1樓：日照趕海找鐵哥
蒸蛋糕怎麼做？首先用一勺玉米麵以及一勺普通麵粉，再加入兩勺白糖以及酵母粉，再打入一個雞蛋加入一盒純牛奶，攪成沒有疙瘩的麵糊，放入紙杯中蒸熟即可。
2樓：情感與生活知識教育
蒸蛋糕的方法非常簡單，把雞蛋打散了之後，然後再放入涼水，然後再打散，放到鍋裡頭蒸就可以了，蒸熟了點，上點香油就可以吃了
3樓：生活導師
付費內容限時免費檢視
回答1準備食材，雞蛋打到一個大容器裡2打發雞蛋液，分三次加入白糖，打發到蛋液滴下不會馬上消失即可3過篩低粉和泡打粉4低粉和泡打粉分三次加入打發蛋液裡，每次拌勻後再加入下一次，一定上下翻拌5加入一勺煉乳6加入一勺玉米油7上下翻拌均勻8倒入模具，震兩下震出氣泡9鍋中燒開水後加入裝好蛋糕糊的模具，撒上芝麻，撒芝麻圖忘記拍了，開鍋中火30分鐘
4樓：淡浩初
蒸蛋糕直接按照配方把料調好。比如麵粉，雞蛋，糖的比例調整好後，放入模具中進行蒸制。
5樓：帳號已登出
蛋糕其實是很簡單的呀，幾了，比如說你可以放些蛋，跟面放放在一起的話再去考。
6樓：靜靜很愛美
這樣做的蒸蛋糕軟糯香甜，好吃不上火，是不是覺得有點像
7樓：做麵食的小夥伴
操作簡單方便好吃的蒸蛋糕做好了 操作簡單方便
8樓：一人廚
教你蒸蛋糕鬆軟可口的做法
9樓：熊熊韻楣
電飯煲蒸蛋糕 一看就學會 0失敗
隔水蒸蛋糕的做法步驟圖，隔水蒸蛋糕怎麼做
10樓：幸運的楓陽
隔水蒸蛋糕做法
主料雞蛋(4個)
牛奶(15克)
麵粉(15克)
泡打粉(1勺)
調料糖(4勺)
鹽(1/2勺)
白醋版(1/2勺)
密紅棗廚具
蒸鍋[1]
製作權步驟
1、雞蛋的蛋黃蛋清分開!
2、蛋黃中加糖攪拌均勻!
3、之後倒入牛奶攪拌均勻!
4、最後篩入麵粉和一點泡打粉!
5、打發蛋清，加糖，兩滴白醋，一點點鹽打發!
6、打發至魚眼泡的時候加入第二勺糖!繼續打發!
7、出現細小泡泡時加入第三勺糖，最後打發至奶油狀態!
8、然後把蛋糕糊倒到紙杯中，放上紅棗!蒸鍋上汽放入蛋糕蒸三十分鐘即可!
蒸蛋糕怎麼蒸
11樓：匿名使用者
蒸蛋糕。。。清蒸戚風蛋糕---健康營養蒸出來（2蛋6寸）的用料蛋黃糊材料： 蛋黃2個 牛奶85克 玉米油15克 低粉80克 蛋白霜材料：
蛋清2個 檸檬汁5滴（一片新鮮檸檬的汁） 鹽1克 糖粉50克 #6寸活底圓模1個，耐熱無毒保鮮膜，蒸鍋
蒸蛋糕。。。清蒸戚風蛋糕---健康營養蒸出來（2蛋6寸）的做法步驟將做法儲存到手機
步驟 1
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備材料，低粉過篩2-3遍，分蛋
步驟 2
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
牛奶加熱至80度左右加玉米油，攪勻
步驟 3
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
篩入低粉，稍微拌勻
步驟 4
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加蛋黃，攪勻至無顆粒狀態，
步驟 5
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
蛋黃糊製作完成
步驟 6
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
蛋清中加檸檬汁或白醋，鹽，打發體積增大
步驟 7
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
一次性加糖粉，用電動打蛋器打發
步驟 8
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
打發至如圖狀態
步驟 9
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
將蛋白霜拌勻檢視狀態如圖，蛋白霜就打發完成步驟 10
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
分次將少量蛋白霜與蛋黃糊拌勻
步驟 11
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
全部拌勻的蛋糕糊，細膩光澤無大氣泡和顆粒
步驟 12
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入模具，震出大氣泡，蓋上耐高溫安全無毒的保鮮膜，蒸鍋加水大火燒沸步驟 13
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
將蛋糕模放進開水鍋內，蓋蓋，轉中小火，蒸制40-50分鐘步驟 14
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
出爐去除保鮮膜，震出熱氣，倒扣放涼
步驟 15
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
用手輕按蛋糕表面使之與模具脫離，
步驟 16
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
活底往上輕輕頂出蛋糕體，輕撥邊緣與活底脫離 脫模完成的清蒸蛋糕，提拔不收腰不凹底，彈性好
步驟 17
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
切塊食用，口感細膩有彈性，蛋味濃郁
步驟 18
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鬆軟有彈性 表面飽滿光潔 不收腰不回縮
12樓：娛樂闖一闖
1.蛋糕糊調製：將雞蛋、白砂糖、飴糖加入攪拌機內攪10分鐘，待蛋液中均勻佈滿小乳白氣泡，體積增大後加入麵粉攪勻即成。
2.注模成型：先將熟豬油塗於各式模型內壁周圍，按規定重量將蛋糕分別注入蒸模內。
3.蒸制：將加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。
開始蒸時蒸汽流量控制得小些，蒸3～5分鐘後，趁表面沒有結成皮層，將蒸模拍擊一下，略微震動，使表面的小氣泡去掉，然後適當加大蒸汽流量，再蒸一段時間，以熟透為準。蒸汽流量或爐灶火候要適當掌握，如果蒸汽流量太大或爐灶火候過旺，有可能出現製品不平正。
4.冷卻、脫模、裝箱：出蒸箱（籠）後趁熱脫模，裝箱冷卻，待冷透後，食品箱之間可重疊。
13樓：一人廚
教你蒸蛋糕鬆軟可口的做法
14樓：魯姐美食
蒸蛋糕怎麼做？首先用一勺玉米麵以及一勺普通麵粉，再加入兩勺白糖以及酵母粉，再打入一個雞蛋加入一盒純牛奶，攪成沒有疙瘩的麵糊，放入紙杯中蒸熟即可。
15樓：做麵食的小夥伴
操作簡單方便好吃的蒸蛋糕做好了 操作簡單方便
16樓：北京新東方烹飪學校
嗯，蒸蛋糕其實是先把糊調好之後放置的一個鍋裡邊，然後呢？或者模具裡邊。然後用一個烤盤放裡邊放裡邊放著水，然後把這個蛋糕糊放置在水裡邊，隔離，然後加熱就可以了。
17樓：恬
你可以用雞蛋麵粉，糖合在一起，然後搭配好，用模具把它固定住，放在蒸箱裡面就可以的了。
自己在家怎樣做蒸蛋糕
18樓：做麵食的小夥伴
蒸蛋糕 教程完畢雞蛋8個，水350克，白糖350克，麵粉500克，泡打粉15克，酵母10克全部混合攪
19樓：一人廚
教你蒸蛋糕鬆軟可口的做法
20樓：爵爺的網路
用料主料
葡萄乾15克
花生油30克
蛋糕粉200克
雞蛋4只
輔料白砂糖
200克
葡萄乾蛋糕的做法
1.準備食材，每個精準稱量哦！
2.雞蛋打進盤子裡，蛋白蛋黃不分離。
3.直接開啟打蛋器打蛋。
4.打到蛋液起泡時加入花生油。
5.用筷子輕輕攪拌均勻。
6.篩進蛋糕粉（我見其他人都是篩進去的，是不是防止蛋糕粉結塊？）7.用打蛋器攪拌均勻。
8.蛋糕盤刷油，同時預熱烤箱。
9.倒進蛋糕液。
10.加入葡萄乾。
11.烤箱180度，中層，上下火，烤20分鐘。
12.出爐，趁熱脫模。
13.美美的享受早餐。
你不願意烤，蒸也可以啊，出來的就是蒸蛋糕了
21樓：一條輕舟
在家裡自己怎麼做蒸蛋糕
22樓：魯姐美食
蒸蛋糕怎麼做？首先用一勺玉米麵以及一勺普通麵粉，再加入兩勺白糖以及酵母粉，再打入一個雞蛋加入一盒純牛奶，攪成沒有疙瘩的麵糊，放入紙杯中蒸熟即可。
隔水蒸蛋糕該怎麼蒸
23樓：我只愛吃麵包
準備4個雞蛋+120g糖（視個人喜好加減）+200g麵粉（低筋）現將蛋白、蛋黃分離，蛋白放入盆子，可以用「叉」來打蛋，打至蛋白髮稠，加入蛋黃、糖、麵粉、適量的水（代替牛奶）至麵糊的稠度，蒸、烤都行 ；
取鍋子下放水再墊一個碗，水煮開後將蛋糕液倒入模具放在碗上方，加蓋，最好用布把鍋與蓋之間的縫隙蓋上，蒸10－15分鐘即可。
蒸蛋糕怎麼做呢？
24樓：珺珺觀劇
我特別喜歡自己動手做吃的，特別喜歡做點糕點啊之類什麼的，但是奈何家裡沒有烤箱啊，好多東西都做不出來，沒有烤箱的我就只能換一種方式嘗試一下別的東西了。
最近我在家裡嘗試做蒸蛋糕，經過了多次不成功的情況，終於總結出了做出好吃的蒸蛋糕的祕訣了，簡單不失手，而且味道也很好吃，且沒有烤出來的蛋糕那麼熱氣，更適合老人和小孩子吃！
這裡就來給大家分享一下我這款蒸蛋糕的做法吧~
材料：麵粉100左右、牛奶120左右、雞蛋三個、糖兩大勺、泡打粉一點點點、鹽一點點點、油多一點
步驟：一、先將牛奶加熱一下，加熱到冒煙即可，不需要燒至滾燙。
二、打蛋。把蛋清和蛋黃分別用無水無油的盤子裝起來，蛋清等待打發，蛋黃則加到加熱好的牛奶處。
三、打發蛋清。蛋清加入一點鹽，並將三大勺糖分三次加入蛋清中，用打發器開至最大那一檔打發，打發至能拉起尖勾。
四、把麵粉加入到蛋黃牛奶中，攪拌均勻，至沒有乾粉和顆粒狀即可。
五、先把打發好的3/1的蛋清放到牛奶中一起攪拌，再把牛奶放到剩下的蛋清攪拌。
六、將攪拌好的麵糰倒入模具中。
七、放進去蒸之前一定要先摔摔模具，去一下里面的氣泡，蒸出來的蛋糕才能光滑漂亮。
八、在模具上再蓋上一個蓋子，放入鍋中用中火蒸45分鐘左右。
九、關火後先不急著揭蓋，先等一分鐘再揭鍋蓋，防止蛋糕回縮。
十、把蛋糕拿出，30釐米左右的高度摔打一下去氣泡。
十一、 倒出來開吃。
蒸好的蛋糕表面光滑漂亮，比用烤箱烤的蛋糕更好看，而且蒸蛋糕口感細膩且不熱氣，非常適合老人和小孩子吃，蒸蛋糕比烤蛋糕更健康！趕緊動起手來做給家裡的小孩子嚐嚐吧~
25樓：一人廚
教你蒸蛋糕鬆軟可口的做法
26樓：奇奇怪怪的傑
如果是雞蛋糕的話。一個雞蛋打散放油和鹽。放溫水把雞蛋化開，適量的溫水。然後開水上鍋，小火慢燉。看著結塊了就可以了。
27樓：微涼一葉
雞蛋清中分三次加入白糖打發，蛋黃中加入低筋麵粉和黃油攪散，用翻拌的手法混合，輕輕倒入墊了油紙的模具中，上鍋蒸15分鐘。
28樓：hi茉莉姐
第一步，三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，第二步，雞蛋清分三次加入白糖，用打發器打成奶油狀，第四步，蛋黃加少量麵粉牛奶和玉米油攪拌均勻，第五步，將打發好的蛋清分三次倒入蛋黃中，上下翻拌均勻，震出氣泡，上鍋蒸三十分鐘即可。
29樓：魯姐美食
蒸蛋糕怎麼做？首先用一勺玉米麵以及一勺普通麵粉，再加入兩勺白糖以及酵母粉，再打入一個雞蛋加入一盒純牛奶，攪成沒有疙瘩的麵糊，放入紙杯中蒸熟即可。
蒸蛋糕怎麼做？
30樓：大雁做美食
南瓜蒸蛋糕怎麼做？先把雞蛋黃雞蛋白分離，取南瓜一起攪拌，加入低筋麵粉，攪拌成無顆粒狀，然後與白糖攪拌均勻。
31樓：七澤電影
主料：雞蛋，調料，食鹽，白糖，牛奶，植物油。
1、在碗裡打入雞蛋，加入一些白砂糖攪拌均勻。
2、在雞蛋液裡分3次加入綿白糖，打到雞蛋發泡，再倒半瓶蓋白酒進去幫助發酵。
3、加了白酒之後繼續打發，打到雞蛋液發白，全部成了泡沫狀，是原來的3到4倍為止，不用加任何水。
4、把麵粉幹蒸15分鐘成熟面，然後麵粉晾涼，弄散。
5、把麵粉篩到打好的雞蛋液裡，攪拌均勻。
6、蒸鍋水開之後上鍋，中火蒸20分鐘就可以出鍋了。由於用的是熟麵粉，所以黃糕熟的比較快，如果用烤箱的話起碼要烤上40分鐘。
蒸蛋糕（八寸）怎麼做，蒸蛋糕8寸的做法步驟圖，蒸蛋糕8寸怎麼做好
一人廚 教你蒸蛋糕鬆軟可口的做法 愛演戲的男孩 用料雞蛋 5個 白糖 蛋白 60克 蛋黃 35克 玉米油 40克 低粉 80克 白醋 5滴 牛奶 40克 蒸蛋糕 八寸 的做法 分蛋。蛋黃中加入白糖 牛奶攪勻。加入玉米油攪勻。篩入低粉攪勻。攪勻後放置一邊備用。熱蒸鍋。蛋白用電動打蛋器中速打10秒鐘加入...
不上火蒸蛋糕怎么做如何做好吃，不上火蒸蛋糕怎麼做如何做好吃
步驟蒸蛋糕好吃不上火的做法步驟11.準備的食材很簡單.麵粉 雞蛋 白砂糖.蒸蛋糕好吃不上火的做法步驟22.兩個雞蛋打入盆中.加2 3滴白醋 也可以用檸檬汁.主要去蛋腥味 打至粗泡狀態.加入40克白糖 根據個人喜好增減 蒸蛋糕好吃不上火的做法步驟33.繼續攪打.已經開始慢慢發白.跑酷也越來越細膩.蒸蛋...
的做法，蒸蛋糕怎麼做好吃，蒸蛋糕的家常做
主料低筋麵粉 240克 雞蛋300克 牛奶100毫升 輔料白砂糖 90克油 適量步驟 1.按配方準備好原材料。其中注意雞蛋和牛奶如果是從冰箱拿出來的，要放置到常溫，不然蛋糕發不起來。2.將整個蛋打入容器中，並加入糖。3.用電動打蛋器或手動的打到蛋液發白，提起攪拌棍時，蛋液流下困難。我用電動打蛋器，大...