1樓：匿名使用者
食材主料
魚頭750克
黃瓜200克輔料油
適量鹽適量生抽
適量料酒適量姜
適量蒜頭
適量辣椒適量蔥
適量步驟
1.姜切絲，蔥蒜切粒，紅辣椒切絲，青辣椒切小段。
2.這是處理好的胖頭魚，它好像在說：別這麼對我！我只好心裡對它說：對不起了！
3.把魚頭切下來剖成對半，魚身可以切好放冰箱冷凍儲存著。
4.先入油鍋把兩面都煎一煎。
5.然後放入姜蒜，紅辣椒炒香。
6.加入高梁酒，生抽，鹽炒勻。
7.加入適量的水加蓋燜煮。
8.待煮至快收汁時開蓋。
9.加入切好的黃瓜翻炒。
10.最後撒上蔥花即可。
11.裝盤上菜了！
小貼士魚頭燒的時間要長點哦！
正宗醬椒魚頭做法的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：十三貝勒爺
醬椒魚復
頭的做法步驟
1先去菜場買條新鮮制的花鰱魚頭，魚頭大小在1.5斤左右，一定要新鮮的，洗淨在表面切出道口，方便入味。
2切好蔥段和薑片備用
3準備適量生抽或鮮味醬油
4將以上所有料混合在一起，醃製30分鐘
5把醃製好的魚頭平鋪在蒸盤上，表面均勻塗上醬椒魚頭風味醬，上蒸籠蒸16分鐘即可。
6美味就是這麼簡單，味道保證喜歡吃辣的吃貨愛不釋手，第一次做還是比較有成就感。
香辣魚頭的做法步驟圖，香辣魚頭怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料魚頭 一個
姜 適量
大蒜 適量
蔥 適量
蔥花 適量
料酒 適量
剁椒 一條
香辣魚頭的做法
小貼士最好用平底鍋不粘鍋哦.
醬燉魚頭的做法步驟圖，醬燉魚頭怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料來胖頭魚 三斤左右
五花肉自 七八片
生薑 三片
大蔥 少許
幹辣椒 兩個
麻椒 少許
料酒 兩湯匙
生抽 一湯匙
大棗 兩個
冰糖 兩塊
醋 兩湯匙
青椒圈 三五個
醬燉魚頭的做法
胖頭魚洗淨切成三段，一次吃不完可以分成頭尾組合和中段組合兩次吃，一魚兩吃美美噠
洗淨魚頭腮部以及腹腔內部的黑膜
用料酒，大蔥，花椒，一點點鹽，研製10分鐘
五花肉切一些，稍微厚一點沒關係，會香而不膩
準備後開始熱油爆鍋，蔥薑蒜煸炒食材。五花肉隨即翻炒，變色之後噴上生抽，繼續翻炒，淋醋，出香。
最重要的環節，趁熱，下魚；將事先準備好的魚頭劈開，從鍋壁滑入鍋內，簡單翻炒兩個回合，加水（我加的礦泉水）漠過食材為宜。
豆瓣醬三勺，也可以依據個人口味，加冰糖，手撕大棗，幹辣椒，白蘿蔔條，大火轉小火燉5-7分鐘
最後大火收汁，將切好的餅條青椒圈下入湯中。出鍋即成！美味可口！
醬香魚頭的做法步驟圖，醬香魚頭怎麼做好吃
5樓：一路上飛馳
醬香魚頭做法步驟
1魚頭洗淨用鹽、雞精、料酒醃製30分鐘
2芹菜、姜、蒜、辣椒、紅蘿蔔分別切絲；番茄切片3魚頭雙面煎至金黃
4魚頭雙面煎至金黃
5配菜倒入炒香剩起
6鍋裡下少許油，倒入適量豆醬，加適量水，煮沸7加入煎好的魚頭，加蓋中火炆魚頭
8炆至湯水差不多收幹
9馬上倒入炒好的配菜。加蓋繼續燜10分鐘便好
魚頭怎麼做好吃，泡椒燒胖魚頭的家常做法
6樓：匿名使用者
泡椒燒胖魚頭
主料胖頭魚1個、野山椒半瓶
輔料油適量、鹽適量、味精適量、姜蒜適量、辣椒適量、醋適量、醬油適量步驟1.魚頭洗淨後對剖成兩半
2.鍋裡油燒熱後放入姜蒜爆香
3.將魚頭放入鍋裡煎
4.煎好一面之後翻一面繼續煎，放入尖椒裡面5.加入泡椒和一小半碗水燜一下，接著加入調料，味精，鹽，醬油，醋6.等到水收幹後即可出鍋了
小貼士魚頭大的話，煎的時間要久一點，然後加一點燜一下
7樓：
泡椒燒胖魚頭的家常做法
材料主料：大黃魚300克，
調料：植物油20克，姜8克，大蔥10克，白皮大蒜10克，鹽10克，味精5克，白砂糖10克，花椒2克，甜麵醬8克，香油5克，料酒10克，豆瓣醬10克，醬油10克，香菜5克
做法將黃花魚刮鱗，除去內臟，清洗乾淨，在魚的兩面剞上間距為2釐米的平行刀紋；
2.將豬肥瘦肉切成細絲（5釐米長）；
3.蔥切段，姜切絲，蒜切片備用；
4.將鍋置於旺火上，加入植物油燒至八成熱，放入黃花魚炸至淺黃色撈出；
5.鍋內留底油（20克），放入豬肥瘦肉絲、蔥段、薑絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，倒入高湯（750克），放入炸過的黃花魚和精鹽燒沸，撇淨浮沫；
6.用中火燉至原料入味精，放入味精和香菜段，起鍋盛入湯碗即可。
香辣大頭魚的做法，香辣大頭魚怎麼做好吃，香辣
8樓：匿名使用者
主料大頭魚
400克輔料油
適量鹽適量幹辣椒
30克姜
少許步驟
1.大頭魚處理好，媽媽在處理時，不方便，我就沒有拍了，處理好的魚，用鹽，料酒，醬油，姜醃好，醃好後面做時就不要加配料了，幹辣椒是我們這裡用青椒晒乾的辣椒，切好泡水
2.鍋裡放適量的油，把魚煎黃一面，一定要確定煎黃以後才翻到另外一面再煎
3.倒入泡好的幹辣椒
4.加適量的水煮上20分鐘即可
醬燒鮐魚怎麼做好吃又簡單，做法**分享
9樓：匿名使用者
油適量孜然20g
鹽1小勺
細香蔥適量
辣椒30g
魚露3大勺
料酒3大勺
步驟一烤鮐鮁魚步驟一
1.主料：新鮮鮐鮁魚1條 配料：香蔥末適量 調料：孜然面20克、辣椒麵30克、鹽1小勺、魚露3大勺、料酒3大勺
步驟二烤鮐鮁魚步驟二
2.鮐鮁魚洗淨後，從魚背處用刀剖開後將魚
步驟三烤鮐鮁魚步驟三
3.加入鹽1小勺、魚露3大勺、料酒3大勺，將魚全部抹勻，醃製15-20分鐘
步驟四烤鮐鮁魚步驟四
4.烤盤鋪好一層錫紙，錫紙底抹一層食用油，將醃製好的魚放在烤盤上步驟五烤鮐鮁魚步驟五
5.入烤箱上下火，上火180度，下火230度，烤制15分鐘步驟六烤鮐鮁魚步驟六
6.15分鐘後取出撒上孜然面和辣椒麵
步驟七烤鮐鮁魚步驟七
7.再入烤箱上下火都調至230度烤制5分鐘即可，食用前撒上香蔥末即可
魚頭火鍋怎麼做好吃又簡單，魚頭火鍋怎麼做好吃，麻辣魚頭火鍋的家常做法
aa微湖來客 材料主料 胖頭魚頭1個 魚丸800g 山藥500g 輔料 薑片適量 鹽適量 料酒適量 香芝麻油適量 香菜適量 香蔥適量三鮮魚頭火鍋 1將魚頭洗淨，去掉黑膜。2將山藥去皮，切成片狀。3鍋內燒水，水開後，倒入幾片生薑和魚頭，加入料酒。4水開後將魚頭撈起，水倒掉 魚的腥味全跑水裡了 重新加水...
燉魚頭怎麼做好吃又簡單方便，魚頭怎麼燉好吃又簡單
燉大魚頭。必須要用大鍋或鐵鍋小火慢燉，放入各種五香佐料辣椒爆鍋之後，多添水，小火慢燉，這樣燉出的魚頭非常美味可口，香味撲鼻。 安徽新東方烹飪學校 魚頭豆腐湯是一道營養豐富味道鮮美的家常菜，而且製作簡單。魚頭豆腐湯用魚來做湯，都需要先經過油煎，再倒入開水燉煮，其湯才會呈奶白色，且湯味濃厚。湯的奶白色，...
豆瓣醬蒸魚頭的做法，豆瓣蒸胖魚頭怎麼做好吃，豆瓣蒸胖魚頭的家常做法
爵爺的網路 砂鍋魚頭 鰱魚頭1個，蒜苗2支，辣椒1條，蔥1支，白菜100g，金針50g，草菇150g，香菇3朵，薑片50g，豬肉片100g，大骨高湯1200 沙拉油2大匙，沙茶醬1大匙，醬油1大匙，白糖1 2小匙，白醋1 2小匙，胡椒粉1 2小匙，豆瓣醬2大匙 做法1.鰱魚頭洗淨 蒜苗洗淨，切段 辣...