1樓：創穎全景vr**
加熱不會導致水果中營養元素的流失。水果中最容易破壞的是其中的維生素c、鉀等營養這素。一些含維生素c比較少的水果都可以用來加熱食用，溫度高了會破壞營養，導致維生素流失，在打果汁蔬菜汁時候，攪拌時間不能超過30秒，快要到30秒時候停下，等幾秒再繼續攪拌，直到攪好為止。
中間停下就是應為怕再攪拌摩擦時起熱破壞營養。
2樓：我愛你美女
水果加熱後應會不會破壞營養是要分情況的，對於富含維生素c的水果來說，比如獼猴桃、柚子、橙子、草莓等，一般加熱到60℃時其中的維生素c就會被破壞，如果加熱到100℃，95%以上都損失了，如果只是用熱水泡一下，對營養的影響是不大的。
而對於維生素c含量不高的水果，適當加熱一下是沒什麼影響的，比如蘋果、梨、香蕉等，其維生素c含量只有1~5mg/100g，含量本身就不高的話，加熱後也沒有很大的損失。包括這些水果中的其他營養素，比如礦物質(鉀、鎂、鈣)和膳食纖維等都不會因為加熱而損失。其中的多酚類抗氧化物質，在煮沸條件下大部分也能保留下來。
另外，紅黃色的水果，像芒果、木瓜等所含的抗氧化物質主要是胡蘿蔔素，也是不怕加熱的。特別還有聖女果生熟都口味很好，功效不變，生吃可以補充維生素c，熟吃能補充抗氧化劑，專家還建議熟食。至於水果的潤燥、通便、促進消化之類的保健作用，加熱以後一般也不會有任何妨礙。
總之，富含維生素c的水果最好是不加熱，這樣是最富含營養的，而維生素c不高的水果可以適當加熱，對營養沒什麼影響，有時加熱吃會更有利於健康。但不管是什麼水果，都不能用微波爐加熱，因為微波爐裡的微波會破壞水果中營養素的化學機構，產生的新物質可能會對人體有害。
水果加熱會影響營養嗎
3樓：江蘇自強智慧科技****
水果在加熱的過程中，最容易流失的營養素是維生素c、維生素e等。對於富含維c、維e的水果，比如，蘆柑、臍橙等柑橘類水果，以及獼猴桃、草莓等，加熱過度會破壞維生素，最好不要加熱。蘋果、梨子、香蕉等其他水果時，不宜用燒烤、油煎、油炸等方式。
用燉、煮、蒸等方式，能儘可能的保留水果原有營養，比如把梨子、蘋果切塊後加冰糖煮甜湯，也可以水果放在溫水裡溫一下。
檸檬加熱後是否還有營養呢？
4樓：
有，但是一些營養物質不耐高溫，加熱會損失掉部分營養物質，達不到最佳使用效果。可以用榨汁機製作成檸檬汁，或用溫水泡檸檬片。
檸檬水的正確泡法
原料：檸檬3片。水適量。蜂蜜適量。薄荷葉3片製作步驟
1.用鹽搓洗檸檬，流水衝淨、擦乾
2.切薄片兒
3.一層檸檬一層蜂蜜
4.裝滿後密封冷藏 5.溫水、涼水、冰水隨意衝，放進兩片薄荷葉更添清爽
5樓：匿名使用者
檸檬富是vc含量最高的水果之一，vc是一種維持組織生長及修復、腎上腺功能及保護牙齒健康所必需的抗生素。此外，可輔助抗緊張激素及干擾素的合成；同時為葉酸等代謝所必需。同時具有預防感染、阻止癌症發生、抗感染、降低膽固醇、預防高血壓、防止動脈硬化、增強免疫能力的作用，比如預防或**感冒時，就經常要求服用vc。
人體不能合成vc，必須從飲食及補充品獲得。 每天早晨空腹喝檸檬汁最佳，可以預防感染、清潔腸道、消除脂肪、降低血脂、潤白肌膚的作用。檸檬汁還可解酒。
禁忌：1。由於富含果酸，經期不要喝，以免腹痛。
2、不易過酸，以免損傷牙釉質（為此可切1-2片檸檬，還可加入一勺蜂蜜，涼或溫開水直接沖泡飲用。 3、痰多、傷風感冒、胃寒氣滯、腹部脹滿者不易食用。不宜與阿司匹林同服。
檸檬茶 既能消脂、去油膩,又能美白肌膚
生津，止渴，祛暑，安胎。
咽痛口乾，胃脘脹氣，高血壓，心肌梗塞，不思飲食。
①《食物考》:漿飲渴瘳，能闢暑。
孕婦宜食，能安胎。
②《粵語》:以鹽醃，歲久色黑，可治傷寒痰火。
③《嶺南隨筆》:治噦。
④《綱目拾遺》:醃食，下氣和胃。
【用法與用量】內服:絞汁飲或生食。
6樓：闕向晨裘材
不是，那樣就會丟失裡面的維生素c，因為維生素c一遇熱就被破壞結構的啦
7樓：磨憐煙聊熠
檸檬富含維生素c和維生素p
1.在乾燥空氣中比較穩定,不純和許多天然產品,能被空氣和光線氧化，其水溶液不穩定，很快氧化成脫氫抗壞血酸，尤其是在中性或鹼性溶液中很快被氧化。遇光、
熱、鐵和銅等金屬離子均會加速氧化。能形成穩定的金屬鹽。為相對強的還原劑，貯存日久色變深，成不同程度的淺黃色。
2.遇空氣和加熱都易引起變質，在鹼性溶液中易於氧化而失效。在空氣條件下。在水溶液中迅速變質，是強還原劑。
廣泛分佈於動植物體內。乾燥時對空氣穩定。水溶液迅速被空氣氧化。
主要為榨汁用，有時也用做烹飪調料，但基本不用作鮮食。由於檸檬富含維生素c，所以它被認為是"壞血病"的剋星。
1.在西式烹飪中，檸檬可作為裝飾也可作為原料。檸檬可以代替鹽，還可防止水
檸檬花、果、樹果和蔬菜變色。檸檬可以給湯、蔬菜、蛋糕、冰激凌調味，還可用於製作果醬。檸檬可以代替醋，為牛肉、豬肉和魚等調味。
它還可以作為調味品加到茶中。檸檬還可以幹化或糖漬食用，也可以為醬和甜點調味。
2.泡水飲用：將檸檬鮮果或檸檬皮洗淨，橫切成2mm厚的片，去種子後直接放入杯中沏涼開水，加入適量冰糖即可飲用。
功效：能行氣，祛痰，健胃，治胃痛，咳喘。[7]
3.製糖漬檸檬：將檸檬洗淨，切片、去籽後，按1千克檸檬片2-3千克砂糖的比例，採用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴，一週後即可飲用（糖尿病患者可採用鹽漬，方法同糖漬，食鹽用量為檸檬量的25-30%)
3.加鹽鮮檸檬汁：鮮檸檬汁，加鹽少許。溫開水送服。
功效：生津解暑。
4.檸檬泡騰：先將crastan泡騰顆粒溶於水中，再把檸檬汁加入，即可得到美味的檸檬汁飲料，加冰更加清涼解渴。
功效：有解暑和助消化之功效，適宜餐後飲用。
5.蜜澤檸檬：檸檬用鹽洗外皮，也可在鹽水裡浸泡半小時。
然後把檸檬兩頭去蒂，切成薄片。以一片檸檬，一勺蜜的順序將所有檸檬都醃進一個無水無油的玻璃密封罐（蜜一定要醃過檸檬片）。蓋好蓋子，放入冰箱冷藏室儲存。
醃製一晚上就可以開喝了。三四天後再夾出檸檬沖泡味道更佳。沖水的時候直接夾出一兩片，再挖兩勺蜂蜜檸檬汁，一起來用溫水沖泡。
（不可用熱水，會破壞蜂蜜的營養成分）
純奶加熱後營養是否會流失？
8樓：北京智雲達科技股份****
這個和加熱的溫度和時間有關係，如果是在巴士溫度和時間內是不會有太大的變化的，具體一點可以參考下面：用小火煮沸牛奶，會使牛奶中的維生素受到氧的破壞。煮沸牛奶，牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。
牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱。倘若加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低。希望答案對樓主有幫助！
寶寶冬天吃水果要加熱嗎 水果熱著吃還有營養嗎
9樓：泥博士矽藻泥
冬天家裡供暖 水果在家裡放上一段時間都不涼 可以直接吃了 不用加熱
10樓：匿名使用者
可以適當加熱bai，但是加熱的溫du度不能過高，過高會破zhi
壞水果的營養成分，dao有些維生素會被破壞版。權一般溫熱就可以，蔬菜泥可以稍微熱一些，嬰兒多吃蔬菜水果可以補充維生素，也可以防止便祕。希望我的回答對你有幫助，望採納
吃水果要加熱了吃水果怎麼加熱
部分水果可以加熱。加熱方式 橘子 橙子可以切成小塊後加水煮著吃或蒸著吃，也可以和其他水果如蘋果 梨等一起煮著吃。獼猴桃可以溫熱後吃，獼猴桃含有豐富的維生素c，不過，如果用水煮或蒸汽加熱的方式給獼猴桃加熱，很可能造成維生素c的大量破壞。適合加熱的水果 1 桔子 桔子有促進人體新陳代謝的作用，將桔肉和茶...
牛奶加熱會流失營養嗎
在大家的日常經驗中，通常把牛奶加熱到沸騰，也不會見到顏色變深 出現 焦糊味 的狀況，這意味著美拉德反應發生的程度微乎其微。因此，牛奶煮沸後會損失營養 生成有害物質 的說法並不可信。有人擔心鮮奶加熱後營養會流失，是否真會如此呢？事實上，牛奶當然可以適度加熱，不過倒是有幾個注意幾項大家應該要知道一下。用...
蜂蜜加熱水會破壞營養，那有什麼具體的後果呢
蜂蜜不適合用開水沖泡的原理在於，蜂蜜裡含有大量益生菌，和酸奶成分是一樣的。在高溫環境下，益生菌市區活性，就起不到調理腸胃的作用了。理論上是用涼水比較好。但用涼水衝，蜂蜜會起到 瀉 的作用。用熱水衝不會有什麼嚴重後果，出了市區了益生菌的活力其他沒有影響，就當是補充了一點碳水化合物吧。其實溫水衝就可以了...