1樓：乎乎小歪
蜂蜜不適合用開水沖泡的原理在於，蜂蜜裡含有大量益生菌，和酸奶成分是一樣的。在高溫環境下，益生菌市區活性，就起不到調理腸胃的作用了。理論上是用涼水比較好。
但用涼水衝，蜂蜜會起到「瀉」的作用。用熱水衝不會有什麼嚴重後果，出了市區了益生菌的活力其他沒有影響，就當是補充了一點碳水化合物吧。其實溫水衝就可以了
蜂蜜加熱是否會破壞其營養價值：
2樓：
50℃-60℃水衝蜂蜜：過熱的水不僅改變了蜂蜜的甜美味道，使之變酸，而且可使蜂蜜中的酶類物質變性，產生過量羥基甲糖醛，使營養成分被破壞。
煉蜜在中藥常見於蜜丸，蜜丸是將藥物細粉以煉製過的蜂蜜為粘合劑製成可塑性的固體藥劑。由於蜂蜜含有較豐富的營養成分，具滋補作用；味甜能矯味；並具有潤肺止咳，潤腸通便，解毒的作用。蜂蜜還含有大量的還原糖，能防止藥材有效成分的氧化變質；蜂蜜煉製後粘合力強，與藥粉混合後丸塊表面不易硬化，有較大的可塑性，製成的丸粒圓整、光潔、滋潤，含水量少，崩解緩慢，作用持久，所以是一種良好的粘合劑，所以中藥裡主要取蜂蜜的營養成分和粘和性。
3樓：麒麟不是冰淇淋
蜂蜜加熱只要不超過40度，不會影響營養。如果超過40度，蜂蜜裡的酶質（所謂的營養物質）會受到影響，超過50度，強抗是增加，對身體就沒有好處了。當然，現在市場上在冬季已經很少看到結晶的蜂蜜了，這說明在加工過程中是為了銷售好看，故意的提高了「化蜜」的溫度，從而使產品不會結晶，如果處理的溫度不注意，嚴格意義上講，顧客買的已經不是蜂蜜了。
蜂蜜高溫加熱有什麼結果？
4樓：禰的生活小幫手
蜂蜜高溫加熱會使蜂蜜中的維生紊、氨基酸等營養成分也都怕熱，高溫或開水衝調，會使之受到破壞。蜂蜜中含有多種人體代謝中起重要作用的酶，如葡萄糖轉化酶、蔗糖酶、澱粉酶等。這些酶類都怕熱，溫度升高，就失去活性，營養價值消失。
因此，蜂蜜加熱時以不超過50℃為佳的溫開水調服，夏季也可用涼白開衝調，或加薑汁數滴調服，以防胃寒。
5樓：匿名使用者
高溫加熱或者用高溫度的水衝蜂蜜都會破壞蜂蜜的營養。
飲用蜂蜜要用45℃以下的溫水才行，開水容易破壞蜂蜜本身的營養。蜂蜜水只需略顯甜味即可，不用太甜，早晚各一次飲用蜂蜜比較適宜。早上可快速恢復體力、精神加倍，晚上有安眠的作用，但血糖較高者要適量飲用。
6樓：生活達人羲老師
回答您好，加熱是並不會導致毒素的產生的。但是會導致口味下降和導致營養價值下降的。
提問40度內熔化了能不能放？會不會變質？
回答您好，蜂蜜裡的營養元素在超出40度的情況下就都被毀壞了，所以我個人覺得會變質
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7樓：沒人
蜂蜜高溫加熱會丟失部分的營養，而且加熱喝會很上火，最好的方法是涼開水衝或者是溫水沖服。
8樓：匿名使用者
高溫加熱會破壞蜂蜜裡的活性成分，從而使蜂蜜減少或失去其營養價值，那樣喝蜂蜜就沒有意義了，所以不要加熱哦！！！
補充下，一般四五十度以下的輕微加熱沒有關係的，覺得有用就採納最佳答案哦
另外給你推薦個****鋪，鷹嘴山蜂蜜專營店，客服好像叫無名小小鳥，最近剛買了他家，個人感覺蜂蜜還不錯，還向他請教過幾次蜂蜜知識
9樓：sl_欣
不要加熱，加熱會破壞蜂蜜裡的營養成分，但是不會有害，只是會破壞蜂蜜本身的營養而已。 望採納
10樓：匿名使用者
網上的說法不靠譜，各種溫度的都有，70度、50度、45度、40°，天知道到底哪個權威，你要諮詢還是去找個機構吧。
11樓：健康答疑爆**
蜂蜜熬製後有什麼作用？專家給出了明確答案
蜂蜜能用熱水衝嗎？
12樓：小想的小世界
蜂蜜忌用開水衝調或高溫煮沸。因為它含有果糖、葡萄糖、維生素、微量元素、有機酸、核酸、多種氨基酸及幫助人體消化吸收、促進物質代謝的成分——酶。而高溫恰恰破壞其部分活性酶及維生素c，這樣一來，就與糖水無異，保健作用大打折扣。
用低於30℃的溫開水沖服，不但能保證蜂蜜中各種維生素、酶不受破壞，而且具有「春服養脾利氣，夏服消暑解毒，秋服潤燥滑腸，冬服鎮咳緩下」等等的保健養生作用。
蜂蜜在常溫、常壓下，具有兩種不同物理狀態，即液態和結晶態(無論蜂蜜是貯存於巢洞中還是從巢房裡分離出來)。液態蜜也就是蜂蜜從蜂巢中分離出來並始終保持著透明或半透明黏稠狀的液體。然而多數品種蜂蜜放置一段時間後，尤其在氣溫較低時，逐漸形成結晶態，這樣蜂蜜稱為結晶蜜。
最好用40℃以下的溫開水或涼開水衝調蜂蜜，具體因人、因時而宜。一般來說，虛寒體質的人如手腳冰涼、怕冷、臉色蒼白，宜用溫水衝調蜂蜜；平時火旺的人如常感身體燥熱、面紅目赤、口燥咽乾，宜用涼開水衝調。秋冬季節，天氣寒冷，宜用溫水；盛夏季節，用涼開水衝調蜂蜜，消暑解熱，還是很好的清涼保健飲料。
飲用蜂蜜水，在飯前1至1個半小時或飯後2至3小時較適宜。胃酸過多者、肥大性胃炎、胃或十二指腸潰瘍患者，可在飯前1個半小時喝，能抑制胃酸分泌，減少對胃黏膜的刺激，有利於潰瘍面癒合；而胃酸缺乏或萎縮性胃炎患者，宜喝涼蜂蜜水後立即進食。神經衰弱者可在睡前喝蜂蜜水，因為蜂蜜有安神益智、改善睡眠之功。
13樓：匿名使用者
蜂蜜是不宜用熱水衝的。天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上，否則活性酶會在高溫下變性失活，破壞其中的營養成分。蜂蜜在溫開水或涼水沖泡時口感甜，用較高溫度沖泡口感會變酸。
蜂蜜為蜜蜂採集花蜜，經自然發酵而成的黃白色黏稠液體。蜜被譽為「大自然中最完美的營養食品」，古希臘人把蜜看做是「天賜的禮物」。中國從古代就開始人工養蜂採蜜，蜂蜜既是良藥，又是上等飲料，可延年益壽。
蜂蜜最好用60℃以下溫開水沖服，以免其營養成分被破壞，若用涼開水沖服則更好。開水會會破壞蜂蜜中的各種酶類和維生素c。
14樓：喬微蘭門煙
不可以衝蜂蜜的水應該為溫開水。蜂蜜中含有多種氨基酸、維生素以及其它營養物質，如果水溫過高，這些物質會不同程度地受到破壞。因此，食用蜂蜜既不能煮沸，也不宜用沸水
衝飲，可以用60oc以下的溫開水沖服，夏季還可用冷開水沖服。
蜂蜜中含有七十至八十％的葡萄糖,果糖,維他命,礦物質,各種氨基酸及其他營養物質，在高溫下這些物質會受到不同程度的損壞，沸水衝調蜂蜜便不能保持其天然色香味，兼破壞其營養成分，甚至令當中的維他命流失，色澤也會變暗。
最好用溫水，水溫不宜超過攝氏五十五度,所以食用蜂蜜不能煮沸，也不宜沸水沖服,最好用溫水,水溫不宜超過攝氏五十五度,如果是盛夏也可用冷開水沖服.
15樓：詩今湛卉
不可以。蜂蜜營養豐富，其味甘、性平，能補脾養氣，滋陰潤肺。每天一杯蜂蜜水，可潤腸通便，預防感冒，清除體內毒素。
但需注意以下事項： 1．蜂蜜最好用60℃以下溫開水沖服，以免其營養成分被破壞； 2．蜂蜜儘量不和性涼的食品同時飲用，以免引起腹瀉；3．蜂蜜宜在飯前1小時或飯後2小時後食用。胃酸過多或胃、十二指腸潰瘍患者，在飯前1個半小時飲用蜂蜜水，不僅能抑制胃酸分泌，而且能使胃酸水平降低，有利於潰瘍的癒合。
蜂蜜有安神和改善睡眠的作用，神經衰弱患者睡覺前喝一杯蜂蜜水，可促進睡眠。
16樓：田野牧蜂
不推薦使用熱水沖泡蜂蜜，蜂蜜中含有豐富的維生素、礦物質、氨基酸、酶類脂類等營養成分，較易在高溫下被分解破壞。
17樓：妙招助手
衝蜂蜜水要切記3個「不要」，很多人做錯了，難怪效果不好
18樓：仵培勝龔冬
看你利用蜂蜜的什麼作用，想潤腸通便可以用開水衝
19樓：蒼士恩愈嫻
不能。蜂蜜中含較多維生素，受高溫容易損失。
20樓：真忻暢遲驪
不可以的，開水衝了蜂蜜不僅味道變了，營養價值也沒有了，蜂蜜是最怕開水衝的。
21樓：兆金蘭戰冬
選擇溫開水就可以。同時可以有效地避免有效的營養成分的流失。
22樓：頓建設容鸞
蜂蜜宜用40度以下的溫水沖服，過高的水溫會破壞蜂蜜的營養成分。過熱會使蜂蜜中的酶失活，維生素損失。蜂蜜不能和蔥一起食用。只要不怕肥，牛奶巧克力蜂蜜大可一起吃。
23樓：扈多綦祖
服用蜂蜜要講科學，否則不正確的服用方法會使蜂蜜失去營養補品的價值。首先對蜂蜜來說，沒有生熟之分，只有成熟與未成熟之分。
24樓：匿名使用者
蜂蜜要用50度的溫水衝才能達到最大的營養，80度以上的水會破壞營養成分，甚至產生有害物質。
25樓：李靖紅拂虯髯公
最好用溫開水，以40——50攝氏度的溫開水沖服為宜，水溫最好不要超過60攝氏度。另外夏天也可用冷開水衝調
26樓：掌心化雲
蜂蜜不能用開水衝.開水溫度過高會破壞蜂蜜中的一些活性成分、營養成分.
建議用溫
版熱的水衝飲.
不要每天喝過多權蜂蜜水.因為蜂蜜具有滑腸作用.長期飲用雖可對排便有益.但若停止飲用,排便會不順暢.因為腸胃已對蜂蜜產生依賴作用.
蜂蜜,用30-40度的溫水最為合適
蜂蜜還不能一次喝太多，一般一勺至兩勺左右泡一杯較好另外,蜂蜜同蔥一起吃，會中毒的。這一點要記住。
27樓：匿名使用者
對，蜂蜜用溫，冷的衝都可以，就是別用熱的衝，會破壞營養物質
28樓：匿名使用者
新鮮蜂蜜可直來接服用自，也可配成溫水溶液服用，但不要用高溫開水衝或高溫蒸煮，因為加高穩定後有效成分如酶等活性物質被破壞，蜂蜜最好使用30度以下的溫開水或涼開水稀釋後服用最佳。
蜂蜜中含有酶類物質，經燙開水衝後會發生變性，產生大量的羥基甲糖醛，使蜂蜜中的蛋白質、維生素、蘋果酸等營養物質受到嚴重的破壞。僅維生素就損失1/5，甚至1/2,不僅不能保持天然的色、香、味，而且還會產生一種怪酸味，影響口感。
喝蜂蜜的正確方法是：
用低於30℃的溫開水沖服，不但能保證蜂蜜中各種維生素、酶不受破壞，而且具有「春服養脾利氣，夏服消暑解毒，秋服潤燥滑腸，冬服鎮咳緩下」等等的保健養生作用。
29樓：孔虹雀惜
蜂蜜最好用40度以下的水泡。
30樓：衛漾樑丘山彤
70度以下的
熱水都行
31樓：善程閻建弼
當然可以，那樣融解得更快。
32樓：己曦古紅葉
溫水最好了，不然高溫破壞營養結構
蜂蜜經過高溫後還可以食用嗎?
33樓：瘋狂糖果屋
不可以。在高溫作用下，蜂蜜中所含的營養素會遭到破壞，且其中的酶會失去活性，既營養口感，還不利於健康。
從蜂場買回來的蜂蜜直接使用就可以了。也可以用水沖服，但一定要用不超過50℃的溫水，千萬別用過燙的水衝或高溫蒸煮蜂蜜水。
如果蜂蜜水分含量過高、經過熱天發酵泛著酸味或酒味的是不能吃的。如果你的蜂蜜有怪味，就不要繼續吃了。
34樓：heart琅小
直接食用。
高溫後也可以吃。
蜂蜜中不僅含有大量葡萄糖、蟻酸、蛋白質、維生素和無機鹽，而且還有酶物質，這些酶是有活性的，在高溫下活性會漸漸喪失，併產生大量的羥基甲醛糖，使蜂蜜中的蛋白質、維生素c和蟻酸等營養物質受到破壞。
35樓：南兔那些年
用熱水衝用蜂蜜，這是錯誤的。
蜂蜜中不僅含有大量葡萄糖、蟻酸、蛋白質、維生素和無機鹽，而且還有酶物質，這些酶是有活性的，在高溫下活性會漸漸喪失，併產生大量的羥基甲醛糖，使蜂蜜中的蛋白質、維生素c和蟻酸等營養物質受到破壞。
因此，要用低於60℃的溫水沖服蜂蜜，這樣才能確保其功效。
什麼時候喝蜂蜜水最好
早晨一杯蜂蜜水清腸排毒。經常早晨喝蜂蜜水的朋友會發現，基本每天都會廁所便便一次，非常規律，會形成一種習慣，這樣每天排毒非常及時。清晨起來一杯蜂蜜水，有利於清理腸胃，有助於排除體內垃圾。
蜂蜜所產生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時間內補充給人體能量，消除人體疲勞和飢餓。
早晨喝蜂蜜，可以快速補充體能，讓一天有充足的精神。空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加，本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等。
午後一杯蜂蜜水補充能量。每天下午3、4點，正值午餐與晚餐之間，也是能量消耗最大最疲勞的時候，此時機體處於「飢餓」狀態，及時補充一杯溫熱的蜂蜜水，既讓混沌的大腦在芬芳香味中有所清醒，還能夠補充一些糖分和能量，為接下來兩三個小時的工作和生活提供活力基礎。
同時，蜂蜜水還可以與酸奶、果蔬汁等混合食用，使機體補充更多營養物質。
睡前一杯蜂蜜水安神助眠。中醫有句話：「朝朝鹽水，晚晚蜜湯」。
說的意思是：每天早起空腹喝淡鹽水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。蜂蜜中的葡萄糖、維生素可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠，而且沒有任何***。
睡前一杯蜂蜜水，可以幫你舒緩情緒，提高睡眠質量。
餐後一杯蜂蜜水消食助消化。蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。進食後，尤其是飽食後，胃部消化功能易下降，大腸蠕動變弱。
而蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可以促使胃酸正常分泌，可顯著縮短排便時間，消除大餐後的積食。
飯前一杯蜂蜜水抑制胃酸。蜂蜜對胃酸分泌有重要的影響影響，胃酸分泌過多或過少時，蜂蜜可起到調節作用，使胃酸分泌活動正常化。如在飯前1個半小時食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌，從而減少食物對胃粘膜的刺激。
參考資料
蜂蜜水怎麼喝？千萬不要用開水衝蜂蜜 人民網
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