1樓：折不斷也打不爛
與配料比例、溫度有關
蜂巢蛋糕做好的糊靜置有什麼用
2樓：匿名使用者
小蘇打在蛋糕糊中反應並形成足夠的氣體是需要較長時間的，而蜂巢蛋糕是利用小蘇打這種特性而製作的。
蜂巢蛋糕糊完成攪拌後，烘烤前需要靜置正是運用這種原理。
自制蜂窩煤球蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法
3樓：幸運的楓陽
主料 3人份
低筋麵粉50克、竹炭粉10克、雞蛋3個、色拉油37克、牛奶37克輔料細砂糖（加入蛋白） 40克、細砂糖（加入蛋黃） 20克自制煤炭蛋糕步驟1
牛奶加色拉油加20克糖混合攪拌至糖融化
步驟2加入過篩的低筋麵粉跟竹炭粉攪拌至順滑步驟3加入蛋黃，拌勻
步驟4蛋白中加入40克細砂糖用電動打蛋器打發至乾性發泡步驟5去1/3蛋白到竹炭麵糊中拌勻
步驟6在倒回剩下的蛋白中拌勻，混合好的麵糊倒入6寸模具中步驟7烤箱提前預熱，上火150度，下火120度，中下層，烤35分鐘左右
步驟8烤好的蛋糕取出倒扣，然後脫模
步驟9最後才是重點，怎麼能成煤炭蛋糕的模樣，其實就是用一根較大的吸管戳幾個動洞，做成煤球的模樣的
的做法，蒸蛋糕怎麼做好吃，蒸蛋糕的家常做
主料低筋麵粉 240克 雞蛋300克 牛奶100毫升 輔料白砂糖 90克油 適量步驟 1.按配方準備好原材料。其中注意雞蛋和牛奶如果是從冰箱拿出來的，要放置到常溫，不然蛋糕發不起來。2.將整個蛋打入容器中，並加入糖。3.用電動打蛋器或手動的打到蛋液發白，提起攪拌棍時，蛋液流下困難。我用電動打蛋器，大...
脆皮巧克力蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃
魂牽夢縈 食材明細 巧克力夠塗滿整個蛋糕 戚風蛋糕1個 開水適量 甜味口味 其他工藝 十分鐘耗時 簡單難度 巧克力脆皮蛋糕的做法步驟 買的戚風蛋糕。你也可以切成任何形狀。把巧克力放在一個鐵盆裡 但最後很不好洗 加一點兒開水，放在微波爐裡或天然氣灶上，放在微波爐裡好洗，微波爐兩分鐘，灶上可以按情況行事...
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