1樓：百步穿顆楊
香辣燜魚頭的做法步驟
1. 將鰱魚頭洗淨，沿魚下脣和魚腹從中間劃開。
2. 蔥薑蒜洗淨，切沫。香菜洗淨切段。
3. 熱油鍋，先將花椒和大料爆香，再加入辣椒醬炒香，翻炒約1分鐘，將蔥薑蒜沫倒進去翻炒。然後將魚頭放入鍋中，添開水，沒過魚頭即可。
加入適量的醬油、醋和鹽調味。大火至鍋開，轉中火，燉40分鐘左右即可。
4. 燉好後，如果湯汁還比較多，可以開大火，收一下汁即可。
5. 出鍋裝盤，撒上香菜丁即可。
2樓：匿名使用者
水豆腐切正方形小塊
油鍋燒熱，加入豆腐塊，炸成金黃色
炸好的豆腐控淨油備用
小魚洗淨，加鹽抓醃下
小魚裹幹澱粉
蘸幹澱粉的小魚下油鍋炸
炸好的魚控油備用
鍋內放少許油，蔥花爆鍋，炒香郫縣辣豆瓣醬
下入炸好的豆腐、魚，加水燜5分鐘左右，待湯汁收幹就可以裝盤了
香辣翅尖怎麼做如何做好吃
食材主料 雞翅尖500g 輔料生薑 適量大蒜 適量小米椒 適量幹辣椒 適量步驟 1.雞翅尖洗淨裝盤備用。2.鍋內用水煮熟雞翅尖，因為雞翅尖很嫩，所以不用煮太久，雞翅尖煮熟撈上來備用。3.鍋內加油放白糖炒糖色。4.馬上加入生薑。5.然後加水，水裡開始調料，加鹽，老抽，料酒，小米椒，五香粉，孜然粉，十三...
黃燜魚頭怎麼做好，砂鍋燜魚頭怎麼做好
黃燜魚是我們當地很多人喜歡吃的一種做法，口味是屬於濃香型的，而且裡面還放了辣椒，還是比較下飯的。黃燜魚頭。用料 胖頭魚頭，腐竹，幹辣椒，胡椒粉，澱粉，香蔥，蒜，姜，鹽，味精，生抽，老抽，蠔油，白糖，醋，料酒，肥豬肉。做法 1.辣椒洗淨切絲，姜洗淨切片。蔥洗淨切段，蒜去皮切碎。肥豬肉切片。2.胖頭魚頭...
如何做剁椒魚頭怎麼做好吃魚頭的做法
超超 魚頭醃製十分鐘，炒香蒜末鋪在魚頭上上鍋蒸15分鐘 魯姐美食 剁椒魚頭怎麼做？準備蒜末蔥花，薑末剁辣椒，大紅椒，魚頭醃耗油，下鍋加入蔥薑蒜末，加上魚蒸15分鐘，然後散上蔥花。 一人廚 教你剁椒魚頭最正宗的做法 林夕的微笑 食材魚頭1個 食鹽1茶匙 蔥半棵 姜2小塊 料酒適量 水澱粉少許 剁椒1把...