1樓：0澤國a網盤
用料全蛋 100g（約2蛋）
砂糖 40g
低筋麵粉 40g
無鹽黃油（溶化） 20g
模具：學廚**8杯童趣蛋糕模 1個
童趣小蛋糕的做法
砂糖加入全蛋內
隔熱水打發至微暖約40度
離開熱水盆 繼續高速打發
打至濃稠轉低速 消除大氣泡
檢查蛋糊 提起攪拌頭蛋糊緩緩落下 且落下的蛋糊產生的線條不易消失低筋麵粉從高處篩落
劃『の』字手法翻拌均勻
取1小部分麵糊倒入溶化的黃油中
翻拌均勻
倒回麵糊中充分翻拌均勻
倒入學廚**8杯童趣蛋糕模中 輕凳幾下消除氣泡 送入已預熱160度烤箱中層烤約18分鐘 取出 涼卻倒扣出來
萌萌的童趣小蛋糕完成✅
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