1樓：匿名使用者
辣炒皮皮蝦
主料皮皮蝦500克 青紅辣椒各1個 香菜隨意 蔥薑蒜末1湯勺
輔料四川辣醬1茶匙 生抽1湯勺 鹽1茶匙 料酒2湯勺
辣炒皮皮蝦的做法步驟
1. 蔥薑蒜切末備用，青紅辣椒切成小圈。
2. 皮皮蝦用清水浸泡處理乾淨，加入1勺料酒醃製。
3. 鍋中倒入適量的油，放從蔥薑蒜末和青紅椒圈爆香鍋底。
4. 放入四川辣醬炒香
5. 放入醃製好的皮皮蝦爆炒，烹入料酒後，淋上生抽，撒上鹽調味。
6. 待皮皮蝦變色後關火，放入香菜段即可出鍋
2樓：神話中的美麗
辣炒皮皮蝦的做法
1.蔥薑蒜切末備用，青紅辣椒切成小圈
2.皮皮蝦用清水浸泡處理乾淨，加入1勺料酒醃製3.鍋中倒入適量的油，放從蔥薑蒜末和青紅椒圈爆香鍋底4.放入四川辣醬炒香
5.放入醃製好的皮皮蝦爆炒，烹入料酒後，淋上生抽，撒上鹽調味6.待皮皮蝦變色後關火，放入香菜段即可出鍋
3樓：林夕的微笑
食材用料
皮皮蝦300克相剋食物
青紅椒適量
醋適量相剋食物
醬油適量
高度白酒少許
料酒少許
胡椒粉少許
香菜1根相剋食物
糖少許相剋食物
辣炒皮皮蝦的做法
1.皮皮蝦洗乾淨，剪去刺
2.油燒熱，下皮皮蝦爆熟備用
3.鍋中再加少許油，下姜蒜炒香，下皮皮蝦，料酒，白酒，醬油，醋，再下熱水，大火燒開，小火燉8分鐘左右，出鍋前撒青紅椒，胡椒粉，鹽，糖，香菜。
晒乾的皮皮蝦怎麼做好吃？
4樓：tutu天然呆
一、做法如下：
1、皮皮蝦洗淨，淡鹽水裡浸泡二十分鐘；
2、洗淨撈出濾水。薑切片，蒜切末。準備一些花椒。海鮮性寒，加點生薑，花椒，能暖胃；
3、炒鍋適量油，爆香薑片，花椒，再入蒜末；
4、出香氣後，倒入皮皮蝦，烹入1湯匙料酒，蓋上鍋蓋，燜5分鐘左右，蝦變色，就熟了。調入適量鹽即可關火。
二、小訣竅
蒜香味的特別好吃，買了2斤，一斤清蒸，一斤蒜香。對比了下，還是覺得蒜香更加入味。當然喜歡原汁原味的還是選擇清蒸或者水煮的好。
5樓：林夕的微笑
食材主料
幹蝦500g
方法/步驟
1先將姜蒜剁成末，幹辣椒切段，蔥切成細末狀，準備好番茄沙司、酸辣醬。
2將幹蝦用水加料酒浸泡，如果能浸泡時間長點就最好，有利幹蝦發透，時間緊的話，浸泡也不要少於兩個小時。清理浸泡好的幹蝦，去須去頭。
3鍋上油，小火煎蝦，等到顏色變金黃時撈起。
4最後放油下蔥薑蒜、乾花椒、幹辣椒段、番茄沙司、酸辣醬，大火略翻炒，下幹蝦，倒入紅酒、水，略沒過蝦，加入白糖，轉小火上蓋燜。
5湯汁變少時，加入雞精大火翻炒，撈出蝦裝盤，再來抄汁，將汁淋在蝦上，撒上蔥花，即成美味的紅燒乾蝦。
end注意事項
幹蝦要多泡一會，泡到軟就最好。
油炸的時間不宜過久，不然就焦了，影響口感。
湯汁要濃稠一點。
爆炒皮皮蝦怎麼做好吃
6樓：何焱宇傑龍
材料du
主料：皮皮蝦
輔料：蔥zhi 乾紅辣椒
dao 花椒粒 大蒜 薑片 黃豆醬回
做法1.先將皮皮答蝦清洗乾淨，用剪刀剪去皮皮蝦身的兩端刺，在將皮皮蝦剪成小段.
2.蔥和辣椒切段，姜和蒜切成片.
3.準備黃豆醬半小碗.
4.鍋中放油，先加入花椒、乾紅辣椒、大蒜和薑片炒香， 再加入皮皮蝦段翻炒，待皮皮蝦段變成紅色後放入準備好的黃豆醬， 翻炒至皮皮蝦段都均勻沾滿醬色後，出鍋即可.
7樓：黃昏的夕陽
主料：皮皮蝦。抄
輔料：蔥、姜、蒜bai、幹辣椒、料酒、花
du椒粒、醬油、花生油zhi。dao
爆炒皮皮蝦做法
皮皮蝦用熱水焯熟。
在鍋中倒入油，油熱後放蔥、姜、蒜、花椒和幹辣椒爆鍋。
放入皮皮蝦翻炒，再放入鹽、料酒和醬油爆炒。
放入鍋中蓋鍋蓋小火燜一會，就可出鍋。
8樓：匿名使用者
主料皮皮蝦2斤
輔料蒜頭幾粒 青辣妹2個
紅辣椒2個姜一大塊
醬油2勺 蠔油專1勺
油 爆炒皮皮蝦屬（瀨尿蝦）的做法步驟
爆炒皮皮蝦（瀨尿蝦）的做法**11. 把皮皮蝦洗乾淨，把蒜頭剁碎，姜切成絲，辣椒切小粒，蔥切段備用。
爆炒皮皮蝦（瀨尿蝦）的做法**22. 把鍋燒熱不要放油，把皮皮蝦放進去把水分炒幹，就是炒到殼有點紅就倒入盤中。
爆炒皮皮蝦（瀨尿蝦）的做法**33. 鍋裡放入油燒熱，把蒜末，青紅辣椒，薑絲放進去爆香。
爆炒皮皮蝦（瀨尿蝦）的做法**44. 然後把皮皮蝦放進去爆炒，再放入調味料放入蔥段炒幾下就可以出鍋了。
9樓：魂牽夢縈
主料皮皮蝦
500克du輔料油
適量zhi
dao鹽
適量雞精適量蔥
適量花椒
適量幹辣椒回適量
步驟1.幹辣椒和花椒備好
2.皮皮蝦答反覆清洗乾淨，瀝乾水分備用
3.蔥切蔥花備用
4.鍋內放油，放入幹辣椒和花椒炒出香味
5.放入蔥花炒出香味
6.放入皮皮蝦猛火翻炒，蝦會很快變色
7.倒入適量料酒，改中火燜兩分鐘，調入鹽和一點點雞精即可出鍋
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