1樓：匿名使用者
蒸水蛋，很家常的一道菜。看是簡單，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋卻非常考功夫。健康營養，超級水嫩的蒸水蛋，適合3-4人的份量哦。
做法：1、將兩隻雞蛋打入蒸碗中，將雞蛋打散。
2、加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。
3、加入約280毫升溫水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻。
4、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
5、蒸鍋中放入適量水，燒開。水開後把蛋放入。大火蒸約10分鐘。
6、開蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子利用餘溫焗一焗。
7、取出，用勺子在表面淋上少許醬油。
小貼士：
不同材質的不同深淺的容器傳熱程度不一，需根據所用容器的材質和深淺調整蒸蛋的時間。
2樓：一人廚
教你水蒸蛋鮮嫩爽滑的做法
3樓：妙招姐
教你水蒸蛋香嫩滑口的做法
4樓：長新很搞笑
90的人都會做這道菜，但90的人都做不好
5樓：
水蒸蛋，最關鍵的是蛋和水的比例
6樓：活寶欣心
將蛋打碎，加入適當的水，放入隔熱的鍋進行蒸。
7樓：匿名使用者
主料：雞蛋3個
輔料：鹽1小勺、蔥花兒半勺、味精半勺
做法1.雞蛋打散
2.打的均勻
3.放入一點鹽味精 用開水衝一下 水量大約是一碗4.鹽水放入雞蛋液中
5.攪拌均勻
6.過濾一下
7.放入一點油
8.放入蔥花
9.蒸鍋中蒸15分鐘左右 中火
蒸水蛋的做法？水蒸蛋的做法
水蒸蛋，是一道老少皆宜的家常食譜，南方人稱之為 蒸水蛋 北方人則稱為 雞蛋羹 雖然 蒸蛋 看起來簡單，不過還是有很多人做得不成功，不是 水量放太多，從而導致水與蛋分離 就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。那蒸蛋怎麼做？如何蒸蛋才能成功？怎樣蒸蛋更美味？其實也很簡單，要成功蒸出好吃的水 蛋，需要控制好水量...
檸檬木棉水蒸蛋糕的家常做法怎麼做好吃
水蒸檸檬蛋糕 主料雞蛋2個 檸檬1個 低筋麵粉100克 泡打粉2克 玉米油15ml 細砂糖55克 蒸檸檬蛋糕的做法步驟 1.將檸檬洗淨，用擦板把皮擦成屑，不要擦到白色的部分，會很苦澀。2.加入植物油。3.把檸檬汁擠到碗裡。4.攪拌均勻備用。5.將雞蛋打到無水無油的盆裡。6.加入細砂糖。7.用電動打蛋...
蒸蛋怎麼做哦，蒸蛋是怎麼做的
第一步 將雞蛋打勻，加上等量的清水或雞湯，拌勻之後加入適量的鹽調味，再將蛋汁放入大碗內用保鮮膜包好大碗。這個步驟非常重要，保鮮膜一定要封緊，否則空氣跑到蛋汁內，蒸出來的蛋便不好看也不好吃了。第二步 將大碗放進微波爐中，有 解凍 defrost 的火力來蒸。用小火力的 原因是如此蛋才會因微熱慢慢地凝固...