1樓：邯鄲新東方烹飪學校
入秋後空氣乾燥，人容易煩躁不安。這時要多吃一些清心潤燥的食物來消除秋燥，比如：梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔肉等，其中蓮藕為首選。
按中醫的理論，時髒對應，秋季屬肺。立秋後是養肺、補肺或**肺部疾患的最好時節。補肺的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等。
而其中當季最好的，非杏仁莫屬。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁滋潤補肺功效更強。
進入秋季，要把保養體內的「陰氣」作為首要任務。養陰的食物也有很多，比如泥鰍、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鮮山藥、白果、梨、紅棗等。其中最具代表性的是蜂蜜。
營養價值：中醫認為，蜂蜜有養陰潤燥、潤肺補虛、潤腸通便、解藥毒、養脾氣、的功效，因此擁有「百花之精」的美名。蜂蜜是一種非常好的能量補充品，對於緩解疲勞效果顯著。
秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青蘋果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。
營養價值：葡萄益氣補血、生津止渴、健脾利尿，初秋時多吃還能幫助機體排毒，解內熱。紅色葡萄可軟化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃。
白葡萄有潤肺功效，適合咳嗽、呼吸系統不好的人吃。綠葡萄則偏重清熱解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。
黑葡萄滋陰養腎的功效更為突出。
百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。
營養價值：百合味甘微苦，性平。其營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分，如澱白癜風****最好粉、多糖、果膠以及多種生物鹼，對抑制癌細胞增生有一定的療效。
秋季有哪些養生 食譜？
2樓：乾俊達
秋季養生重在調養，應做到：1、「多事之秋」先調睡眠，2、秋風秋雨不要秋愁，消除抑鬱情緒。3、調整飲食防止秋燥，以清補為主。
4、秋季養生總在養肺、肺主秋飲食應增酸少辛。下面介紹幾則防秋燥保健食譜： 1、芝麻核桃粥黑芝麻、核桃仁各20克，炒熟，將核桃仁切碎、芝麻研細。
取粳米100克煮粥，粥熟將稠時，加入芝麻與核桃仁共食。此粥補肝益腎、潤燥通便，對年老體弱、病後體虛、頭暈目眩、腸燥便秘者最為適用。 2、百合四寶粥取百合、甜杏仁(水泡去外皮)、銀耳(清水泡發)、枸杞子各10克，與粳米適量共煮粥，粥熟後加冰糖適量。
此粥補益肺腎、止咳化痰，對患有慢性支氣管炎、肺結核、腸燥便秘、頭暈目眩等肺腎雙虛者功效較好。3、黑白雙耳湯銀耳、黑木耳各10克，冷水泡發後洗淨，放沙鍋內加清水適量及冰糖20克，燉至木耳酥爛，吃木耳喝湯。銀耳、黑木耳滋陰潤肺，可降低血液黏稠度，對防治虛勞咳嗽、肺結核、血管硬化、高血壓、大便燥結等有較好功效。
以前對秋季養生食譜我也不知道，曾查了很多的秋季養生食譜的資料及秋季養生食物、養生食療、藥膳等資料，對秋季養生食譜有了一定的瞭解，還有更詳細的、具體的秋季養生食譜的介紹你可以到上面的**看看，對你瞭解秋季養生食譜會有幫助的。
秋季養生食譜有哪些
3樓：有錢哥哥
食材：冬瓜220g、薏米40g、蓮子20g、香菇3朵、香葉適量、鹽適量。
方法／步驟：
1、準備食材。
2、薏米和蓮子提前半天泡發。
3、香菇也提前半小時泡發。
4、冬瓜去皮切塊備用。
5、將泡發的薏米、蓮子和香菇加入適量水，大火煮開。
6、再轉小火慢煲。
7、燉至薏米蓮子變軟，加入冬瓜。
8、再加入一片香葉再次煮開後轉小火慢煲。
9、約二十分鐘後，冬瓜變軟，關火後加鹽調味即可。
10、盛出食用。
4樓：梵天甘雨
秋季飲食宜多吃些滋陰潤燥的食物，如銀耳、甘蔗、梨、藕、菠菜、烏骨雞、豆漿、鴨蛋、蜂蜜等。「少辛增酸」，可多吃些酸味食物，如：蘋果、石榴、葡萄、柚子、檸檬、山楂等；少食辛味食物，如：
蔥、姜、蒜、辣椒等，以補肝氣收肺氣。
最佳水果——梨。秋季空氣乾燥，水分較少。而秋梨鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為「天然礦泉水」，自古尊為「百果之宗」。
如果每天堅持食用適量的梨，能緩解秋燥、生津潤肺。
秋季有哪些養生的食譜呢？
5樓：南門璇
(1)蜜糖蒸蘿蔔： 大白蘿蔔1個，清洗乾淨，削去外皮，挖空中心，裝入蜂蜜，置於碗中，隔水蒸熟。春天對風熱感冒，食用蜜糖蒸蘿蔔，防止感冒，肺結核，支氣管炎等病症效果較好。
(2)芹菜粥： 大米250克，加適量水，煮至半熟狀，再加入洗淨切碎的連根芹菜120克，煮粥至熟食用。春季既是芹菜大量上市，又是肝火頭痛和高血壓病的好發時期，食用芹菜粥，可以清肝熱，降血壓，止暈。
(3)豬血菠菜湯： 取豬血500克，切成片，菠菜500克，洗淨切斷，共煮湯調味食用，每曰或隔曰1次。此湯是具有補而兼通供銷，體弱及老人便秘、痔瘡便血者最宜食用。
(4)蔥白大蒜湯： 蔥白500克，大蒜250克，將蔥白洗淨切段，大蒜去皮砸碎，兩者置入鍋中，加水2公斤，煮沸15分鐘即可。可供家裡多人飲用，每人每次飲1茶杯，每曰服3~4次。
具有截表通陽祛邪之功效，適於預防流行**冒，或有打噴嚏、頭痛、肌肉痠痛等感冒初期症狀者服用。 (5)玄參豬肝： 玄參15克，先煮30分鐘以後，再放入豬肝500克，同煮5分鐘，撈出，切成片，然後用姜、蔥、白糖、醬油、原湯等炒豬肝片。
具有滋陰降火功效，對肝腎陰虛引起的咽乾口燥，心煩少寐有良效。 (6)竹葉粥： 淡竹葉幹品15克(鮮品竹葉30克)，生石膏30克，粳米60克，白砂糖適量。
先將竹葉、石膏同放入沙鍋內，加水5碗，煎至4碗，去渣取汁，後下粳米做米做粥，待熟爛，入糖攪勻即可。每曰食1次，連服3~5曰，具有清熱生津、除煩止渴、利尿消腫、解毒的功效。主治溫熱病。
症見口渴多飲，心煩，目赤，舌紅，苔黃，脈樹或洪大，口舌生瘡糜爛，尿黃，以及諸熱毒腫，發背癰疽等。 以上為介紹了秋季養生食譜，希望對你有所幫助。
秋季有哪些養生食譜
6樓：僪芮麗潭冉
介紹幾款。
秋季養生粥：
銀耳大米粥：銀耳富含豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質以及硫、鈣、鐵、鎂等營養成分，是秋季一味滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。取銀耳5克，加水浸泡後，和大米50~100克共煮成粥，粥熟後，加入蜂蜜25克。
每日服用2次。銀耳富含豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質以及硫、鈣、鐵、鎂等營養成分，是秋季一味滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。
蓮藕大米粥：取藕100克，清洗乾淨，切成碎末，與大米50克共煮成粥，粥熟爛後，加蜂蜜適量，混勻，即可服用。每日服用兩次。
蓮藕是秋季最佳的水生食物，熟藕味甘，具有補血生津、健脾開胃、除燥潤肺的作用。
山藥大米粥：取山藥100克，清洗乾淨，切成碎末，和大米50克共煮成粥。每日服用兩次。
山藥是秋季最佳的薯類食品。中醫認為，山藥味甘，性平，具有滋潤除燥的作用。山藥多食無妨。
胡蘿蔔大米粥：取胡蘿蔔150克，去皮，清洗乾淨，切成碎末，同大米100克共煮成粥。每日服用兩次。
胡蘿蔔為秋末冬初的佳蔬，胡蘿蔔性味甘、平，具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用，主治便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等病症。
土豆大米粥：取土豆100克，去皮，清洗乾淨，切成小塊，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用兩次。
土豆是秋季營養最佳蔬菜，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益氣調中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。
珠玉二寶粥：先把生薏苡仁60克煮至爛熟，而後將生山藥60克搗碎、柿霜30克，同煮成糊粥。此粥能補肺、健脾、養胃，適用於陰虛內熱、乾咳、大便洩瀉、食慾減退等脾肺氣虛的病症。
7樓：漆雕姝鍾梓
黑白雙耳粥、百合四寶粥（百合，銀耳、杏仁，苟杞子）芝麻核桃粥…他們對肺腎雙虛，體虛目玄！腸幹降燥，生津補氣有很好的功效。
8樓：賴建明巫露
秋季是養肺的時候，多吃白色的東西。肺在五行中屬金，屬肺跟大腸，它所屬的顏色是白色，所以要多補。例如；銀耳，蓮子，金針菇。蒜。。。等。。。
9樓：仰芷文薛玉
秋季有利於調養生機，是人體最適宜進補的季節，稍加滋補便能收到祛病延年的功效。因此，秋季進補應選用「補而不峻、防燥不膩」的平補之品，比如；茭白、南瓜、蓮子、桂圓、大棗、核桃、黑芝麻等。此外，人體在秋季容易出現口乾唇焦等秋燥症狀，對此，應食用銀耳、百合等有滋養潤燥、益中補氣功效的食品。
10樓：陰奇志褒化
秋季要開始多吃些乾果類的食品，裡面含一些不飽和脂肪酸，可以保持身體不幹燥。也要多喝水，多吃水果，魚肉，適當吃些麵食。
11樓：黃元化益燕
思想宜清靜夏季人容易悶熱不安和睏倦煩躁。所以首先要使自己的思想平靜下來、神清氣和，切忌火暴脾氣，遇事一蹦三跳，因燥生熱，要防止心火內生，心靜自然涼。 飲食宜清淡夏季的飲食應以清淡質軟、易於消化為主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。
清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補液，還能增進食慾。多吃新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所需營養，又可預防中暑。主食以稀為宜，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。
還可適當飲些清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等。但冷飲要適度，不可偏嗜寒涼之品，否則會傷陽而損身。
居室宜清涼早晚室內氣溫低，應將門窗開啟，通風換氣。陰涼的環境，會使人心靜神安。
遊樂宜清幽炎夏不可遠途跋涉，應就近尋幽。早晨，曙光初照，空氣清新，可到草木繁茂的園林散步鍛鍊，吐故納新。傍晚，若漫步徜徉於江邊湖畔，滌盡心頭的煩悶，暑熱頓消。
12樓：欽飛雙相忻
初秋暑熱仍未退去，素有。
＂火燒七月半，八月木樨蒸＂
之稱，＂秋老虎＂頗兇，因而。
仍要預防中暑。秋季宜常吃。
梨、柿、石榴、葡萄、甘蔗、
蘿蔔、番茄等新鮮果蔬，以養。
陰潤燥。甚者可用生地、麥冬。
、玄參、甘草各10克，水煎代茶飲。
13樓：欽瓊華清妃
秋季飲食以滋陰潤燥為原則，在此基礎上，每日中、晚餐喝些健身湯，一方面可以滲溼健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進補營養、強身健體。秋季常食的湯有：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯，鱔魚湯、赤豆鯽魚湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉豆腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋湯、冬菇紫菜湯等。
秋季養生食譜有哪些，秋季有哪些養生保健食譜
最適合秋天食用的肉類是鴨肉，大棗 枸杞 百合 紅薯為秋補四寶，另外芋頭 藕 紅薯 捲心菜也是秋補素食四寶。還有一些蔬菜水果如 茄子 白蘿蔔 冬瓜 南瓜 絲瓜 油菜 菠菜 莧菜 柑 蘋果 梨 栗子 枇杷 橙子 菱角 蘑菇也都適合秋天食用。做法 1 銀耳加清水泡發，摘去根部，撕成小朵 2 砂鍋水開後放入...
秋季養生食譜有哪些，秋季飲食要注意哪些，秋天吃什麼好
在秋天，飲食上要注意 1 戒暴飲暴食 一般人到了秋季，由於氣候宜人，食物豐富，往往進食過多。攝入熱量過剩，會轉化成脂肪堆積，使人發胖。2 戒吃辛辣生冷的食物 秋季由於天氣過於乾燥，容易上火，要儘量少吃一些刺激性表較強 辛辣的食物，如辣椒等一些食物。可以吃一些芹菜之類含水量大的蔬菜，或者多吃一些含水量...
夏季有哪些養生食譜，有哪些養生食譜
中醫認為，脾主長夏 暑必加溼 脾虛者夏季養生，宜堅持益氣滋陰 健脾養胃 清暑化溼的清補原則，採取飲食調養的科學方法，選用香甜可口 易於消化 補而不膩的食品。夏季，對於老年人的食補，宜選用蓮子湯 荷葉粥 綠豆粥 豆漿粥 玉米糊等，這些食品具有消渴生津 清熱解暑的作用。對患有高血壓 高脂血症的老年人，還...