1樓：匿名使用者
水蒸檸檬蛋糕
主料雞蛋2個 檸檬1個 低筋麵粉100克 泡打粉2克 玉米油15ml 細砂糖55克
蒸檸檬蛋糕的做法步驟
1. 將檸檬洗淨，用擦板把皮擦成屑，不要擦到白色的部分，會很苦澀。
2. 加入植物油。
3. 把檸檬汁擠到碗裡。
4. 攪拌均勻備用。
5. 將雞蛋打到無水無油的盆裡。
6. 加入細砂糖。
7. 用電動打蛋器用慢速攪打。
8. 再換高速攪打至蛋液變成乳白色，滴落的蛋糊成條狀，條紋不會馬上消失。
9. 將低筋麵粉和泡打粉篩入蛋糊中。
10. 將檸檬水混合物倒入麵糊中。
11. 用橡皮刮刀攪拌均勻。
12. 將混合好的麵糊倒入耐高溫的模具內（我用的是玻璃的盆子，也可以用不鏽鋼盆或是蛋糕模，在底部墊一層烘焙紙，這樣容易脫膜），室溫下靜置10分鐘。
13. 蒸鍋內加水燒開，把裝有面糊的模具放蒸鍋上，中火蒸20分鐘。ok
2樓：
做法1主材料備好。葡萄乾先泡入萊姆酒中備用。
2木棉豆腐用飛利浦料理魔法棒hr1627攪拌棒攪打成泥狀。
3大約只要5秒鐘就能變成細緻的豆腐泥。比起平時都用刀背細壓，非常省時且不需要太多額外的清潔工作超方便:)
4在將材料a中的其他材料統統加入拌勻備用。
5取一鋼盆將材料b放入。
6用飛利浦料理魔法棒hr1627的打蛋器將蛋汁打發。
7飛利浦料理魔法棒hr1627的馬力強大，選用turbo速度大約1分鐘就能打成牙籤放入可站立的蛋糊。
8取2~3大匙蛋糊先和步驟4的豆腐泥拌勻。
9再將步驟8與剩下的蛋糊拌勻，並將材料c中的粉料過篩分2~3次拌入。以刮刀由下往上輕輕拌勻以免過度消泡。
10取一6"模，內部抹上薄薄的一層奶油後將拌好的蛋糕糊倒入，葡萄乾擠去水分後放入並將模子輕敲桌面，使蛋糕糊中多餘的空氣排出。
11備一蒸鍋等水滾後將蛋糕放入轉中小火蒸22~25分鐘以竹籤插入不沾黏蛋糕糊即可。
12蒸好後待稍涼即可脫模。
13混合了木棉豆腐的水蒸蛋糕口感細緻綿密，檸檬清香的氣味迷人，甜中帶點微酸，入口即化且不膩~搭上一杯熱茶...午後的私房甜點超享受:)
3樓：飛雪雲風天
檸檬木棉水蒸蛋糕的做法
1.主材料備好。葡萄乾先泡入萊蒙酒中備用。
2.木棉豆腐用飛利浦料理魔法棒hr1627攪拌棒攪打成泥狀。
3.大約只要5秒鐘就能變成細緻的豆腐泥。比起平時都用刀背細壓，非常省時且不需要太多額外的清潔工作超方便:)
4.在將材料a中的其他材料統統加入拌勻備用。
5.取一鋼盆將材料b放入。
6.用飛利浦料理魔法棒hr1627的打蛋器將蛋汁打發。
7.飛利浦料理魔法棒hr1627的馬力強大，選用turbo速度大約1分鐘就能打成牙籤放入可站立的蛋煳。
8.取2~3大匙蛋煳先和步驟4的豆腐泥拌勻。
9.再將步驟8與剩下的蛋煳拌勻，並將材料c中的粉料過篩分2~3次拌入。以刮刀由下往上輕輕拌勻以免過度消泡。
10.取一6"模，內部抹上薄薄的一層奶油後將拌好的蛋糕煳倒入，葡萄乾擠去水分後放入並將模子輕敲桌面，使蛋糕煳中多餘的空氣排出。
11.備一蒸鍋等水滾後將蛋糕放入轉中小火蒸22~25分鐘以竹籤插入不沾黏蛋糕煳即可。
12.蒸好後待稍涼即可脫模。
這是什麼蛋糕啊？做法是什麼啊？謝謝各位美食達人！！！！！
4樓：匿名使用者
我猜是不是 翻糖蛋糕。。。就是做的很精美，表面很光滑，造型感很強的蛋糕，
5樓：匿名使用者
對啊，沒圖，你讓我們怎麼回答啊
舌尖上的美食有蛋糕嗎
6樓：匿名使用者
舌尖上的美食主要是中式的美食，我看了很多級，好像沒有蛋糕的，但是另外一個節目，廚王爭霸，這個節目在最後一道甜品有時就有蛋糕。
7樓：匿名使用者
好像沒看多過有蛋糕，蛋糕不屬於地方特色美食
（美食、烹飪）生日蛋糕自己在家怎麼做？
8樓：匿名使用者
1》天使蛋糕
材料:蛋白6個、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶
9樓：冼舉年鬱
做生日蛋糕簡單，但需要的工具很多，你要是隻是出於心意的在家來做一個，去買那些工具，沒必要。。
10樓：勾星星姬歌
材料配方：圍邊心型：黃油20g，糖粉20g，低筋麵粉10g，蛋白20g
圍邊海綿蛋糕片：全蛋1個，蛋白1個，低筋麵粉50g，糖粉30g，抹茶粉5g
戚風蛋糕底：蛋黃3個，蛋白3個，糖粉30g，玉米澱粉5g，低筋麵粉60g，牛奶50g，色拉油30g
慕司：馬斯卡彭乳酪250g，朗姆酒5ml，牛奶50g，魚膠片1片（5g/片），蛋黃1個，雀巢淡奶100ml，糖粉30g
裝飾巧克力片：黑巧克力50g，巧克力反轉紙1張
成品份量：6寸
做法【圍邊】：
1、將圍邊心形中的黃油+糖粉打發，加入蛋白打勻，篩入低筋麵粉拌勻，用模具掛出心形，放入冰箱冷凍成形。
2、全蛋+20g糖粉打發，篩入低筋麵粉+抹茶粉，拌勻。
3、蛋白+10g糖粉打至溼性打發，加入蛋粉混合液，拌勻。
4、從冰箱裡取出心形，在上面倒上混合液，用刮片刮平。
5、烤箱預熱180，烤約10分鐘。
戚風蛋糕底和慕司的製作過程就不累述了。
【巧克力裝飾片】：
1、巧克力隔水融化。
2、在心形矽膠刮片模具下墊一張巧克力反轉紙。
3、將巧克力溶液倒入模具，刮平，晾涼後取下即可。
材料雞蛋4個，白砂糖80克，塔塔粉0.25小匙，色拉油3大匙，牛奶3大匙，低粉80克，鹽0.25小匙，香草粉0.25小匙，各種水果，淡奶油
做法1.將4個雞蛋分離出蛋青，蛋黃，將蛋黃打散，分次加入40克白砂糖，3大匙色拉油，3大匙牛奶攪拌均勻。
2.將80克低粉，1/4匙鹽過篩，分次加入到做法1中，攪勻。
3.在蛋清中加入塔塔粉，然後分次加入白糖打發。（雞蛋要提前取出恢復到常溫再打發，如果著急的話可用溫水浸泡雞蛋。）
4.將打發好的蛋白分3次加入到蛋黃糊中，攪勻。（用橡皮刮刀攪拌時，不要象打雞蛋一樣來回畫圈攪拌，要從底部向上翻著攪拌。）
5.在模具中刷入適量的油，倒入攪好的麵糊，烤箱預熱至180度，放入烤箱底層烤30分鐘，取出倒扣放涼，這樣蛋糕坯就做好了。
6.下面就可以按照自己的喜好裝飾蛋糕了：先將蛋糕從模具中取出，然後從中間橫剖開，成為兩片，選一片作為蛋糕的底層，把這片蛋糕先放在盤子上，這樣做好後直接就可以端走了，然後將奶油加入白糖打發，將打好的奶油塗抹在下半蛋糕坯上，再將上半蛋糕坯倒扣在上面，對整齊，這樣蛋糕中間就是奶油夾層了。
7.再將蛋糕坯表面也抹勻奶油，用自己喜歡的裱花嘴裱上圖案，擺上喜歡的水果作裝飾就完成了。
美食樂生日蛋糕配方
11樓：匿名使用者
材料雞蛋150克，低粉50克，玉米油24克，牛奶24克，細砂糖（蛋白用）
36克，細砂糖（蛋黃用）18克
做法1.雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白
2.蛋白放入無油無水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性發泡3.蛋黃加入細砂糖，用蛋抽輕輕打散，不要打發4.把玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻
5.加入牛奶攪拌均勻
6.篩入低粉，用刮刀翻版均勻
7.盛1/3的打發蛋白放入蛋黃液中，用刮刀翻拌均勻8.再把攪拌好的混合物倒入餘下的蛋白中，翻拌均勻9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，**出氣泡
10.烤箱預熱180度，中層35分鐘左右。出爐後立刻倒扣，冷卻脫模11.如果不及時裱花，建議用保鮮膜包裹好戚風蛋糕，避免風乾12.用蛋糕刀片成三片
13.杏仁片放入煎鍋，小火焙至微微金黃
14.黑加侖用白蘭地浸泡10分鐘左右
15.淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花狀態16.在蛋糕胚上抹上打發的淡奶油。
夾層的淡奶油，抹勻即可17.黑加侖用廚房用紙吸掉多餘的水分，碼在夾層中18.蓋上一片蛋糕片，再塗抹上打發的淡奶油19.
再在夾層中碼放上浸泡過的黑加侖，按進淡奶油中20.放上最後一片蛋糕片，抹上打發的淡奶油21.先粗略的在表層抹上打發的淡奶油，再在周圍也同樣抹上22.
最後用抹刀修飾表面，讓蛋糕看上去更加標緻23.裱花後在周圍貼上杏仁片，裝飾即可
蛋糕有哪些品種？
俄羅斯美食有哪些蛋糕
12樓：我是大角度
蜜餅，餅如其名，甜甜蜜蜜。看圖是不是有點像裹了糖霜的巧克力餅，小編當初也差點被騙了。咬一口，除了甜甜甜，還有一種特殊的香味。
蜜餅算是俄羅斯的原創甜食，在黑麥蜂蜜餅中加入香料，香料的辛辣與蜂蜜的香甜融為一體，讓人回味無窮。
的做法，蒸蛋糕怎麼做好吃，蒸蛋糕的家常做
主料低筋麵粉 240克 雞蛋300克 牛奶100毫升 輔料白砂糖 90克油 適量步驟 1.按配方準備好原材料。其中注意雞蛋和牛奶如果是從冰箱拿出來的，要放置到常溫，不然蛋糕發不起來。2.將整個蛋打入容器中，並加入糖。3.用電動打蛋器或手動的打到蛋液發白，提起攪拌棍時，蛋液流下困難。我用電動打蛋器，大...
水蒸蛋的做法，水蒸蛋怎麼做
蒸水蛋，很家常的一道菜。看是簡單，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋卻非常考功夫。健康營養，超級水嫩的蒸水蛋，適合3 4人的份量哦。做法 1 將兩隻雞蛋打入蒸碗中，將雞蛋打散。2 加入1 2茶匙鹽 少許醬油 油打發均勻。3 加入約280毫升溫水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻。4 用勺子把浮在表面的泡泡舀走。5 蒸...
怎么蒸蛋糕，隔水蒸蛋糕的做法步驟圖，隔水蒸蛋糕怎麼做
蒸蛋糕怎麼做？首先用一勺玉米麵以及一勺普通麵粉，再加入兩勺白糖以及酵母粉，再打入一個雞蛋加入一盒純牛奶，攪成沒有疙瘩的麵糊，放入紙杯中蒸熟即可。蒸蛋糕的方法非常簡單，把雞蛋打散了之後，然後再放入涼水，然後再打散，放到鍋裡頭蒸就可以了，蒸熟了點，上點香油就可以吃了 付費內容限時免費檢視 回答1準備食材...