1樓：一人廚
教你清蒸鱸魚鮮嫩無腥味的做法
2樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？大鱸魚洗乾淨後改刀切片，然後倒入薑片鹽，生抽老抽醬油米醋，蔥花碎花生，攪拌均勻即可
3樓：小管家美食
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好
4樓：
清蒸鱸魚，這麼詳細的教程你不看完然後點贊收藏就可惜了
5樓：美食主播杆子哥
家庭版清蒸鱸魚，魚這樣吃營養不流失哦
6樓：東北小廚來哥
鱸魚花刀，精鹽料酒醃製，蔥段薑片，蒸八分鐘，澆上熱油。
7樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
8樓：農家樂美食記
把鱸魚清理乾淨，兩頭割一刀，再打上花刀，能更好的入味，裝入碗中放點鹽和蠔油、放入蔥和生薑，倒點料酒醃製十多分鐘，然後放鍋裡蒸十分鐘，蒸好後倒上蒸魚豉油，放點辣椒絲蔥絲就成了。
9樓：匿名使用者
就是把魚收拾乾淨後，在表面劃幾個口（別太深，只是為了入味，然後放進長盤裡，有口的面衝上，表面抹上一點料酒（去腥），鹽，味精，少量胡椒粉，把蔥切段後用刀拍一下放在魚身上，把薑切片也放在魚身上，然後把蒸鍋里加少量的水並放上屜，蓋上鍋蓋後把水做開然後放魚盤（記住一定要在鍋開後放），大火蒸八分鐘（600克魚）即可，如果魚小，就蒸的時間在短點，魚大如果是自家吃可以從中間切開後蒸，這樣比較省事。在蒸制過程中切點蔥絲，魚熟後把盤從鍋裡取出，把薑片和蔥段取下放上蔥絲，然後倒上一點蒸魚用的醬油，（超市有賣，如果沒買到可以把普通醬油用炒鍋放油和薑絲稍微炒一下也形），最後用炒鍋做點熱油澆在放了蔥絲的魚身上即可（最好澆花椒油）。這樣又簡單又美味的清蒸魚就做好了。
我個人認為用草魚做比較好.
如何做清蒸羅非魚？
10樓：路路通
1、選一條大小均等的羅非魚（活魚），殺好洗淨。
2、將蔥切成長細絲，姜切成絲。
3、將洗淨的魚身上抹上薄薄的一層鹽，在魚肚裡放幾條蔥絲；
3、鍋裡注水煮開放魚蒸8分鐘（很小的6分鐘就可以了），倒淨蒸魚碟的水；
5、然後將蔥絲和薑絲鋪上魚身，在魚碟邊倒上適量醬油;
6、將植物油（最好是花生油、多點）倒入炒鍋，熱至油冒煙。
7、將熱好的油澆上鋪好蔥姜的魚身上（會有滋的聲音哦），這樣香噴噴的清蒸羅非魚就做好咯。
一定要鮮活的羅非，大的最好，其它魚種不可以。洗淨控水放入盤 子，正反兩面視個人口味均勻抹鹽，薄薑片3片，下身1片，腹中1片， 上面1片。生抽醬油淋身1勺即可。
以上工作做完立刻上鍋蒸，開鍋後 繼續15分鐘。蒸好後，魚身上的肉自然裂開，備細蔥絲1兩，擺在蒸魚 身上一處（別攤開、否則油澆不透），燒鍋熱油1兩，用熱油澆蔥。
11樓：匿名使用者
1、選一條約600克鮮活羅非魚，殺好洗淨（特別是內臟黑色部分）。
2、碟子上放3－5片生薑，將魚置於薑片上，在魚肚裡幾條蔥段。
3、鍋裡注水燒開後將魚蒸7分鐘。去掉汁和薑片蔥段。
4、把蔥和姜切絲鋪在魚身上，把花生油燒熱至冒煙，把燒好的油澆到鋪好蔥姜上，淋上蒸魚醬油。
5、開吃（趁熱）
蒸羅非魚怎麼做，如何做清蒸羅非魚？
用料 姜切碎 蔥少量切碎 蒜半頭切碎 豆豉2兩切碎 糖1湯匙 蠔油1湯匙 陳皮少量 羅非魚2斤左右1尾 豉汁蒸羅非魚的做法，具體操作步驟如下 1.將魚裡外都洗乾淨，在魚的兩側各斜劃3 4刀，用鹽 胡椒粉 黃酒醃漬半小時。2.醃魚過程中，切好蔥段 剖開 薑片 蔥絲 薑絲備用，擇一棵香菜洗淨切段備用。3...
如何做清蒸帶魚
癮大技術差 清蒸帶魚做法如下 主料 鮮帶魚500g 輔料 油20克。鹽3克。蔥適量。姜適量。料酒10克。蒸魚豉油5克，花椒5粒。香菜10克 步驟 1.準備好帶魚和蔥姜。和蒸魚豉油。2.將帶魚去膛 去鱗 去腮 去頭洗淨。後斬成段。3.加入 蔥姜 料酒 鹽醃製10分鐘。4.將一部分蔥薑切片。另一部切成絲...
請問如何做清蒸魚，如何做好清蒸魚？
原料 各種 魚一尾 引輔料 蔥絲 薑絲 紹酒 青紅椒絲 生抽 醋 板油 植物油 蠔油 編輯本段 回到頂部製作方法 具體步驟 第一步 魚的選擇 魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的，關鍵是生熟的火候比較容易 把握。第二步 魚的整形 將魚收拾乾淨後，用刀將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸...