1樓：
五個經典冬季食譜
經典食譜一：薑汁甜牛奶
原料：生薑汁，性味辛、溫，入肺、胃、脾經，功能散寒，止嘔。《食療本草》說它「止逆，散煩悶，開胃氣」。
《本草拾遺》記載生薑「汁解毒藥，破血調中，去冷除痰，開胃」。《本草從新》指出「薑汁，開痰，治噎膈反胃」。
牛奶，性味甘、平，功能補虛損，益脾胃，可治虛弱勞損，反胃噎膈等症。《滇南本草》說它能「補虛弱，止渴，養心血，治反胃而利大腸」。《本草綱目》指出它能「治反胃熱噦，補益勞損，潤大腸」。
《千金·食治》記載牛奶「入生薑、蔥白，止小兒吐乳」。以白糖同用，有助脾健胃的功效。
做法：最好的做法是用150-200毫升鮮牛奶加一調羹生薑汁和少許白糖，放入瓷器內，蓋上蓋子蒸適當時間後飲用。
功用：有散寒，和胃，止嘔的功效。每天喝一杯，手腳之寒氣便會漸失。其實薑汁甜牛奶也可以用於**上面提到的虛寒性胃痛噎膈反胃、嘔吐、暖氣反酸等腸胃不適的症狀。
經典食譜二：川芎白芷燉魚頭
原料：川芎，《本草別錄》還指出川芎能「除腦中冷動，面上遊風，去耳目淚出，多涕唾，忽忽如醉，諸寒冷氣」。《日華子本草》還記載著川芎能「治一切風」，臨床用治「諸風上攻，頭目昏重，偏正頭痛」。
《本草經集註》說到川芎時認為「白芷為之使」。
白芷性溫、味辛微甘、無毒。有祛風，消腫，止痛作用。《別錄》說它能「療風邪」，「頭痛頭眩，目癢」。《本草綱目》還直接指出白芷對「婦人血風眩暈」有效。
魚頭，最好選用「胖頭魚」。它味甘、性溫、無毒，功能暖胃養血，所以女士由於風邪所致的頭昏眼花、頭暈等等都可以用其**。有些身體虛弱的女士洗頭之後感覺頭暈頭痛吃了它也會有效，但是如果是因為「陰虛火旺」而頭痛頭暈則不宜多吃。
做法：購買一個魚頭，加入3-9克川芎以及6-9克白芷(兩者都不宜過多)，放在瓦煲內一起燉即可。
功用：川芎白芷都能夠活血、行氣、祛風，再配上味甘、性溫的魚頭，更相得益彰。此道食譜可**男女頭風、四肢拘牽痺痛。
經典食譜三：烏豆塘蝨
原料：烏豆即黑豆，味甘性平。含蛋白質、脂肪、糖類、黑色素、鈣、磷、鐵和維生素a、b、煙酸等。功能養血補虛，主要為滋養作用。
塘蝨魚又名鬍子鯰魚。《本草求真》說「塘蝨魚形似鰍，腮下有二橫骨能刺人」。功能補血、滋腎、調中、興陽，為滋補食品。
做法：購買塘蝨魚2-4條，去除內臟、魚鰓等，洗淨後放入瓦罐內，再加入60-90克烏豆，用文火?熟，調味即可。如果感覺烏豆不容易消化，那麼可以加入適量陳皮調胃氣。
功用：可用於調理女士血虛頭痛，頭暈目眩，自汗盜汗，耳鳴乏倦以及血小板減少等。
經典食譜四：白胡椒煲豬肚湯
原料：白胡椒，性味辛、溫。入胃、大腸經。
含胡椒鹼、胡椒脂鹼和揮發油等。功能溫中散寒，醒脾開胃。《本草綱目》認為它「暖腸胃，除寒溼反胃，虛脹冷積，陰毒」。
《唐本草》說它「主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風冷」。《海藥本草》指出它可「去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上衝」。
豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經。功能健脾胃，補虛損，通血脈，利水，除疳。《別錄》說它「補中益氣，止渴、利」。
《本草圖經》記載它能治「骨蒸熱勞，血脈不行，補羸助氣」。《日華子本草》還說用豬肚釀黃糯米蒸搗為丸，可治勞氣以及小兒疳積黃瘦病。
做法：購買豬肚一隻，反覆用水沖洗淨。把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分。
然後把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
功用：可以用於**胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
經典食譜五：黨蔘紅棗茶
原料：紅棗，性味甘、溫。功能補脾和胃，益氣生津，調營衛，治胃虛少吃，脾弱便溏，氣血津液不足，營衛不和，心悸怔忡，婦人髒躁。
《珍珠囊》說它有「溫胃」作用。《日華子本草》用以「潤心肺，止嗽，補五臟，治虛勞損，除腸胃癖氣」。
做法：選用黨蔘15-30克，大棗5-10枚，一起煎湯飲用。也可以加入陳皮2-3克以調胃氣。
功用：可以**病後脾虛，食慾不振，四肢肌肉乏力，貧血，心悸等症。
因人而異冬季進補勿盲目
調理虛弱病症體質，增強體力，活血，抵抗寒冷，這是冬令進補的原因。但每個人本身的體質並不一樣，而且現代人營養豐富，所以並非每個人都需要進補，進補的方式也應該根據各人的情況不一樣而有所調整。如果你平時容易口乾舌燥、便祕、口臭，或者你是高血壓的患者，那麼進補性熱的食物如同火上澆油，應該適可而止。
一些辛辣的食物如辣椒、洋蔥等會刺激腸胃，脾胃功能弱的人、**過敏者也要量力而行。如果吃完補品後伴隨感冒、發熱及腹瀉等情形，要停止各類補品的攝入，以免加重病五個經典冬季食譜
經典食譜一：薑汁甜牛奶
原料：生薑汁，性味辛、溫，入肺、胃、脾經，功能散寒，止嘔。《食療本草》說它「止逆，散煩悶，開胃氣」。
《本草拾遺》記載生薑「汁解毒藥，破血調中，去冷除痰，開胃」。《本草從新》指出「薑汁，開痰，治噎膈反胃」。
牛奶，性味甘、平，功能補虛損，益脾胃，可治虛弱勞損，反胃噎膈等症。《滇南本草》說它能「補虛弱，止渴，養心血，治反胃而利大腸」。《本草綱目》指出它能「治反胃熱噦，補益勞損，潤大腸」。
《千金·食治》記載牛奶「入生薑、蔥白，止小兒吐乳」。以白糖同用，有助脾健胃的功效。
做法：最好的做法是用150-200毫升鮮牛奶加一調羹生薑汁和少許白糖，放入瓷器內，蓋上蓋子蒸適當時間後飲用。
功用：有散寒，和胃，止嘔的功效。每天喝一杯，手腳之寒氣便會漸失。其實薑汁甜牛奶也可以用於**上面提到的虛寒性胃痛噎膈反胃、嘔吐、暖氣反酸等腸胃不適的症狀。
經典食譜二：川芎白芷燉魚頭
原料：川芎，《本草別錄》還指出川芎能「除腦中冷動，面上遊風，去耳目淚出，多涕唾，忽忽如醉，諸寒冷氣」。《日華子本草》還記載著川芎能「治一切風」，臨床用治「諸風上攻，頭目昏重，偏正頭痛」。
《本草經集註》說到川芎時認為「白芷為之使」。
白芷性溫、味辛微甘、無毒。有祛風，消腫，止痛作用。《別錄》說它能「療風邪」，「頭痛頭眩，目癢」。《本草綱目》還直接指出白芷對「婦人血風眩暈」有效。
魚頭，最好選用「胖頭魚」。它味甘、性溫、無毒，功能暖胃養血，所以女士由於風邪所致的頭昏眼花、頭暈等等都可以用其**。有些身體虛弱的女士洗頭之後感覺頭暈頭痛吃了它也會有效，但是如果是因為「陰虛火旺」而頭痛頭暈則不宜多吃。
做法：購買一個魚頭，加入3-9克川芎以及6-9克白芷(兩者都不宜過多)，放在瓦煲內一起燉即可。
功用：川芎白芷都能夠活血、行氣、祛風，再配上味甘、性溫的魚頭，更相得益彰。此道食譜可**男女頭風、四肢拘牽痺痛。
經典食譜三：烏豆塘蝨
原料：烏豆即黑豆，味甘性平。含蛋白質、脂肪、糖類、黑色素、鈣、磷、鐵和維生素a、b、煙酸等。功能養血補虛，主要為滋養作用。
塘蝨魚又名鬍子鯰魚。《本草求真》說「塘蝨魚形似鰍，腮下有二橫骨能刺人」。功能補血、滋腎、調中、興陽，為滋補食品。
做法：購買塘蝨魚2-4條，去除內臟、魚鰓等，洗淨後放入瓦罐內，再加入60-90克烏豆，用文火?熟，調味即可。如果感覺烏豆不容易消化，那麼可以加入適量陳皮調胃氣。
功用：可用於調理女士血虛頭痛，頭暈目眩，自汗盜汗，耳鳴乏倦以及血小板減少等。
經典食譜四：白胡椒煲豬肚湯
原料：白胡椒，性味辛、溫。入胃、大腸經。
含胡椒鹼、胡椒脂鹼和揮發油等。功能溫中散寒，醒脾開胃。《本草綱目》認為它「暖腸胃，除寒溼反胃，虛脹冷積，陰毒」。
《唐本草》說它「主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風冷」。《海藥本草》指出它可「去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上衝」。
豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經。功能健脾胃，補虛損，通血脈，利水，除疳。《別錄》說它「補中益氣，止渴、利」。
《本草圖經》記載它能治「骨蒸熱勞，血脈不行，補羸助氣」。《日華子本草》還說用豬肚釀黃糯米蒸搗為丸，可治勞氣以及小兒疳積黃瘦病。
做法：購買豬肚一隻，反覆用水沖洗淨。把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分。
然後把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
功用：可以用於**胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
經典食譜五：黨蔘紅棗茶
原料：紅棗，性味甘、溫。功能補脾和胃，益氣生津，調營衛，治胃虛少吃，脾弱便溏，氣血津液不足，營衛不和，心悸怔忡，婦人髒躁。
《珍珠囊》說它有「溫胃」作用。《日華子本草》用以「潤心肺，止嗽，補五臟，治虛勞損，除腸胃癖氣」。
做法：選用黨蔘15-30克，大棗5-10枚，一起煎湯飲用。也可以加入陳皮2-3克以調胃氣。
功用：可以**病後脾虛，食慾不振，四肢肌肉乏力，貧血，心悸等症。
因人而異冬季進補勿盲目
調理虛弱病症體質，增強體力，活血，抵抗寒冷，這是冬令進補的原因。但每個人本身的體質並不一樣，而且現代人營養豐富，所以並非每個人都需要進補，進補的方式也應該根據各人的情況不一樣而有所調整。如果你平時容易口乾舌燥、便祕、口臭，或者你是高血壓的患者，那麼進補性熱的食物如同火上澆油，應該適可而止。
一些辛辣的食物如辣椒、洋蔥等會刺激腸胃，脾胃功能弱的人、**過敏者也要量力而行。如果吃完補品後伴隨感冒、發熱及腹瀉等情形，要停止各類補品的攝入，以免加重病
夏季有哪些養身食譜，夏季有哪些清涼食譜
好好鏈 夏季經常流汗，而且沒什麼胃口，可以嘗試一下以下的清冷盤譜，開胃消暑降火 涼拌黃瓜 材料 黃瓜1條 青椒1個 小蔥2根 蒜2瓣 香油幾滴 食用鹽適量 醋適量 做法 1.黃瓜刮皮，滾刀切，小蔥切成小節，蒜拍拍，青椒切碎，加入適量的醋，香油和鹽 2.把調料倒入切好的黃瓜中，攪拌，裝入盤中即可。酸梅...
小孩夜咳有哪些食譜，小孩感冒咳嗽食譜有哪些
1.生薑 紅糖 大蒜 孩子患了風寒感冒，喝溫熱的生薑紅糖水能起到很好的 作用，如果孩子同時還伴有咳嗽，可在生薑紅糖水裡再加2 3瓣大蒜一起煮，要用小火煮10分鐘，把蒜頭的辣味煮掉，這樣孩子才肯喝。2.蒸大蒜水 取大蒜2 3瓣，拍碎，放入碗中，加入半碗水，放入一粒冰糖，把碗加蓋放入鍋中去蒸，大火燒開後...
夏季有哪些養生食譜，有哪些養生食譜
中醫認為，脾主長夏 暑必加溼 脾虛者夏季養生，宜堅持益氣滋陰 健脾養胃 清暑化溼的清補原則，採取飲食調養的科學方法，選用香甜可口 易於消化 補而不膩的食品。夏季，對於老年人的食補，宜選用蓮子湯 荷葉粥 綠豆粥 豆漿粥 玉米糊等，這些食品具有消渴生津 清熱解暑的作用。對患有高血壓 高脂血症的老年人，還...