1樓：乾萊資訊諮詢
清蒸鱸魚的做法如下：
材料：鱸魚一條(625g)，醬油蒸魚適量，姜一塊，大蔥一把。
1.將鱸魚洗淨，用刀將排骨切段，將魚放在盤子裡，在魚上鋪上薑片。
2.將魚放入蒸烤箱的中下層，不預熱。啟動純蒸功能，100度蒸13分鐘。
3.魚蒸好後，挑薑片，把魚盤中的腥水倒掉，把蔥段鋪在魚上。
4.將小碗中的醬油蒸魚倒在魚上。
5.把熱油倒在魚盤的洋蔥部分就可以了。蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。
2樓：小管家美食
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好。
3樓：農家樂美食記
把鱸魚清理乾淨，兩頭割一刀，再打上花刀，能更好的入味，裝入碗中放點鹽和蠔油、放入蔥和生薑，倒點料酒醃製十多分鐘，然後放鍋裡蒸十分鐘，蒸好後倒上蒸魚豉油，放點辣椒絲蔥絲就成了。
4樓：妙招姐
教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法。
5樓：東北小廚來哥
鱸魚花刀，精鹽料酒醃製，蔥段薑片，蒸八分鐘，澆上熱油。
6樓：日照趕海找鐵哥
清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥姜啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 。
7樓：真美的說聊的
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
8樓：仰依風
溫暖的燈光，乾淨的屋子，簡單的餐具，可口的飯菜，還有調皮的娃。
清蒸鱸魚怎麼做法**
9樓：一條小書蟲
回答鱸魚在魚類食物中比較的常見，鱸魚的刺比較少，肉質比較細膩鮮嫩，味道鮮美，鱸魚的做法也很多，有紅燒鱸魚、清蒸鱸魚，鱸魚燉湯等做法，鱸魚清蒸可以最多的保留鱸魚的味道和營養，但很多人做的清蒸鱸魚不入味，味道不好吃。今天給大家分享一道清蒸鱸魚的家常做法，魚肉鮮嫩爽滑，入味好吃又好看，我家每次做一條都不夠吃。
1、首先準備一條處理好洗淨的鱸魚，然後在魚身兩側各切一刀，方便入味。切的時候不要切透，切至魚骨即可，再把魚肚劃一刀，方便定型。
2、接下來 ，盤中放入薑絲、蔥碎、倒入適量料酒、加入少量的食用鹽，然後用手把蔥姜的汁水抓出來，抓勻後把處理好的鱸魚放入盤中，把蔥姜料汁均勻地塗抹在魚身和魚肚子上，方便入味去腥。最後再把蔥姜塞進魚肚裡和魚背上，醃製10分鐘。
3、接下來的時間，處理一下配菜。將一節大蔥白切開，注意不要切斷，取出蔥的硬芯，然後把蔥白捲起來，切成細絲。接著把小蔥葉也捲起，切成細絲，準備一片紅椒，把紅椒裡面的肉片掉，也切成細絲，放入清水碗中浸泡。
浸泡能去除配菜的浮色和辛辣味，口感會更好。
4、10分鐘後鱸魚就醃好了，然後把蔥姜取出來。然後鍋中水燒開後 ，放上篦子再把魚放入篦子上，蓋上鍋蓋開大火蒸8分鐘。切記不要用冷水蒸，因為魚在突然遇到高溫時，可以鎖住內部鮮汁，魚肉不易碎。
5、8分鐘後，魚蒸熟了，就可以關火把魚從鍋中取出，然後把魚盤裡的湯汁倒掉，因為湯汁比較腥，一定要倒掉。
10樓：豪傑飛鴻
步驟清蒸鱸魚的做法步驟11.將買回來的鱸魚去內臟去鱗。
清蒸鱸魚的做法步驟22.準備蒸魚豉油。（如果沒有可以用生抽加少量的糖，水調均勻合適自己的味道。）
清蒸鱸魚的做法步驟33.將鱸魚放入蒸鍋大火蒸7分鐘（具體看魚的大小定時間）
清蒸鱸魚的做法步驟44.將蒸好的魚換入另外一個盤裡，蒸出來的魚湯倒掉。
清蒸鱸魚的做法步驟55.小炒鍋放入適量的蒸魚豉油燒開。
清蒸鱸魚的做法步驟66.將燒開的蒸魚豉油倒入蒸好的魚上。
清蒸鱸魚的做法步驟77.另起鍋放入適量的食用油燒開。
清蒸鱸魚的做法步驟88.姜蔥切絲擺放到蒸好的鱸魚上。
清蒸鱸魚的做法步驟99.將燒開的熱油倒入準備好的魚上。你會聽到喳喳作響的聲音。說明油溫很高將薑絲淋熟了。
11樓：光影新新潮
鱸魚怎麼蒸，清蒸鱸魚的家常做法，做法簡單，步驟詳細。
清蒸鱸魚怎麼能立起來
12樓：啊啦拉巴拉
蒸鱸魚立起來的刀法。
蒸鱸魚要讓它立起來看上去很美觀其實不需要刀法的，只需要殺魚的時候將魚肚子那個地方的口子開大一點，然後你再試試講口子扒開，可以藉助生薑橫向放進魚腹中，就可以立在盤子中間了，立起來的鱸魚再去蒸 ,在高溫熱氣迴圈中味道可能更美味。
13樓：網友
材料主料：鱸魚，（1斤3兩左右）。
調料：蔥絲一把，薑片十片，（青紅椒絲有沒有都行為的是好看）李錦記蒸魚豉油。
花生油一兩。
做法1：鱸魚去鱗，鰓，以及內臟。從魚的內側將魚劈開，再打花刀。能讓它趴在盤子上就行。（順手把蒸魚的鍋放入水把水燒開）
2：盤底放薑片5片左右，蔥絲少許。魚放好之後，表面再放上點蔥絲薑片。
3：這個魚要蒸鍋水開以後再把魚放進去。上鍋蒸8分鐘。之後停火回鍋4分鐘。
4：撿去蔥絲和薑片，盤子裡的水去掉。換盤。擺上蔥絲，青紅椒絲。淋熱油。刺啦啦之後。倒是蒸魚豉油就ok了。
清蒸鱸魚怎麼蒸？
14樓：一人廚
教你清蒸鱸魚鮮嫩無腥味的做法。
15樓：東北小廚來哥
鱸魚花刀，蔥薑辣椒蘿蔔香菜，放上蔥姜蒸8分鐘，蒸魚豉油，澆上熱油。
16樓：斌斌心想事成
鱸魚去鱗去內臟清洗乾淨，然後在背部各劃一刀。澆上啤酒，抹點鹽，醃製15分鐘，蔥洗淨切成細長絲待用，姜切絲，醃製好的鱸魚，肚子內塞入薑絲，魚身擺上蔥段，燒開水入鍋蒸8分鐘左右。取出魚將汁倒掉，然後將蔥也去除，淋上蒸魚豉油，重新撒上蔥段，將植物油燒熱後澆到上面即可。
17樓：美食主播杆子哥
家庭版清蒸鱸魚，魚這樣吃營養不流失哦。
清蒸鱸魚家常做法，正宗清蒸鱸魚怎麼做
畸心的豬 食材明細 鱸魚適量 香蔥適量 姜適量米酒 適量 蒸魚豉油適量 鹽適量胡椒粉適量 豬油適量 原味口味 蒸工藝十分鐘耗時 簡單難度 清蒸鱸魚的做法步驟 原料，一半姜蔥切細絲泡水備用 裝飾用 鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘。醃漬的蔥姜鋪下面。魚站裡起來，身上撒點香...
怎麼做家常清蒸鱸魚，家常清蒸鱸魚的做法
一人廚 教你清蒸鱸魚鮮嫩無腥味的做法 小管家美食 清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6 8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好 魯姐美食 清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥姜啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 美食主播杆子哥 ...
鱸魚清蒸之外還有何做法？鱸魚清蒸怎麼做？
可以，糖醋鱸魚，做法 鱸魚1條 約600克 豬油750克 實耗100克 上漿蝦仁100克，熟筍丁25克，青豆50克，精鹽1克，醬油25克，白糖60克，米醋5克，番茄醬40克，水澱粉35克，澱粉25克，蔥段2克。做法 將鱸魚宰殺，內外洗淨瀝乾，在魚身兩面各斜刮6 7條刀紋，兩面拍上澱粉。取小碗1個，將...