肝
另外同屬草本的鬱金亦有補肝的功用，鬱金有淨血、降脂、強肝功能、更有消炎、殺菌、抑癌等效用。
鬱金中的薑黃素，保護細胞的氧化能力較維他命c佳，更能使脂積過氧化導致的細胞遺傳基因dna破損的程度，減少85%，明顯較胡蘿蔔素的50%更佳。另外，鬱金亦同時有消炎、降脂防血栓的功用。
@@保肝茶
【出處】《中醫良藥良方》
【組成】茵陳15克，鬱金、丹蔘各9克，板藍根12克。
【功用】清熱解毒，活血退黃。
【主治】急、慢性肝炎，**及鞏膜黃染，周身乏力，納差，頭面部、頸部散佈蜘蛛痣，肝區脹痛或刺痛，舌紅苔黃邊布瘀點，脈弦滑。實驗室檢查：轉氨酶、鹼性磷酸酶等酶譜增高，膽紅素升高，肝炎標誌物檢查陽性。
【製法】按原方組成比例，加大20倍量，共為粗末。每次用50～70克，置於保溫瓶中，衝入沸水大半瓶，蓋悶15～20分鐘，頻頻代茶飲服。每日1～2劑。
【宜忌】血小板減少，凝血機制嚴重障礙的病人慎用。
【按語】《本草經疏》說：「茵陳其主風溼寒熱，邪氣熱結，黃疸，通身發黃，小便不利及頭熱，皆溼熱在陽明、太陽所生病也。」本方以茵陳為主，清熱利溼退黃，配以板藍根以增強其清熱解毒、抗肝炎病毒的能力，鬱金可疏肝解鬱，行氣活血；丹蔘養血、活血、涼血，古人云「一味丹蔘功同四物湯」。
以照顧慢性肝病引起的情志抑鬱、氣滯血瘀的次要症狀。現代藥理研究報道：茵陳有護肝、抗病毒的作用，鬱金、丹蔘能顯著改善微迴圈，有利於肝細胞的再生。
血小板減少、凝血機制嚴重障礙的病人應當在醫生指導下，從小劑量開始，一般可採取半量，如無不良反應，再加至方中劑量。
@@清肝降酶茶
【出處】《中醫良藥良方》
【組成】垂盆草30克，大青葉10克，虎杖15克。
【功用】清利溼熱，解毒降酶。
【主治】病毒性肝炎。黃疸不明顯或黃疸消退後轉氨酶、鹼性磷酸酶、乳酸脫氫酶等居高不下。
【製法】上方藥量加大20倍，共研為末。每次用40～60克，置於保溫瓶中，用沸水沖泡，蓋悶15分鐘後，代茶頻飲。每日1劑。
【宜忌】胃、十二指腸潰瘍病者宜食後飲用。
【按語】垂盆草系景天科植物的全草，性味甘涼，功效清熱利溼，解毒消癰。現代藥理報道其主要含垂盆草甙、氨基酸、糖類、黃酮類等。有護肝、降低轉氨酶及抗菌作用。
虎杖清熱解毒、活血化瘀、利溼退黃，大青葉清熱解毒，均是**傳染性肝炎的良藥，三者聯合運用抗肝炎病毒，降酶護肝的作用顯著增強。
@@靈芝甘草茶
【出處】《食物中藥與便方》
【組成】靈芝6克，甘草5克。
【功用】補益肝氣，保肝強身。
【主治】慢性遷延性肝炎，原有肝炎病毒感染史，持續表現為肝功能損害，轉氨酶反覆波動，γ球蛋白正常，肝活檢很少見肝細胞壞死。全身症狀以神疲、乏力、納差、腹脹、大便溏薄、心悸、健忘、寐差為主。
【製法】上方藥量加大40倍，共研為末。每次用20～30克，置於保溫瓶中，衝入沸水大半瓶，蓋悶20分鐘後，代茶頻飲。每日1劑。
【宜忌】慢性活動性肝炎不宜飲用。
【按語】靈芝屬多孔菌科靈芝屬，為寄生於櫟及其他闊葉樹根部的硬質傘狀蕈類，其赤芝、紫芝供藥用。性味甘平，無毒。《神農本草經》說它能「明目，補肝氣，安精魂」，《中國藥植圖鑑》說它「治神經衰弱，失眠，消化不良等慢性疾病」。
慢性遷延性肝炎，多屬中醫虛證範疇，肝、脾、心氣俱虧，運化乏力，血不養神，故本方以補益為主，補肝氣、益心智、強身體、保真精。現代研究表明，靈芝能保護肝臟，強心，鎮靜，提高動物的耐缺氧能力等作用。慢性活動性肝炎的臨床表現以黃疸、反**熱、脾、肝腫大、蜘蛛痣等為主。
大多起病隱匿，僅有1／3以下病例呈急性發病，肝功能損害嚴重，常有肝細胞壞死。還可並見腹痛、關節痛、腎炎等肝外表現。多屬實證，或虛實夾雜證，故不宜單用本方**。
@@雞骨草茶
【出處】《中醫良藥良方》
【組成】雞骨草30～50克，佩蘭9克。水煎服，1日1劑。
【功用】清熱解毒，活血舒肝。
【主治】①急性肝炎，全身**、鞏膜黃染，色鮮明，納差，上腹部飽脹，小便色黃，或伴惡寒發熱。②慢性遷延性或活動性肝炎，肝炎症狀反**作，實驗室檢查酶譜增高，免疫功能不全，蛋白電脈異常，也可出現肝掌、蜘蛛痣等體徵，乙肝兩對半檢查異常，具有傳染性。③肝硬化腹水，肝炎後肝硬化失代償期，常見腹水、肝掌、蜘蛛痣、白蛋白、球蛋白比例倒置等，亦可合併門靜脈高壓、脾腫大。
【製法】上方藥量加大20倍，共研為末。每次用4o～50克，置保溫瓶中，衝入適量沸水，蓋悶15分鐘後，代茶頻頻飲服。每日1劑，連服2周。
【宜忌】脾胃虛寒較甚者不宜久服。
【按語】雞骨草是豆科植物廣東相思子的帶根全草，為木質纏繞藤本。是流傳於民間的草藥，古代本草書無記載，主要含相思鹼、膽鹼等有效化學成分。目前較普遍地應用於**乙型肝炎及降酶。
其性味甘涼，無毒。《南寧市藥物志》說它「消炎解毒，治傳染性肝炎……」。《常用中藥手冊》說本品：
「清熱利溼，舒肝止痛。治急慢性肝炎，肝硬化腹水……」。《本草推陳》說「有解熱利尿、活血止痛作用。
」本方配以佩蘭芳香化溼醒脾，使藥汁便於入服，而除其異味。本方對急慢性肝炎、肝硬化腹水均有一定的療效。但因其性略偏涼，脾虛胃寒，常感胃脘冷痛、慢性腹瀉的病人，不宜長期服用。
@@保肝茶
材料：金銀花、決明子、桑葉、甘草、五爪金英等。
功用：具能促進新陳代謝、活化肝細胞的解毒及再生功能，上班時喝保肝茶，可消除疲勞，使精神更加旺盛。
參考資料：www.changyitang.com
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