1樓：和藹的風中雨飛
1.將鯇魚尾去鱗，清洗乾淨。
2.準備薑絲。
3.準備蔥絲。
4.在鯇魚尾上抹上適量油和鹽。
5.灑上薑絲，醃10分鐘左右。
6.放鍋裡，大火蒸12分鐘。
7.大約12分鐘後，魚尾就蒸好了，魚汁不用倒掉。
8.熱鍋裡下油。
9.倒入魚汁。
10.放入蔥絲。
11.加入蒸魚豉油（我用的是「淘大蒸魚豉油」，非常美味），中火煮2分鐘左右。
12.將煮好的魚汁淋在魚面上，非常美味的清蒸鯇魚尾就做好啦~~簡單吧~
清蒸鯇魚尾怎麼做好
2樓：幸運的楓陽
清蒸皖魚尾的做法
1.將鯇魚尾去鱗，清洗乾淨。
2.準備薑絲。
3.準備蔥絲。
4.在鯇魚尾上抹上適量油和鹽。
5.灑上薑絲，醃10分鐘左右。
6.放鍋裡，大火蒸12分鐘。
7.大約12分鐘後，魚尾就蒸好了，魚汁不用倒掉。
8.熱鍋裡下油。
9.倒入魚汁。
10.放入蔥絲。
11.加入蒸魚豉油（我用的是「淘大蒸魚豉油」，非常美味），中火煮2分鐘左右。
12.將煮好的魚汁淋在魚面上，非常美味的清蒸鯇魚尾就做好啦~~簡單吧~
3樓：亞遊推廣
1.將鯇魚尾去鱗，清洗乾淨。
清蒸鯇魚尾的做法步驟22.準備薑絲。
清蒸鯇魚尾的做法步驟33.準備蔥絲。
清蒸鯇魚尾的做法步驟44.在鯇魚尾上抹上適量油和鹽。
清蒸鯇魚尾的做法步驟55.灑上薑絲，醃10分鐘左右。
清蒸鯇魚尾的做法步驟66.放鍋裡，大火蒸12分鐘。
清蒸鯇魚尾的做法步驟77.大約12分鐘後，魚尾就蒸好了，魚汁不用倒掉。
清蒸鯇魚尾的做法步驟88.熱鍋裡下油。
清蒸鯇魚尾的做法步驟99.倒入魚汁。
清蒸鯇魚尾的做法步驟1010.放入蔥絲。
清蒸鯇魚尾的做法步驟1111.加入蒸魚豉油（我用的是「淘大蒸魚豉油」，非常美味），中火煮2分鐘左右。
清蒸鯇魚尾的做法步驟1212.將煮好的魚汁淋在魚面上，非常美味的清蒸鯇魚尾就做好啦~~簡單吧~
鯇魚尾怎麼做好吃，鯇魚尾的吃法
4樓：天有孤獨
鯇魚，又叫草魚，四大家魚之一，也是我家常吃的魚之一！草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效；主治...()
食材主料
鯇魚尾500g
粉葛300g
輔料赤小豆
50g蓮子
50g新會陳皮
1/3個姜3片
鹽適量步驟1.赤小豆，蓮子以及新會陳皮先用水洗淨，然後泡約一小時左右備用；
2.粉葛去皮，切成然成片狀備用；
3.鯇魚尾洗淨後抹乾水份，下油鍋煎香兩面；
4.煲中放入約1000ml的水煮開，然後加入魚尾、粉葛以及泡好的赤小豆、蓮子、陳皮和薑片等；
5.大火煮開後轉小火煲約一個半小時即可加鹽調味食用
5樓：東北小廚來哥
魚尾用水洗淨開刀，放入蔥薑蒜紅油辣椒大醬炒制，加水煮熟即可。
鯇魚尾煲的做法，鯇魚尾煲怎麼做好吃，鯇魚尾煲
鯇魚尾湯的做法，鯇魚尾湯怎麼做好吃，鯇魚尾湯的家常
清蒸鯇魚腩怎麼做
6樓：懷中人
食材明細
草魚魚腩1塊
薑片適量
豆豉適量
料酒適量
剁椒適量
蔥花適量
鹽適量油適量
糖少許鹹鮮口味
蒸工藝十分鐘耗時
普通難度
豉汁蒸魚腩的做法步驟
1草魚魚腩處理乾淨後，魚身上劃幾刀，倒入料酒，鹽和薑片抓勻，醃製1個小時。
2將豆豉切碎，蔥切蔥花，加入剁椒，油，糖攪拌均勻。
3將醬料均與地塗抹在魚身上。
4開水上鍋，大火蒸10分鐘左右。
5出鍋。
清蒸鯇魚怎麼做
7樓：匿名使用者
做好清蒸魚的關鍵在於:
1.魚的重量選擇:最好控制在500-600克之間，這樣生熟的火候比較容易好把握，擺在魚盤中也美觀。
2.在收拾魚時:可將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形。
3.蒸稍大的魚時:可在魚身下墊燒烤架，若沒有，用幾根筷子也行，使魚離開底盤架空，魚身全面遇熱快熟。
4.蒸再大的魚時:可以將魚立起來(魚在水中游動的樣子)蒸。
用兩節約5釐米長的大蔥撐開魚腹，使魚平穩立住，或在魚身兩側扣放兩個小陶瓷碗固定魚身。在魚身兩邊各側剞上花刀，並在每個刀縫處夾入一片姜。
5.做魚不能缺的調味品:白酒或料酒、麻油或其它油類、鹽、蔥、姜等，將調味料放入魚腹中，可使魚的味道更鮮，又可使蒸出的魚顯得飽滿。蒸魚本身味道很鮮美，所以省略味精、雞精。
6.蒸魚時如何擺盤:取薑片和大蔥段，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些薑片和蔥片，入味均勻。
7.蒸魚的火候:火候是清蒸魚的關鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內水開後，再將魚入鍋，蒸10分鐘立即關火。
8.魚的虛蒸:所謂虛蒸就是關火後，先別開啟鍋蓋，利用鍋內餘溫再蒸幾分鐘後出鍋。此時的清蒸魚，肉質鬆軟，味美芳香，並具有較高的營養價值。
9.蒸魚汁要保留:有很多人在蒸魚時，多把蒸魚的原汁全部倒掉，而以調好味的味汁置換，保留原汁，為的是更能保持魚的本味，這樣的清蒸魚才別樣鮮美。
只要掌握著些方法，你根據口味就可蒸出好吃的魚了。
8樓：
你好，做好清蒸魚的關鍵在於：
1.魚的重量選擇：最好控制在500-600克之間，這樣生熟的火候比較容易好把握，擺在魚盤中也美觀。
2.在收拾魚時:可將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形。
3.蒸稍大的魚時:可在魚身下墊燒烤架，若沒有，用幾根筷子也行，使魚離開底盤架空，魚身全面遇熱快熟。
4.蒸再大的魚時:可以將魚立起來(魚在水中游動的樣子)蒸。
用兩節約5釐米長的大蔥撐開魚腹，使魚平穩立住，或在魚身兩側扣放兩個小陶瓷碗固定魚身。在魚身兩邊各側剞上花刀，並在每個刀縫處夾入一片姜。
5.做魚不能缺的調味品：白酒或料酒、麻油或其它油類、鹽、蔥、姜等，將調味料放入魚腹中，可使魚的味道更鮮，又可使蒸出的魚顯得飽滿。蒸魚本身味道很鮮美，所以省略味精、雞精。
6.蒸魚時如何擺盤：取薑片和大蔥段，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些薑片和蔥片，入味均勻。
7.蒸魚的火候：火候是清蒸魚的關鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內水開後，再將魚入鍋，蒸10分鐘立即關火。
8.魚的虛蒸：所謂虛蒸就是關火後，先別開啟鍋蓋，利用鍋內餘溫再蒸幾分鐘後出鍋。此時的清蒸魚，肉質鬆軟，味美芳香，並具有較高的營養價值。
9.蒸魚汁要保留：有很多人在蒸魚時，多把蒸魚的原汁全部倒掉，而以調好味的味汁置換，保留原汁，為的是更能保持魚的本味，這樣的清蒸魚才別樣鮮美。
只要掌握著些方法，你根據口味就可蒸出好吃的魚了。
比較厚的鯇魚尾要蒸多長時間？
9樓：匿名使用者
先用猛火蒸至10分鐘左右,然後用筷子測試下魚的鮮嫩度如是沒有血的了,再用文火蒸2分即可食用!如是有血要蒸到5鍾!這樣才達到肉質鮮嫩滑口的效果!
10樓：瑪雅威
用鍋子燒滾熱水計算10或15分鐘便ok
鯇魚尾怎麼做好吃，鯇魚尾的吃法，清蒸鯇魚尾怎麼做好
天有孤獨 鯇魚，又叫草魚，四大家魚之一，也是我家常吃的魚之一！草魚味甘 性溫 無毒，入肝 胃經 具有暖胃和中 平降肝陽 祛風 治痺 截瘧 益腸明眼目之功效 主治.食材主料 鯇魚尾500g 粉葛300g 輔料赤小豆 50g蓮子 50g新會陳皮 1 3個姜3片 鹽適量步驟1.赤小豆，蓮子以及新會陳皮先用...
清蒸鯇魚怎麼做，清蒸鯇魚腩怎麼做
做好清蒸魚的關鍵在於 1.魚的重量選擇 最好控制在500 600克之間，這樣生熟的火候比較容易好把握，擺在魚盤中也美觀。2.在收拾魚時 可將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形。3.蒸稍大的魚時 可在魚身下墊燒烤架，若沒有，用幾根筷子也行，使魚離開底盤架空，魚身全面遇熱快熟...
清蒸扁魚怎麼做，清蒸鰱魚怎麼做
超超 扁魚切開醃製十分鐘，然後上鍋在蒸十分鐘淋上豆豉油，蔥花淋熱油完成 薄荷 專家 主料 鰱魚 750克 輔料 火腿腸 50克 香菇 鮮 20克 香菜 25克 調料 大蔥 10克 姜 5克 鹽 9克 豬油 煉製 10克 植物油 75克 黃酒 0克 味精 3克 澱粉 豌豆 15克 胡椒粉 0克 各適量...