1樓：97樂於助人
1.檸檬清洗乾淨，削下外皮，切丁，擠出20g檸檬汁備用。杏仁粉我是直接用的杏仁片用烤箱150度烤幾分鐘，晾涼後打成粉。
雞蛋提前放置室溫，備用。黃油室溫軟化，加糖打至發白，分次加入提前打勻的蛋液，打至體積膨大
2.篩入低粉，加入杏仁粉，用刮刀拌勻，倒入檸檬汁和皮屑拌勻
3.模子要提前塗又撒粉（方法見後），把拌好的糊糊先裝入裱花袋，然後擠入模中。烤箱預熱170度，中層，上下火，30分鐘。烤好後取出晾涼，加入切好的水果，擠上酸奶即可
模具的防粘方法：
使用金屬模具時，需要先用刷子塗一層軟化的黃油，然後撒上面粉，晃動模子使得麵粉均勻附著在模子表明，然後倒扣敲打模子，把多餘的麵粉倒出即可。對於烤一些黃油量比較大的蛋糕，比如磅蛋糕，只塗油即可做到不粘的效果，無需撒粉。
使用矽膠模具時，只需要塗一層黃油即可。對於烤一些黃油量比較大的蛋糕，比如磅蛋糕，也可以不刷油。
2樓：匿名使用者
食材明細
奶油乳酪適量
鮮奶油適量
低粉適量
奶粉適量
雞蛋適量
糖適量鹽適量
桔子汁適量
低粉適量
黑巧克力適量
鮮奶油適量
糖適量黃油適量
甜味口味
烘焙工藝
數小時耗時
普通難度
水果蛋糕的做法步驟
芝士蛋糕：奶油乳酪、鮮奶油、低粉、奶粉、雞蛋、糖、鹽、桔子汁。
分離蛋黃蛋白。
奶油乳酪隔水溶化，打至順滑。
分次加入蛋黃液。
分次加入蛋黃液。
篩入粉類。
加入牛奶（鮮奶油）。
加檸檬汁（桔子汁）。
每個步驟都要攪拌均勻。
蛋白加入剩餘糖，打至溼性發泡（提起打蛋器，蛋白呈彎鉤狀即可）。
麵糊混合企鵝拌均勻。
倒入模具中，烤盤中放1/3水。
放入預熱好的烤箱165度。
巧克力蛋糕：低粉、黑巧克力、鮮奶油、糖、黃油。
黑巧加入鮮奶油中。
雞蛋分離蛋白蛋黃。
隔水加熱至溶化。
加入黃油。
分次加糖，攪拌均勻。
分次加蛋黃，攪拌均勻。
篩入粉類。
切拌成麵糊，放溫暖地方備用（我放暖氣上了）。
蛋白加幾滴白醋打至硬性。
加入到麵糊中。
看看攪拌好的麵糊，很多的塊塊。
放入預熱好的烤箱，放中下層，180度30分鐘。
把巧克力蛋糕上面不平的地方切去，分成兩層，我是插上牙籤先找好位置，用一根線切的，很好用。
芝士蛋糕也分成兩層。
學自由jm做了些字母餅乾，（用孩子玩橡皮泥的工具哈，泡了好幾天呢）。
用什麼原料都行，面要硬一點，做了整整一盤，可累死人了。
先放一塊芝士蛋糕片。
魔一層打好的鮮奶油，放上黃桃，再抹一層奶油。
蓋上一層巧克力蛋糕片。
在依次抹奶油，放上火龍果，抹奶油。
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怎麼自制水果蛋糕，怎樣在家自制水果蛋糕？（具體材料）
1 將雞蛋調好，放入蛋糕粉，充分攪拌至漿狀，加入少許牛奶調勻，置入深一點的容器 2 可根據個人口味加入切成小塊的水果 建議用蘋果和梨，這次我加的是橙子，加熱後略有苦味 和勻後放入微波爐，高火打5分鐘 3 取出，在剛剛凝固的蛋糕上面撒上葡萄乾 如果一開始就撒的話，葡萄乾會全部沉下去 花生 瓜子等乾果，...