1樓：乾萊資訊諮詢
沒有鹽。如果說錯了，鱸魚的味道不好，有魚腥味！今天給大家分享一下蒸鱸魚的正確方法。
太簡單了。準備食材需要鱸魚、蔥、姜、料酒、蒸魚、醬油、辣椒。等你準備好了，我們一起開始做飯吧。
首先，清洗鱸魚，尤其是魚鱗、鰓和黑膜。每次買魚，我都讓魚販把魚殺了，這樣就不會丟很久了。等我回來就好辦多了。
把魚肚內部沖洗乾淨，內外各洗一會兒，就可以進行下一步了。在魚背上割幾刀，讓它變得好吃。蔥洗淨，切段，姜去皮，洗淨，切成薑絲。
將鱸魚放入蒸籠中的盤子裡，撒上一些料酒，加入一些薑絲和蔥絲，在蒸籠中加入一些水，開大火燒開。此時將鱸魚放入蒸鍋。在火上蒸3分鐘時，取出盤子，瀝乾上面的水，再放入蒸鍋蒸。
然後蒸7分鐘，然後開啟鍋蓋，把醬油蒸好的魚倒在上面，把熱騰騰的熟油倒在上面，再繼續蒸一分鐘。取出鱸魚後，取出蒸熟的蔥姜，撒上蔥花，蒸熟的鱸魚看起來更漂亮。
烹飪清蒸鱸魚時，你需要注意以下幾點：
第一：蒸鱸魚的時候，無論蒸前蒸後，都不要放鹽。如果你做了，你就錯了，低音的質量也會變老！
第二：蒸的時候記得加醬油蒸魚，這樣鱸魚吃起來更香更入味。
第三：清蒸鱸魚，一定要把水燒開，再放入鱸魚，不要放在涼水裡出鍋！否則，低音會變老。
第四：蒸鱸魚的時候，記得把鱸魚蒸出來的水倒掉。這水有魚腥味，這樣才能保證魚不腥。
第四，蒸鱸魚的時間要適中。如果蒸的時間太短，可能會蒸不完全。如果蒸的時間太長，魚會變老。
學會這些技巧，你也可以做清蒸鱸魚，不用清蒸鱸魚和其他魚也一樣。做出來的肉又香又好吃，簡直好吃。
2樓：情感交談
清蒸鱸魚不需要放鹽，準備好新鮮的鱸魚，十字花刀，放入料酒和薑片醃製，醃製好的魚，放入盤子中，加入蔥薑絲，加入生抽，鼓油，上鍋蒸熟即可食用。
3樓：天才人物我無敵
首先我們將鱸魚清洗乾淨，放入盤子當中，加入適量的料酒，加入鹽，醋，十三香，蔥花，小米，辣，薑絲，放入鍋中，蒸20分鐘左右即可。
4樓：甜奶幼
最好不放鹽，在做魚的時候首先把它油炸一下炸一小會兒就可以了，然後這個時候給它鋪上需要的調料，然後在鍋中蒸出來即可。
鱸魚清蒸要不要放鹽
5樓：橫刀躍
鱸魚清蒸，不要放鹽。等鱸魚蒸熟了，把碟子上的魚水倒掉，用鍋煮一些生油、豉油，趁熱淋到蒸好的鱸魚上就行了。
6樓：匿名使用者
清蒸鱸魚不放鹽就是把魚蒸好以後。撒上蔥絲，紅椒絲，然後澆上蒸魚的料酒就行撒上蔥絲，紅椒絲，然後澆上蒸魚的料酒就行了。
7樓：梁雅豔
鱸魚清蒸不可以放鹽 放一些薑片兒 出鍋後放上一些醬油佐料就可以了。
8樓：在雲海讀**的暗星雲
要的，在碼味的時候要用鹽碼，不要太多，因為蒸好後還要放紅醬油的，否則會太鹹了。
9樓：洛河無淚
鱸魚清蒸不放鹽，放入薑片，出鍋後放入蔥絲澆上醬油即可。
10樓：鴻瑞化工曹全新
鱸魚清蒸時不要放鹽，在前期處理時可以用料酒蔥姜鹽醃一下再蒸。
11樓：毓溥心
鱸魚傾城是需要放鹽的什麼東西沒有鹽味都是不好吃的放鹽量多少根據自己的口味來調整。
12樓：九哥哥麼麼噠
鱸魚清蒸要不要放鹽，清蒸鱸魚時吧鱸魚洗淨切上花刀兩面放鹽醃製一會加上其它調料即可。
13樓：美味小舍
清蒸鱸魚是廣東省特色傳統名菜之一，屬於粵菜系。清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。
14樓：楊媽媽私房菜
鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含dha量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現。湯汁帶著米酒的甜，豉油的香，吃到嘴裡每一口都是享受。
15樓：來自射擊場喜洋洋的高飛燕草
肯定要醃一下才入味兒。
清蒸鱸魚什麼時候放鹽
16樓：帥
正常情況下來說清蒸鱸魚適合使用淡水鱸魚進行烹飪。但屬於龍魚其實也是美國大口鱸魚。這種魚的肉質比較細嫩因為是淡水魚所以說本身含鹽量也並不是很高。
如果是清蒸魚了可以在開鍋以後使用蒸魚豉油或者是調味料就可以了不用單獨放鹽。
自己在做清蒸鱸魚的時候要放鹽嗎？怎麼做最好吃？
17樓：娛樂碎碎談
不管是蒸前，還是蒸後，都不要放鹽，放了你就錯了，鱸魚的肉質會變老！
先將鱸魚處理乾淨，特別是魚鱗、魚鰓、黑膜都去掉，將魚背上劃上幾刀，便於入味，蔥洗淨，蔥切段，生薑去掉外皮洗淨切成生薑絲。 鱸魚放在要放蒸鍋的盤子裡，撒上一些料酒，再放一些生薑絲，還有蔥段，蒸鍋里加入適量清水，開大火燒開後，這個時候將鱸魚放入蒸鍋，大火蒸上3分鐘的時候，將盤子取出來倒掉盤裡的水分，然後再放入蒸鍋蒸制。接著蒸上7分鐘的時間，再開啟蓋子，將蒸魚豉油淋在上面，澆上燒熱的熟油，再繼續蒸一分鐘就可以出鍋了，取出鱸魚後，將蒸軟的蔥姜取出來，撒上蔥花。
18樓：小丑哈哈
我自己在做清蒸鱸魚的時候是沒有放鹽的，因為放的調料裡都有鹽的成分。首先要選擇一條新鮮的魚，然後用料酒醃製一會兒，把蔥薑蒜切成絲，放在魚肚子裡，然後澆上豉油，生抽等調料就可以了。
19樓：劉長順
當然需要放，首先我們把處理好的鱸魚放入盤中，加適量的鹽，適量的十三香，蔥，姜，蒜末，小米辣，放入鍋中蒸熟即可。
清蒸鱸魚用放鹽嗎
20樓：網友
鄭如意要不要放鹽，我覺得這要根據每個人的口味了，有的可能咋放點生抽和醬油就可以了，有的口中的話可能稍微放點鹽吧。
清蒸鱸魚怎麼蒸，清蒸鱸魚怎麼做
教你清蒸鱸魚鮮嫩無腥味的做法 溫暖的燈光，乾淨的屋子，簡單的餐具，可口的飯菜，還有調皮的娃 鱸魚花刀，蔥薑辣椒蘿蔔香菜，放上蔥姜蒸8分鐘，蒸魚豉油，澆上熱油。把鱸魚清理乾淨，兩頭割一刀，再打上花刀，能更好的入味，裝入碗中放點鹽和蠔油 放入蔥和生薑，倒點料酒醃製十多分鐘，然後放鍋裡蒸十分鐘，蒸好後倒上...
清清蒸鱸魚怎麼做的，清蒸鱸魚怎麼做
鱸魚刺少，肉質鮮嫩，我們經常做給家裡的老人和孩子吃。蒸鱸魚只要掌握好兩點，就能蒸出鮮嫩味美的鱸魚。一是蒸魚的時間，要根據鱸魚大小掌握。二是蒸鱸魚的湯汁比較腥，必須倒掉。具體做法如下 1.鱸魚洗淨，背部剖開，抹少量鹽放置一會方便入味。2.盤裡放入鱸魚，蔥段和薑片，蒸鍋燒熱水，水開後放入鱸魚，中大火，蓋...
清蒸鱸魚家常做法，正宗清蒸鱸魚怎麼做
畸心的豬 食材明細 鱸魚適量 香蔥適量 姜適量米酒 適量 蒸魚豉油適量 鹽適量胡椒粉適量 豬油適量 原味口味 蒸工藝十分鐘耗時 簡單難度 清蒸鱸魚的做法步驟 原料，一半姜蔥切細絲泡水備用 裝飾用 鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘。醃漬的蔥姜鋪下面。魚站裡起來，身上撒點香...