1樓：匿名使用者
食材主料
雞翅尖500g
輔料生薑
適量大蒜
適量小米椒
適量幹辣椒
適量步驟
1.雞翅尖洗淨裝盤備用。
2.鍋內用水煮熟雞翅尖，因為雞翅尖很嫩，所以不用煮太久，雞翅尖煮熟撈上來備用。
3.鍋內加油放白糖炒糖色。
4.馬上加入生薑。
5.然後加水，水裡開始調料，加鹽，老抽，料酒，小米椒，五香粉，孜然粉，十三香等，反正家裡有的我都加了，我喜歡雜七雜八的香料粉味，呵呵。
6.雞翅尖放下去煮。
7.蓋鍋蓋燜煮到收汁。
8.待收汁差不多的時候開啟鍋蓋加入幹辣椒翻炒，一直翻炒哦。
9.待翻炒到湯汁全收之後，加點味精即可上鍋了。
10.一道五香-香辣雞翅尖就完成了，非常好吃哦。
小貼士雞翅尖要先用水煮一下，第一是去髒東西，也是去腥味。
2樓：匿名使用者
香辣雞翅尖的做法
1.做鍋水，加入料酒、薑片，水開下入翅尖焯水，大約3分鐘左右，撈出控水。
2.熱鍋涼油放入八角、桂皮、麻椒、花椒炒出香味。
3.接著放入火鍋料翻炒出紅油。
4.放入蔥薑蒜
5.放入雞翅尖翻炒
6.放入黃豆醬、柱候醬、海鮮醬
7.烹入料酒
8.翻炒均勻
9.放鹽
10.加水
11.加入冰糖
12.收汁後撒入芝麻出鍋。
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