1樓：一人廚
教你清蒸鱸魚鮮嫩無腥味的做法
2樓：仰依風
溫暖的燈光，乾淨的屋子，簡單的餐具，可口的飯菜，還有調皮的娃
3樓：東北小廚來哥
鱸魚花刀，蔥薑辣椒蘿蔔香菜，放上蔥姜蒸8分鐘，蒸魚豉油，澆上熱油。
4樓：農家樂美食記
把鱸魚清理乾淨，兩頭割一刀，再打上花刀，能更好的入味，裝入碗中放點鹽和蠔油、放入蔥和生薑，倒點料酒醃製十多分鐘，然後放鍋裡蒸十分鐘，蒸好後倒上蒸魚豉油，放點辣椒絲蔥絲就成了。
5樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥姜啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 。
6樓：小管家美食
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好
7樓：斌斌心想事成
鱸魚去鱗去內臟清洗乾淨，然後在背部各劃一刀。澆上啤酒，抹點鹽，醃製15分鐘，蔥洗淨切成細長絲待用，姜切絲，醃製好的鱸魚，肚子內塞入薑絲，魚身擺上蔥段，燒開水入鍋蒸8分鐘左右。取出魚將汁倒掉，然後將蔥也去除，淋上蒸魚豉油，重新撒上蔥段，將植物油燒熱後澆到上面即可。
8樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
9樓：美食主播杆子哥
家庭版清蒸鱸魚，魚這樣吃營養不流失哦
清蒸鱸魚怎麼做?
10樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
11樓：一人廚
教你清蒸鱸魚鮮嫩無腥味的做法
12樓：小管家美食
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好
13樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥姜啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 。
14樓：耿鈮
清蒸鱸魚做法，寶寶最愛吃
15樓：秦小廚美食
清蒸鱸魚最簡單的做法來啦，在家就能做！
16樓：大餓人料理
清蒸鱸魚這樣做，吃過的朋友找你要簽名
17樓：狂暎
清蒸鱸魚的好吃製作方法
18樓：美食主播杆子哥
家庭版清蒸鱸魚，魚這樣吃營養不流失哦
19樓：
清蒸鱸魚，這麼詳細的教程你不看完然後點贊收藏就可惜了
20樓：你頭髮亂了喔
鱸魚這樣做不會失去本身鮮美
21樓：東北小廚來哥
鱸魚花刀，精鹽料酒醃製，蔥段薑片，蒸八分鐘，澆上熱油。
22樓：王者多多
清蒸鱸魚這樣做、鮮嫩爽滑又細膩、味道勝過外面的酒店！
23樓：仰依風
溫暖的燈光，乾淨的屋子，簡單的餐具，可口的飯菜，還有調皮的娃
24樓：農家樂美食記
把鱸魚清理乾淨，兩頭割一刀，再打上花刀，能更好的入味，裝入碗中放點鹽和蠔油、放入蔥和生薑，倒點料酒醃製十多分鐘，然後放鍋裡蒸十分鐘，蒸好後倒上蒸魚豉油，放點辣椒絲蔥絲就成了。
25樓：匿名使用者
鱸魚一條新鮮的花椒魚抹鹽 肚裡填蔥葉薑片淹半小時魚腹刨開去魚骨攤平魚肉兩邊切成條中間脊背別切斷兩茶勺米酒幾滴香油 兩滴米醋加半杯水加熱15分鐘用蒸魚流出的汁加番茄醬白糖蒜末生抽生粉米酒鹽勾成汁均勻的澆魚上
26樓：
很簡單的，鱸魚肚子裡和身上都放好鹽，生薑，雞精，蔥，料酒等作料，抹勻，然後放在鍋子裡清蒸25分鐘或是微波爐裡中高火15分鐘就好了。
27樓：
鱸魚 蔥段 火腿 香菇塊將蔥段塞進魚肚子裡，薑片碼好，周邊圍上火腿和香菇塊，蒸鍋旺火燒開，放入盤子，蒸10分鐘，關火，再虛蒸八分鐘，端出盤子，去掉薑片，淋上蒸魚豉油
28樓：用胃思考的魚
我一般就是先洗淨，在魚身加花刀。兩面抹上鹽，料酒，生抽，配以蔥姜。大火蒸十幾分鍾就好了。
29樓：亞禮得
最簡單而且好吃的方法就是：
洗乾淨斜切幾道料酒蔥姜水開上屜蒸7分鐘---繼續燜3分鐘---李錦記蒸魚豉油 澆在魚身上---乾淨炒勺加熱---倒入適量色拉油---油很熱的時候澆到魚身上！
蒸魚的時間太長魚就不好吃了！
30樓：匿名使用者
1.從菜場買來活殺的鱸魚，衝淨
2.黃酒抹一遍魚內外，魚身上肚子裡放上薑片，多少隨意3.水燒開，魚隔水蒸，魚眼睛彈出來即好
4.熱一勺色拉油，放辣椒，大蒜，蔥，姜，爆香，澆在魚身上5.倒入蒸魚豉油即可。
清蒸鱸魚怎麼能立起來
31樓：啊啦拉巴拉
蒸鱸魚立起來的刀法
蒸鱸魚要讓它立起來看上去很美觀其實不需要刀法的,只需要殺魚的時候將魚肚子那個地方的口子開大一點,然後你再試試講口子扒開，可以藉助生薑橫向放進魚腹中,就可以立在盤子中間了，立起來的鱸魚再去蒸 ,在高溫熱氣迴圈中味道可能更美味。
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蒸鱸魚幾分鐘最好
鱸魚需要蒸多久這個完全是根據鱸魚的重量及大小，-般情況下不超過一斤的鱸魚等水燒開放進去大火蒸8-10分鐘即可,大-點的鱸魚時間多增加2分鐘,鱸魚蒸的時間太長也會破壞鱸魚的鮮美度和口感,肉質會發柴影響口感,蒸熟之後不要立馬開蓋子可以多燜兩分鐘,讓湯汁逐漸迴流到魚肉裡面。為什麼要等鍋裡水燒開再放進鱸魚蒸呢?這樣是為了鎖住魚肉裡的水分,讓味道更好。
如何蒸鱸魚好吃又簡單還鮮嫩
清蒸鱸魚大家的做法大致相同,但是做出來的口感卻不盡相同了吧,這就取決於你的調汁料和蒸煮的時間,這些就是決定口感的重要因素，那種這道鮮美的蒸鱸魚我們需要的食材有:料酒-勺、醋一勺、糖一勺、澱粉適量,準備薑絲、蔥絲,蒸魚豉油乃至鹽油,接下來我們需要將殺好的鱸魚在身上劃幾刀用料酒、醋和糖調成的汁抹在魚背上至周身醃製15分鐘能入味。
時間到了之後在魚身上再輕輕拍一層澱粉，在鱸魚肚子裡放入生薑片和胡蘿片,將獨自撐滿，再立起來放在盤子中,撒上薑絲和蔥絲,先在鍋裡燒開水,再將鱸魚放進去大火蒸8分鐘,倒掉蒸出來的汁水,因為這些汁水腥味很重,最後熱鍋下油,倒入蒸魚豉油和生抽燒熱淋在鱸魚身上,撒上蔥花和蔥絲。
32樓：
材料主料：鱸魚，（1斤3兩左右）。
調料：蔥絲一把，
薑片十片，（青紅椒絲有沒有都行為的是好看）李錦記蒸魚豉油
花生油一兩
做法1：鱸魚去鱗，鰓，以及內臟。從魚的內側將魚劈開，再打花刀。能讓它趴在盤子上就行。（順手把蒸魚的鍋放入水把水燒開）
2：盤底放薑片5片左右，蔥絲少許。魚放好之後，表面再放上點蔥絲薑片。
3：這個魚要蒸鍋水開以後再把魚放進去。上鍋蒸8分鐘。之後停火回鍋4分鐘。
4：撿去蔥絲和薑片，盤子裡的水去掉。換盤。擺上蔥絲，青紅椒絲。淋熱油。刺啦啦之後。倒是蒸魚豉油就ok了。
33樓：佰之麗語青汁
清蒸鱸魚要立起來，必須在魚腹部切開一刀，一直到魚尾處，然後將肚子翻開，特別是魚腮處，需要張開，作為支點可以立起來。魚醃好後把魚立起來放在盤子上，把醃魚的蔥姜墊在魚身子下面。蒸鍋燒水，水開後放入魚蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘，圖示：
清清蒸鱸魚怎麼做的，清蒸鱸魚怎麼做
鱸魚刺少，肉質鮮嫩，我們經常做給家裡的老人和孩子吃。蒸鱸魚只要掌握好兩點，就能蒸出鮮嫩味美的鱸魚。一是蒸魚的時間，要根據鱸魚大小掌握。二是蒸鱸魚的湯汁比較腥，必須倒掉。具體做法如下 1.鱸魚洗淨，背部剖開，抹少量鹽放置一會方便入味。2.盤裡放入鱸魚，蔥段和薑片，蒸鍋燒熱水，水開後放入鱸魚，中大火，蓋...
怎麼蒸鱸魚好吃，清蒸鱸魚怎麼做才好吃
零零讓他韓國人 活魚現殺，魚身下可墊入幾隻筷子，墊筷子的目的是為了使鍋中的蒸汽更流暢，這樣蒸出來的魚，受熱均勻。清蒸鱸魚 食材 鱸魚 蒸魚豉油 料酒 姜 蔥 油 做法 1 薑切片，蔥切段。2 鱸魚清洗乾淨，背部改花刀，兩邊背上各劃三刀，魚尾處劃兩刀使魚兩邊分開，在魚肚下放上蔥段和薑片，背上的花刀裡也...
清蒸鱸魚家常做法，正宗清蒸鱸魚怎麼做
畸心的豬 食材明細 鱸魚適量 香蔥適量 姜適量米酒 適量 蒸魚豉油適量 鹽適量胡椒粉適量 豬油適量 原味口味 蒸工藝十分鐘耗時 簡單難度 清蒸鱸魚的做法步驟 原料，一半姜蔥切細絲泡水備用 裝飾用 鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘。醃漬的蔥姜鋪下面。魚站裡起來，身上撒點香...