1樓:
部分水果可以加熱。
加熱方式:
橘子、橙子可以切成小塊後加水煮著吃或蒸著吃,也可以和其他水果如蘋果、梨等一起煮著吃。獼猴桃可以溫熱後吃,獼猴桃含有豐富的維生素c,不過,如果用水煮或蒸汽加熱的方式給獼猴桃加熱,很可能造成維生素c的大量破壞。
適合加熱的水果:
1、桔子
桔子有促進人體新陳代謝的作用,將桔肉和茶葉用開水泡製後飲用,對防癌有一定效果,如果用新鮮桔皮與白糖一同衝開水喝,有理氣消脹、生津潤喉、清熱止咳的作用。
2、棗用紅棗與茶同泡,常飲有明顯的防癌、抗癌、預防心血管問題和健脾開胃的作用。紅棗與茶葉、甘草煎湯飲用,對貧血、血小板減少性紫癜、婦女更年期盜汗等均有改善作用。
2樓:小驢兒
可以熱吃的水果有:蘋果、香蕉、梨、橘子、橙子、獼猴桃、草莓。
常見水果的熱吃方法:
一、蘋果、香蕉、梨:切成小塊後放入鍋中加水煮著吃,或者放入容器中加少量水蒸著吃。
很多人認為水果加熱後,維生素c就破壞了。事實上蘋果、香蕉、梨中的維生素c含量不高,b1和葉酸含量也少。另外,水果中的有機酸,如蘋果中的蘋果酸還能保護維生素c,所以並不像大家所想象的那樣維生素c破壞嚴重。
水果中的脂溶性維生素如胡蘿蔔素、番茄紅素在一般的烹調溫度中不易破壞,鉀、鎂等礦物質和膳食纖維也不會因為加熱而損失。而且水果加熱後,纖維軟化,更易消化,特別適合嬰幼兒。
二、橘子、橙子: 切成小塊後加水煮著吃或蒸著吃,也可以和其他水果如蘋果、香蕉、梨等一起煮著吃。
對於這些維生素c含量豐富的水果,相對於蘋果、香蕉等來說,加熱後維生素c破壞確實比較多,所以建議能不加熱就儘量不加熱。當然也不是絕對不能加熱,只要加熱時間足夠短也是沒有問題的,加熱時間越短,破壞程度也會越小。對於所有水果的加熱問題,其實沒必要過度擔心營養成分的損失,畢竟水果除了維生素c還有其他不怕熱的營養成分。
橘子和橙子等富含維生素c的水果一般加熱後會更酸,建議和蘋果、梨等一起煮著吃,味道酸酸甜甜的,也別有一般風味,而且各種水果一起煮著吃營養成分也可以相互補充。
三、獼猴桃
獼猴桃含有豐富的維生素c,是補充維生素c的良好**,如果水煮或蒸汽加熱很可能造成維生素c的大量破壞。因此,建議可以將獼猴桃放到不超過50℃的溫水裡,或去皮切成片後用溫水過一下即可。
四、草莓
草莓也含有豐富的維生素c,而且草莓由於含有的糖分為木糖醇等,升糖不高,除了適用於普通人群,也適合糖尿病人適量食用。滿6月以後的嬰兒也可以逐步嘗試。天冷時,只需要將草莓用50°以下的溫水泡一會兒,維生素c基本上也沒有損失,進食也不會涼了。
3樓:斜陽紫煙
微波爐是比較好的方式。一般蘋果30秒就該可以了(微波爐是從食內部加熱,所以很快)。
4樓:匿名使用者
切成小塊,放水裡煮一下,加點冰糖,就和罐頭差不多了,味道也很不錯的。
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