1樓：度小史
雞蛋大家非常的熟悉，是生活中非常常見和食用的一種食材。雞蛋有很多種吃法，比如水煮蛋，煎雞蛋，西紅柿炒雞蛋等等。雞蛋有時候也可以做成蒸蛋來吃，非常的有營養和健康。
我做的這個蒸蛋的名字叫做蒸雞蛋羹。這款蒸雞蛋羹保留了雞蛋的營養，而且做法也比較簡單。只要掌握三個技巧就會讓蒸雞蛋羹水嫩，無氣孔。
首先第一點，雞蛋液和加入的清水比例最好是1：1。這樣做出來的蒸雞蛋羹無氣孔。
第二點，蒸雞蛋羹加入的清水最好是溫的純淨水，這樣做出來比較水嫩，口感更加嫩滑。第三點，雞蛋液用篩子過濾一下，這樣口感會更加細膩。如果你做的蒸雞蛋羹出現又老又硬的問題，注意以上三點做出來就會很水嫩了。
這款蒸雞蛋羹非常的有營養，老人小孩都非常適合食用。老人通常牙口不是很好，吃這個不太用嚼，還能補充營養。有的小孩子吃雞蛋比較敏感，這款蒸雞蛋羹就不會有這個問題。
小孩子可以把雞蛋羹當做輔食，補充相應的營養就可以了。如果家裡有老人或者小孩子的可以試一試。
下面就來具體介紹一下這款蒸雞蛋羹，一起來看一看吧！
蒸雞蛋羹的做法。
食材：雞蛋，純淨水，花生米，瓜子仁，食鹽。奧利奧。
第一步，準備好雞蛋和花生米。花生米太整了，用擀麵杖壓碎，壓成花生碎。奧利奧也用同樣的方法，將其壓碎。將這些準備好的食材放一旁備用。
第二步，將雞蛋打入碗中，攪拌打散。加入適量的食用鹽和清水。清水和雞蛋液加入的比例是1：1。加入的清水加入溫的純淨水。這是做成水嫩的蒸雞蛋羹的關鍵。
第三步，將雞蛋液製作好了之後，用篩子過濾一下，然後蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔。雞蛋液用篩子過濾會使口感更加的細膩。
這款蒸雞蛋羹做好了，整體來說還是非常簡單的，只要注意三點，就能做成功了。
結語。蒸蛋做的水嫩只要注意以上三點就可以了。如果家裡有老人和小孩，快來試一試這款蒸雞蛋羹吧！口感嫩滑，營養健康又美味。
2樓：呱呱小如侃社會
準備兩個雞蛋，把雞蛋打入碗中加少許鹽，用勺子將蛋液打散備用，然後往蛋液中加入溫開水，溫開水加入後快速地用打蛋器攪拌，用勺子把蛋液上的浮沫去掉，鍋裡水燒開把蛋液放在鍋上蒸，用中小火蒸10分鐘即可。這樣做出來的蛋水嫩好吃。
3樓：浩宇星辰
蒸雞蛋的時候倒入適量的溫水，少量多次，攪拌均勻，小火慢燉，蒸熟以後就會特別的水嫩。
4樓：職場導師陳老師
首先在碗中打入兩個雞蛋，然後再加入適量的生抽。食鹽，蔥花。溫開水，攪拌均勻。然後再放到鍋上蒸一段時間即可。
5樓：天才人物我無敵
首先我們準備一個空碗，打入一枚雞蛋，攪散，加入適量溫水，再攪拌均勻，然後用保鮮膜密封，放入鍋中蒸10分鐘此即可。
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