1樓：
用料：姜切碎、蔥少量切碎、蒜半頭切碎、豆豉2兩切碎、糖1湯匙、蠔油1湯匙、陳皮少量、羅非魚2斤左右1尾
豉汁蒸羅非魚的做法，具體操作步驟如下：
1.將魚裡外都洗乾淨，在魚的兩側各斜劃3-4刀，用鹽、胡椒粉、黃酒醃漬半小時。
2.醃魚過程中，切好蔥段（剖開）、薑片、蔥絲、薑絲備用，擇一棵香菜洗淨切段備用。
3.切蔥絲、薑絲。
4.在蒸魚盤底鋪入薑片、蔥段。
5.在醃好的魚每個劃刀口處塞入薑片，將魚小心放入蒸魚盤，並在魚肚內塞入薑片、蔥段，以撐起魚肚，在魚身上也撒上蔥姜。
6.大火將水燒開，然後放入魚盤，蒸3分鐘後，倒出魚盤內的汁液，並調入2-3匙黃酒（這個步驟有利於去腥），再繼續蒸5分鐘。蒸好後關火，再悶10分鐘有利於熟透。
7.炒鍋內加適量油，倒入蔥絲、薑絲稍微爆香後，調入1匙味極鮮。
8.將炒好的配料均勻地撒到魚身上方，再放香菜、櫻桃蘿蔔點綴。
2樓：
蒸羅非魚具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：羅非魚 1條、青蔥 適量、姜 1塊、醬油 50毫升、油 100毫升、鹽 適量。
1、第一步準備好魚，放一旁備用。
2、姜洗淨去皮切絲，放一旁備用。
3、然後把蔥撕成絲。
4、魚抹鹽，肚子裡塞姜魚背夾姜。
5、鍋燒開水把魚放進去蒸。
6、澆上醬油鋪上蔥絲，這樣就完成了。
3樓：高考張老師
羅非魚怎麼做？把羅非魚清洗乾淨，到入蔥姜料酒去腥，然後倒入盤中，加入生抽老抽醋，三辣上鍋蒸熟。
4樓：那個閃電
主料：羅非魚800克
輔料：生薑、大蔥、香菜、櫻桃蘿蔔、黃酒、鹽、胡椒粉
1、將魚裡外都洗乾淨，在魚的兩側各斜劃3-4刀，用鹽、胡椒粉、黃酒醃漬半小時
2、醃魚過程中，切好蔥段（剖開）、薑片、蔥絲、薑絲備用，擇一棵香菜洗淨切段備用
3、蔥絲、薑絲
4、在蒸魚盤底鋪入薑片、蔥段
5、在醃好的魚每個劃刀口處塞入薑片，將魚小心放入蒸魚盤，並在魚肚內塞入薑片、蔥段，以撐起魚肚，在魚身上也撒上蔥姜
6、大火將水燒開，然後放入魚盤，蒸3分鐘後，倒出魚盤內的汁液，並調入2-3匙黃酒（這個步驟有利於去腥），再繼續蒸5分鐘。蒸好後關火，再悶10分鐘有利於熟透。
7、炒鍋內加適量油，倒入蔥絲、薑絲稍微爆香後，調入1匙味極鮮，然後將炒好的配料均勻地撒到魚身上方，再放香菜、櫻桃蘿蔔點綴。
8、把爆香的蔥絲和薑絲還有香菜擺放在蒸魚上，蒸魚就做好啦
如何做清蒸羅非魚？
5樓：路路通
1、選一條大小均等的羅非魚（活魚），殺好洗淨。
2、將蔥切成長細絲，姜切成絲。
3、將洗淨的魚身上抹上薄薄的一層鹽，在魚肚裡放幾條蔥絲；
3、鍋裡注水煮開放魚蒸8分鐘（很小的6分鐘就可以了），倒淨蒸魚碟的水；
5、然後將蔥絲和薑絲鋪上魚身，在魚碟邊倒上適量醬油;
6、將植物油（最好是花生油、多點）倒入炒鍋，熱至油冒煙。
7、將熱好的油澆上鋪好蔥姜的魚身上（會有滋的聲音哦），這樣香噴噴的清蒸羅非魚就做好咯。
一定要鮮活的羅非，大的最好，其它魚種不可以。洗淨控水放入盤 子，正反兩面視個人口味均勻抹鹽，薄薑片3片，下身1片，腹中1片， 上面1片。生抽醬油淋身1勺即可。
以上工作做完立刻上鍋蒸，開鍋後 繼續15分鐘。蒸好後，魚身上的肉自然裂開，備細蔥絲1兩，擺在蒸魚 身上一處（別攤開、否則油澆不透），燒鍋熱油1兩，用熱油澆蔥。
6樓：匿名使用者
1、選一條約600克鮮活羅非魚，殺好洗淨（特別是內臟黑色部分）。
2、碟子上放3－5片生薑，將魚置於薑片上，在魚肚裡幾條蔥段。
3、鍋裡注水燒開後將魚蒸7分鐘。去掉汁和薑片蔥段。
4、把蔥和姜切絲鋪在魚身上，把花生油燒熱至冒煙，把燒好的油澆到鋪好蔥姜上，淋上蒸魚醬油。
5、開吃（趁熱）
如何做清蒸鱸魚，如何做清蒸羅非魚？
一人廚 教你清蒸鱸魚鮮嫩無腥味的做法 魯姐美食 清蒸鱸魚怎麼做？大鱸魚洗乾淨後改刀切片，然後倒入薑片鹽，生抽老抽醬油米醋，蔥花碎花生，攪拌均勻即可 小管家美食 清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6 8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好 清蒸鱸魚，這麼詳細的教程你不看...
蒸福壽魚有什麼好方法，蒸羅非魚怎麼做？
笪秀英智辛 看了很多回答，其實不用這麼複雜，洗魚去麟就不用說了，主要要掌握的就是蒸煮的時間，對於初學者，首先要考慮的是蒸熟，可以吃，味道下次再搞 我看有人叫你蒸半個小時，哇，出來的魚一定熟，但一定爛了，有的說蒸10分鐘，其實這個時間是可以的，但你不熟練估計有部分蒸不熟我提示一下，在魚上面劃幾刀，目的...
做羅非魚是清蒸好吃，還是紅燒好吃？
紅燒好吃。番茄燒羅非魚。準備食材如下 羅非魚1條，番茄2個，生薑1塊，大蒜 5瓣，食鹽1適量，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，蔥花適量，料酒適量。具體做法如下 番茄切小塊備用，將羅非魚清理乾淨後，打上刀花，再淋上料酒，塗抹均勻，再撒上少許食鹽，塗抹均勻，接著起鍋加油燒熱，將羅非魚放入鍋中，煎至2面焦黃後盛出...