夏季有哪些養生食譜

1樓：匿名使用者

中醫認為，「脾主長夏」、「暑必加溼」，脾虛者夏季養生，宜堅持益氣滋陰、健脾養胃、清暑化溼的清補原則，採取飲食調養的科學方法，選用香甜可口、易於消化、補而不膩的食品。夏季，對於老年人的食補，宜選用蓮子湯、荷葉粥、綠豆粥、豆漿粥、玉米糊等，這些食品具有消渴生津、清熱解暑的作用。對患有高血壓、高脂血症的老年人，還可用海蜇、荸薺等量，洗淨後，加冰糖適量，煮成「雪羹飲」，每日分3次服用。

如果伴有消化不良、慢性腹瀉，可以用鮮白扁豆100克，大米50克，加水適量，煮粥食用，同樣會收到食療之效。以上是我從《四季養生保健宜忌》中讀到，不過現在秋天啦，飲食上得注意「少辛多酸」嘍另外，知無不言吧，覺得《黃帝內經》《中華傳統文化與養生》中有些篇章對您也許會有幫助的~~祝健康、有神采

2樓：啊陌

夏季養生菜譜有很多綠豆南瓜湯：【配料】綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。【做法】綠豆清水洗淨，趁水氣未乾時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，醃製幾分鐘後，用清水沖洗乾淨。

南瓜去皮、瓤用清水洗淨，切成2釐米見方的塊待用。鍋內加水500毫升，燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。【功效】綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣。

是夏季防暑最佳膳食。苦瓜菊花粥：【配料】苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

【做法】將苦瓜洗淨去瓤，切成小塊備用。粳米洗淨，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水，置於武火上煮，待水煮沸後，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續煮至米開花時即可。【功效】清利暑熱，止痢解毒。

適用於中暑煩渴、痢疾等症。【注意涼拌萵筍：【配料】鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

【做法】萵筍洗淨去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，醃1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。【功效】利五臟，通經脈清補涼瘦肉湯【用料】瘦肉250克（5兩），生熟薏米10克（2錢），蓮子5克（1錢），百合5克（1錢），淮生10克（2錢），玉竹5克（1錢），茨實5克（1錢）。【做法】＊把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗淨。

＊洗淨全部清補涼配料。＊把適量的請水煲滾，放入全部材料，煲３小時，湯成用鹽、生調適味即可。【功效】此湯清甜滋補，有去溼開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節的合時湯水。

3樓：魘

夏季氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱;夏季有什麼養生食譜，一起看看吧。西紅柿銀耳羹健腦防衰當氣候變化、壓力困擾或飲食不調時，都容易出現一些上火症狀。比如胃火可以有胃疼、大便幹、口臭等症狀，肺火可以有咯血、咳嗽、黃痰等症狀，肝火會出現煩躁、失眠，心火就會心悸、心煩。

介紹7種對症食療化解良方：心神不寧：蓮子糕蓮子的壽命很長，歷代很多本草著作都認為蓮子可以延年益壽。

《神農本草經》列蓮子為上品，可以頤養天命。蓮子有補腎、健脾、養心、安神、抗衰老功效。食療方：

蓮子50克，白茯苓30克，淮山藥50克，糯米50克，大米30克，白砂糖適量，蒸熟成糕。每日服食能延年益壽，安神養心。面色晦暗：

西紅柿銀耳羹銀耳能潤肺止咳、生津養陰，還具有消除肌肉疲勞，健腦防衰的作用。食療方：水發銀耳1朵，放入砂鍋中熬至濃稠酥軟，再將西紅柿1個洗淨去皮搗爛，放入銀耳羹中煮開，加冰糖適量調味食用。

輕微乾咳：糯米百合甜杏粥中醫認為，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二經，為清補之品。

具有養陰潤肺，清心安神，解熱利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。食療方：糯米100克，百合30克，甜杏仁20克，洗淨同煮成粥食用即可。

稍有痰火：蜂蜜雪梨梨被譽為「百果之宗」，具有潤肺清痰、降火除熱、鎮靜安神、降低血壓、消炎去痛的作用。食療方：

雪梨1個，切成小塊和適量蜂蜜一起攪拌食用，甘甜可口，可祛痰火。身體虛弱：西洋參粥西洋參，又叫花旗參。

它所含的皁甙有顯著的抗疲勞、抗缺氧能力。食療方：人們出現陰虛少氣、口乾口渴、萎靡乏力的時候，在煮粥或者燉肉中放入一些西洋參，不僅能鎮靜，還能溫和滋補。

體態臃腫：蘋果山藥汁蘋果中含有的果膠、纖維素和半纖維素具有吸附膽固醇，使之隨糞便排出體外的功能，從而降低血液中的膽固醇含量，適合**人群食用。山藥也屬於中藥，能清心安神，補中益氣，助五臟，強筋骨。

食療方：將蘋果1個、熟山藥1根，去皮均勻切成小塊，放入果汁機中加入少許純淨水攪拌成汁，最後用蜂蜜調味飲用。

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