1樓：老飯骨
蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭、肉、殼分離，用蔥薑蒜片、食鹽、黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉米澱粉準備，調好魚香汁備用；起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃...
2樓：村意
在家做烤蝦，不僅好吃還健康。
3樓：遇見食撩
蝦去蝦線，焯水，鍋中放入蔥薑蒜末芹菜醬油蠔油精鹽雞粉炒熟。
4樓：小微的美食
今天的蝦也太好吃了吧
5樓：
蝦這麼做，有多少吃多少，實在太好吃了
6樓：耿鈮
教你1分鐘學會家常靠大蝦
7樓：美食林哥
只需要粉絲大蝦就能做的美食來啦，快來學習！
8樓：左岸美食記
像我這麼做蝦，全家誇你是大廚。
9樓：匿名使用者
蝦乾熗炒胡瓜的做法
主料：黃綠胡瓜
輔料：蝦仁幹、醃肉、香菇、蔥、姜、蒜
調料：鹽、胡椒粉、料酒、香油、香草
烹製方法：
1、將胡瓜、醃肉、香菇切成條，蔥薑蒜切末，蝦乾泡軟備用；
2、坐鍋點火倒油，下蝦乾、醃肉煸炒，放入蔥薑蒜煸出香味後下香菇翻炒，加入鹽、料酒、胡椒粉、香草調味，放入胡瓜，加少許水燜炒片刻，淋香油即可出鍋。
蝦乾肉片炒黃瓜
主料：蝦乾、肉筋
輔料：黃瓜、胡蘿蔔
調料：姜、蒜片、食用油、鹽、白糖、雞精、料酒
做法：1、 將蝦乾用熱水浸泡洗淨，肉筋切片，黃瓜洗淨切成條；
2、 坐鍋點火，先將肉筋、黃瓜炒熟；
3、 在坐鍋點火倒油，油熱後放入薑片、蒜片、蝦乾爆香，放入肉筋、黃瓜、料酒、鹽、雞精、白糖炒勻即可。
蜜汁蝦乾
原料]大蝦乾100克 糖1大勺（我用了半大勺） 麥芽糖（我用蜂蜜代替）兩大勺 醬油兩大勺 料酒一大勺
蒜末一茶勺 蔥末1大勺 熟白芝麻少許 油兩大勺
[做法]1，蝦乾去頭剪去須
2，炒鍋燒熱，不放油，放入蝦乾，小火幹鍋翻炒兩分鐘，（這樣可以去掉蝦乾的溼氣增加香味），烹入料酒，炒至料酒蒸發變幹盛
出； 3，另起一鍋放兩大勺油燒熱，煸香蒜末，蔥末，放入麥芽糖、白糖、醬油煮開放入蝦乾，翻炒至汁包裹住蝦乾盛出，撒上白芝麻即
成。 香辣蝦乾鍋
主料：香辣蝦調料175g、蝦500g。
輔料：色拉油400g、特製紅香油100g、冬筍（或黃瓜）250g、西芹（或元蔥）150g、菜青紅椒150g、魔芋（或香菇）150g、紅薯幹（或豆芽）150g、蒜瓣50g、大蔥節100g、料酒10g、香菜10g、白芝麻5g。
油碟配製：
一般食用香辣系列幹鍋不需要油碟，個別需要的食客可直接舀鍋中的香辣油湯加蒜泥作調味油碟，口味重者可用麻辣醬調味碟。
香辣蝦調料配製：
製作方法：（1）將蝦洗淨，剪去蝦嘴和鬍鬚，並在每一隻蝦背上開一刀，以便入味。加少許食鹽、料酒、少許豆粉和香辣蝦調料25g進行醃碼備用。
（2）紅薯乾熱水泡軟油炸微黃，冬筍旋切成片、菜青紅椒切成菱形片、西芹切兔耳、大蔥拍鬆切2寸節備用。
（3）鐵鍋內倒入400g色拉油和紅香油100g，**燒至八成熱（100℃左右，微有油煙冒出），下蒜瓣後即開猛火，隨即下碼好的蝦以油爆炒約2分鐘，然後再下香辣蝦調料150g與蝦炒勻，即用漏勺將蝦撈出。餘下鍋內下魔芋、炸薯幹、冬筍、菜椒、西芹、大蔥節翻炒至半熟，加入水約150g左右，開大火燒沸即關火，起鍋倒入幹鍋裡。
（4）將漏勺中的蝦倒入鍋面上，稍加修飾點綴上香菜、撒上芝麻即可上桌食用。
（5）食蝦時可先不**(這樣可保持蝦脆嫩)或將火調小至微開即可。食蝦後可另加水0.5kg左右，開大火燒開，點些葷素菜品燙食。
說明：1鍋中襯底蔬菜可根據市場及蔬菜季節適當調整，如香菇、黃瓜、豆芽等。
2紅薯幹可用油炸馬鈴薯條代替，但沒有紅薯幹好使。
3一般香辣蝦的食法是吃肉吐殼，這種食法一是降低了香辣蝦的滋味，二是剝皮吐殼增加了食蝦難度，原因是這種香辣蝦的皮殼綿硬，沒法咀嚼，而渝珍香辣蝦的特色是皮酥肉嫩，食蝦不用剝皮吐殼，連皮吃蝦口味更美，完全擯棄了吃蝦必須吐殼的食法，給客人以更加舒心的感受。不過，值得注意的是：蝦必須認真清洗乾淨，不得有半點泥沙。
4蝦可用基圍蝦、河蝦、超市盒裝速凍蝦也行。
5本幹鍋分為微辣、中辣、和特辣三種味型，直接用本品製作的口味屬微辣型。為滿足不同消費者的口味需求，在客人點菜時就應宣告口味，麻辣味可用1％麻度的花椒油和1％辣度的辣椒油進行調整。
6本幹鍋是按渝派特色製作，油量較重,在北方可以適量減少用油量。
蝦乾拌海蟄的做法
主料:蝦乾三錢,海蟄皮半斤.
輔料:香油,醬油,陳醋各適量.
製法:將海蟄皮洗淨,切成絲,盛在盤中.把蝦乾放在上面,淋上香油,醬油,陳醋拌起即可.
香滑蝦乾蛋湯從小就愛吃又滑又嫩的燉蛋，如此簡單普通的食物，也有竅門哦。如果水放得多，中間，四邊是水，蛋羹一碰就碎，水放得少時間太久，又變成蜂窩狀了。
現在就來試試做一個沒有缺點的極品燉蛋湯。
首先，把蛋打稀，手會很酸，堅持一下。然後加溫水，70度左右，大概是一個蛋加一杯水，我用純淨水冷熱各一半裝在杯子裡再倒入碗中，千萬不要直接往碗里加開水，不然就變成蛋花湯了。
加適量的酒，鹽，味精攪拌均勻。攪完後用勺子將泡沫舀出，放入蝦乾（前段時間長毛蝦很便宜，老爸買了很多晒成蝦乾，我喜歡當零食吃：p），忘了剪掉蝦鬚了，汗~~
然後用保鮮膜小心把碗口封上。立刻上鍋蒸，不可久置哦。
蝦乾銀魚柱候醬炒玉豆
材料：豆角（要先飛水）、蝦乾、銀魚乾
這些蝦乾都是靚貨，一定要把蝦腸去掉，用水泡軟
調味料：柱候醬、糖、鹽、蠔油、生粉、水，起鍋，把蒜片爆香柱候醬。
下蝦乾銀魚乾炒勻。
再加入已飛過水的豆角。下糖、鹽、埋芡（蠔油、生粉、水 ），炒到豆角稍為幹身就成。
蝦乾蘿蔔丁
蘿蔔切小丁，香菇與蝦乾也切丁，油燒熱後，下蝦乾和幹辣椒段炒香，然後下蘿蔔丁，炒一會把蘿蔔炒透，下點料酒，鹽，味精，胡椒粉，白糖，雞精，下點煮熟的毛豆，再炒 一會，淋點香油，就好了！
蝦乾大蒜炒雙瓜
主料：苦瓜、絲瓜
輔料：蝦乾、大蒜、香菇
調料：鹽、高湯精、白糖、水澱粉
烹製方法：
1、將大蒜切成片，過水洗一下，放入油鍋中煸炒至金黃色後取出備用；
2、鍋中留底油，放入香菇、蝦乾煸炒，加入苦瓜、絲瓜翻炒片刻，放入鹽、高湯精、白糖、少許水，放入蒜片，水澱粉勾芡大火收汁即可。
特點：排毒美容，延緩衰老。
秋葵炒肉末蝦乾
瘦肉切碎調味、蝦乾泡軟、秋葵先灼熟，最後混在一起炒熟。
就成了呢味蝦乾肉末炒秋葵啦
10樓：匿名使用者
要想吃嫩點的，白煮蝦，想吃口味重的可以選擇紅炒，具體做法網上都有介紹
11樓：廚娘小寧
鮮蝦吐司堡和蝦頭粥的做法
12樓：泥三詩
大蝦這樣做，太好吃了，老公孩子不夠吃
13樓：小廚神美食
蝦：大紅之日，便是大悲之時；（吃菜也能學人生道理）
14樓：叢林探野
煎蝦也是一種不錯的方法適合大眾口味，首先把蝦的表面用油煎焦再放上適合的配料就可以連殼一起吃了。
如何做燒蝦好吃？
15樓：老飯骨
蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭、肉、殼分離，用蔥薑蒜片、食鹽、黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉米澱粉準備，調好魚香汁備用；起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃...
16樓：小廚神美食
老師，我有辣椒，我要吃蝦…
17樓：遇見食撩
蝦去蝦線，焯水，鍋中放入蔥薑蒜末芹菜醬油蠔油精鹽雞粉炒熟。
18樓：小微的美食
今天的蝦也太好吃了吧
19樓：泥三詩
大蝦這樣做，太好吃了，老公孩子不夠吃
20樓：叢林探野
煎蝦也是一種不錯的方法適合大眾口味，首先把蝦的表面用油煎焦再放上適合的配料就可以連殼一起吃了。
21樓：
蝦這麼做，有多少吃多少，實在太好吃了
怎麼做蝦好吃 怎麼做白蝦好吃？
一 清蒸蝦。1.沙蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚 蝦腳。2.蒜頭和生薑分別剁碎。3.蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸5 6分鐘 蒸籠下面是有一個一個空洞的，所以受熱非常快，如果你是用碟子裝起來蒸的話，時間上要延長一點啦 4.另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜 蒜末。5.加入適量鮮味汁，這種鮮味汁...
辣炒蝦怎麼做如何做好吃，怎樣做爆炒活蝦最好吃
主料蝦辣炒蝦的做法步驟 1.蝦洗淨用鹽料酒淹10分鐘 2.辣椒 麻椒下過爆炒 3.放入蝦翻炒加入郫縣豆瓣醬 可不加 怎樣做爆炒活蝦最好吃 漁火遊戲解說 食材 大蝦200克，蒜 蔥3克。輔料 食用油3毫升，料酒2克，鹽1克，郫縣豆瓣醬3克，蠔油3克，生抽2克。1 生薑切片。2 倒入食用油，放入薑片 蒜...
潮汕的蝦粥怎麼做好吃，蝦粥（潮汕）怎麼做如何做好吃
主料明蝦1斤 乾貝10個 大米3兩 輔料香菜5棵 鹽3小勺 油3小勺 蝦粥的做法步驟 1.香菜和蝦洗淨，乾貝放熱水裡泡半小時。粥先煮上。粥最好用砂鍋慢火煮，才能綿而不爛，那是做粥的最高境界。2.將泡軟的乾貝撕成絲。倒入粥中。3.香菜切碎備用 4.明蝦去頭，延背將蝦破開，留蝦尾連在一起5.炒鍋裡放油，...