1樓：小管家美食
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好
2樓：妙招姐
教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法
3樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥姜啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 。
4樓：
清蒸鱸魚，這麼詳細的教程你不看完然後點贊收藏就可惜了
5樓：仰依風
溫暖的燈光，乾淨的屋子，簡單的餐具，可口的飯菜，還有調皮的娃
6樓：東北小廚來哥
鱸魚花刀，蔥薑辣椒蘿蔔香菜，放上蔥姜蒸8分鐘，蒸魚豉油，澆上熱油。
7樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
8樓：農家樂美食記
把鱸魚清理乾淨，兩頭割一刀，再打上花刀，能更好的入味，裝入碗中放點鹽和蠔油、放入蔥和生薑，倒點料酒醃製十多分鐘，然後放鍋裡蒸十分鐘，蒸好後倒上蒸魚豉油，放點辣椒絲蔥絲就成了。
9樓：
將鱸魚清洗乾淨，先用鹽醃30分鐘，然後在鱸魚上分別依次淋上料酒、食用油，再將薑絲、大蔥絲輔在鱸魚上，等蒸鍋水燒開後，將鱸魚放入蒸鍋，7~8分鐘即可。
另外還可以根據自己的喜好淋上泡椒水，也很有風味。
清蒸鱸魚怎樣做的呢？
10樓：老愛發呆的蓋蓋
今天為大家分享一道家常菜「清蒸鱸魚」的家常做法，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。清蒸鱸魚是廣東省漢族傳統名菜之一。屬於粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚為製作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。
下面為大家分享一下詳細做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
第一步：首先把青椒片開，切成細絲，紅椒也是同樣的方法切成細絲，青紅椒不但起到點綴的作用，而且激油後有一點淡淡的青椒香味，大蔥把蔥芯去掉也切成細絲，南方一般用用香蔥切絲，大家根據情況選擇。 第二步：
姜切成薄片，然後也切成絲，以上原料切絲後都要放進清水內浸泡，讓切好的絲自然彎曲，支撐起來，這樣激油的時候更容易激香原料。
第三步：下面再把鱸魚改刀，首先把魚鰓去除，讓血水流出，然後用刀刮魚鱗，魚鱗一定要去除乾淨，特別是角落的地方，然後再開膛，把內臟去除，最後用清水清洗乾淨。 第四步：
清洗乾淨後，用刀順著魚的脊骨劃開，深至魚的脊骨處，這樣魚更容易蒸熟，把改好刀的鱸魚放進盤子內。 第五步：下面墊上大蔥段，撒上一點胡椒粉去腥，然後澆上料酒用手抓勻，清蒸魚不用撒鹽碼味，主要用蒸魚豉油調味即可，大蔥段支撐起來是為了讓蒸汽能夠進去，更容易成熟。
第六步：水鍋上火，大火加熱，水沸騰之後放上蒸籠，把鱸魚上籠整制，大火蒸8分鐘，8分鐘之後，開啟蓋子，把蒸熟的鱸魚拿出來。
第七步：鍋上火加沒有炸過東西的植物油，利用加熱油的時間，把蔥姜挑揀出來，然後再把鱸魚盤子內的湯汁控出來，把泡水的蔥絲，薑絲，辣椒絲控出來，這個時候泡的已經很膨脹了。
第八步：把這4種絲均勻的放在魚身上面，鍋內油燒冒青煙的時候，用勺子舀出來一點，熱油激在蔥薑絲，辣椒絲上面（激發出小料的香味），然後澆上蒸魚豉油（淋入蒸魚豉油的時候，不可直接淋在魚身上）即可上桌。
清蒸鱸魚製作非常簡單，主要是控制蒸魚時間，我們在做的時候要根據蒸汽大小來適當調整時間，酒店蒸魚一般5-6分鐘就能成熟，家庭灶具蒸汽小適當的增加時間，一般8分鐘左右都能成熟，最後激油油要冒青煙才能激香小料，蒸魚豉油最後放，是熱油激在味汁上容易濺出，激油不易太多，否則會油膩。
11樓：社會觀察員思語老師
回答二、再用豬肉絲、冬菇絲、薑絲和（少許）熱鹽、醬油、地慄粉攪勻，塗在魚身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟後取出原汁一半，加生蔥絲及胡椒粉放於魚上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。
希望我的回答可以幫到您
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12樓：顧輕舟老師
清蒸鱸魚
用料 ：鱸魚一條，大蔥，生薑，料酒，蒸魚豉油，鹽。
做法 ：1、收拾魚時，可將魚脊骨處切開，以防魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形。
2、將魚抹勻料酒和少許鹽醃一會，撒薑絲。
3、蔥絲也均勻鋪在魚身上(魚肚和魚嘴還有魚身下都要加)。
4、蒸鍋水開後，再將魚入鍋。蒸6-7分鐘關火再利用鍋內餘溫「虛蒸」5-8分鐘後立即出鍋。
5、將蒸魚豉油和適量水兌好用鍋燒開。
6、將盤中水倒掉，將燒熱的調料倒入盤中。
7、撒蔥絲。
8、最後燒熱油澆魚身上，撒紅剁椒裝飾下即可。
小貼士：1.蒸魚豉油含鹽，所以用鹽醃製時一定要少加點鹽。
2.蒸魚時，可在魚身下用蔥段或者其它的墊高魚身，這樣可蒸的更透徹，關火後虛蒸幾分鐘可去腥，一定不能心急哦，蒸魚的水一定要倒掉，因為非常腥。
13樓：小管家美食
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好
14樓：一人廚
教你清蒸鱸魚鮮嫩無腥味的做法
15樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥姜啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 。
16樓：好聲音就在這裡
清蒸鱸魚，怎樣做，又嫩又沒有腥味
17樓：南狗美食解說
為什麼之前做的清蒸鱸魚味道不對！原來清蒸鱸魚是這樣做的！
18樓：美食主播杆子哥
家庭版清蒸鱸魚，魚這樣吃營養不流失哦
19樓：仰依風
溫暖的燈光，乾淨的屋子，簡單的餐具，可口的飯菜，還有調皮的娃
20樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
21樓：咖咖
首先用生粉，料酒，姜，鹽等材料醃製一下鱸魚。然後將鱸魚放到鍋裡面蒸，最後12分鐘左右就可以開吃了。
22樓：職場
鱸魚洗淨後兩側背面改刀，加蔥絲，薑絲，料酒醃製20分鐘，醃好的鱸魚放入鍋中，水開後蒸15分鐘左右出鍋，淋上熱油即可。
23樓：江江問問從
在魚身上抹上料酒和鹽。魚身上下都碼上薑片，醃製10分鐘。把盤中多餘的水倒去，熱水上鍋蒸10分鐘。
熱鍋放入油燒熱，把蒜粒下鍋小火煸炒，蒜粒炒至金黃即可。把蒸好的魚倒去盤中的水分，擺上香蔥。把蒜和油趁熱澆在魚身上，最後淋上生抽即可。
如何做清蒸鱸魚？
24樓：妙招姐
教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法
25樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？大鱸魚洗乾淨後改刀切片，然後倒入薑片鹽，生抽老抽醬油米醋，蔥花碎花生，攪拌均勻即可
26樓：
清蒸鱸魚，這麼詳細的教程你不看完然後點贊收藏就可惜了
27樓：東北小廚來哥
鱸魚花刀，精鹽料酒醃製，蔥段薑片，蒸八分鐘，澆上熱油。
28樓：仰依風
溫暖的燈光，乾淨的屋子，簡單的餐具，可口的飯菜，還有調皮的娃
29樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
30樓：農家樂美食記
把鱸魚清理乾淨，兩頭割一刀，再打上花刀，能更好的入味，裝入碗中放點鹽和蠔油、放入蔥和生薑，倒點料酒醃製十多分鐘，然後放鍋裡蒸十分鐘，蒸好後倒上蒸魚豉油，放點辣椒絲蔥絲就成了。
在家怎樣做清蒸鱸魚
31樓：小管家美食
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好
32樓：一人廚
教你清蒸鱸魚鮮嫩無腥味的做法
33樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥姜啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 。
34樓：秦小廚美食
清蒸鱸魚最簡單的做法來啦，在家就能做！
35樓：
清蒸鱸魚，這麼詳細的教程你不看完然後點贊收藏就可惜了
36樓：美食主播杆子哥
家庭版清蒸鱸魚，魚這樣吃營養不流失哦
37樓：七月安好夢
清蒸鱸魚這麼做比飯店好吃十倍，一人幹掉一條魚
38樓：仰依風
溫暖的燈光，乾淨的屋子，簡單的餐具，可口的飯菜，還有調皮的娃
39樓：東北小廚來哥
鱸魚花刀，蔥薑辣椒蘿蔔香菜，放上蔥姜蒸8分鐘，蒸魚豉油，澆上熱油。
40樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
41樓：農家樂美食記
把鱸魚清理乾淨，兩頭割一刀，再打上花刀，能更好的入味，裝入碗中放點鹽和蠔油、放入蔥和生薑，倒點料酒醃製十多分鐘，然後放鍋裡蒸十分鐘，蒸好後倒上蒸魚豉油，放點辣椒絲蔥絲就成了。
清蒸鱸魚是如何做的呢？
42樓：妙招姐
教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法
43樓：小管家美食
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好
44樓：仰依風
溫暖的燈光，乾淨的屋子，簡單的餐具，可口的飯菜，還有調皮的娃
45樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥姜啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 。
46樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
47樓：農家樂美食記
把鱸魚清理乾淨，兩頭割一刀，再打上花刀，能更好的入味，裝入碗中放點鹽和蠔油、放入蔥和生薑，倒點料酒醃製十多分鐘，然後放鍋裡蒸十分鐘，蒸好後倒上蒸魚豉油，放點辣椒絲蔥絲就成了。
48樓：王者多多
清蒸鱸魚這樣做、鮮嫩爽滑又細膩、味道勝過外面的酒店！
49樓：東北小廚來哥
鱸魚花刀，精鹽料酒醃製，蔥段薑片，蒸八分鐘，澆上熱油。
50樓：耿鈮
清蒸鱸魚做法，寶寶最愛吃
51樓：美食主播杆子哥
家庭版清蒸鱸魚，魚這樣吃營養不流失哦
52樓：大餓人料理
清蒸鱸魚這樣做，吃過的朋友找你要簽名
怎樣清蒸鱸魚，怎樣做清蒸鱸魚
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6 8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好 教你清蒸鱸魚鮮嫩無腥味的做法 做法一 原料 鱸魚 1條，700克 豬肉絲 50克 水發冬菇絲 20克 精鹽 少許 豬油 40克 麻油 少許 白醬油 少許 薑絲 15克 胡椒粉 少許 蔥 2條...
清蒸鱸魚要怎樣做，清蒸鱸魚是怎樣做的？
1 準備材料 鱸魚 食鹽 黃酒 生薑 蒸魚豉油 小蔥 花生油 2 首先將鱸魚處理乾淨後進行清洗，然後將小蔥切段，生薑也切絲待用 3 在處理乾淨的鱸魚身上劃幾刀口子，然後塗抹上均勻的黃酒和鹽巴，接著將切好的蔥段和薑絲加入魚的肚子裡醃製十分鐘左右 4 鍋中燒開水，然後將醃製好的鱸魚加入蒸鍋中大火清蒸6 ...
清蒸鱸魚怎麼蒸，清蒸鱸魚怎麼做
教你清蒸鱸魚鮮嫩無腥味的做法 溫暖的燈光，乾淨的屋子，簡單的餐具，可口的飯菜，還有調皮的娃 鱸魚花刀，蔥薑辣椒蘿蔔香菜，放上蔥姜蒸8分鐘，蒸魚豉油，澆上熱油。把鱸魚清理乾淨，兩頭割一刀，再打上花刀，能更好的入味，裝入碗中放點鹽和蠔油 放入蔥和生薑，倒點料酒醃製十多分鐘，然後放鍋裡蒸十分鐘，蒸好後倒上...