蒸福壽魚有什麼好方法,蒸羅非魚怎麼做?

時間 2021-07-17 21:10:06

1樓:笪秀英智辛

看了很多回答,其實不用這麼複雜,洗魚去麟就不用說了,主要要掌握的就是蒸煮的時間,(對於初學者,首先要考慮的是蒸熟,可以吃,味道下次再搞)

我看有人叫你蒸半個小時,哇,出來的魚一定熟,但一定爛了,有的說蒸10分鐘,其實這個時間是可以的,但你不熟練估計有部分蒸不熟我提示一下,在魚上面劃幾刀,目的就是為了導熱到裡面快點,所以這樣的可以大火蒸,等水開了在放進去蒸(難度高點但熟的快),如果不劃幾刀,就要小火蒸,避免外面熟了,裡面還沒熟,時間比較長,其實為了導熱比較好,內外一起熟,還可以放一些整條的蔥在魚肚也可以做到這個效果

至於味道,魚蒸好再做汁,這個就隨便你喜歡了,太多可選了

2樓:雷奕琛時錦

1,將魚去鱗、去鰓,開膛取出五臟。在魚側身兩面各斜劃三刀2,在魚身及魚體內抹少許鹽。生薑切絲,放入魚肚和魚側身兩面斜劃三刀處3,將魚身均勻地淋上少許醋五分鐘後放入盤或碗內蒸半小時左右(蒸時間長點好,可以將魚體內的寄生蟲消滅)

4,在蒸魚的這段時間內,你可以將買好的蔥頭(客家那種紅皮的)去皮後,切成片,放入小碟內,加入花生油,醬油,少許醋,將魚蒸好取出,蘸醬吃,美味極了,你有時間的話可以試試

祝你健康快樂每一天。

清蒸羅非魚需要蒸幾分鐘

3樓:牛肉包包

清蒸羅非魚應該大火蒸8分鐘(時間根據魚的大小調整)。具體做法如下:

1、活魚宰殺後版去鱗、鰓、權

腸,這步可以賣魚的給處理好,回家自己清洗下就可以了。

2、用刀在魚身兩面肉厚的部位劃幾刀。

3、用鹽在魚周身抹一遍,淋上料酒醃製10分鐘。

4、蔥姜切粗絲,鋪在魚盤中,魚肚子裡面也塞上些。

5、鍋中放清水燒開,將放有魚的盤子放在蒸架上,蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘(時間根據魚的大小調整)。

6、關火等3分鐘後取出魚,如果湯汁多,就倒去一部分,淋上蒸魚豉油。

7、魚上放上切好的蔥絲。

8、將植物油燒熱後淋在魚上,可放幾棵香菜裝飾下。

4樓:眼淚很鹹嗎

廚師長教你清蒸羅非魚的做法,這樣做的羅非魚又嫩又入味

5樓:匿名使用者

魚特別大麼?一斤以下的一般8分鐘就可以了,蒸過頭是很不好吃的。但是蒸汽一定要充足,蒸出來才好吃。

一斤以上的再加3分鐘也可以了。要注意,是蒸汽上來後再把魚放入鍋內蒸,然後再算時間的啊。

6樓:匿名使用者

10-15分鐘這是羅非嗎?請問??這明明是鱸魚

蒸羅非魚怎麼做?

7樓:

用料:姜切碎、蔥少量切碎、蒜半頭切碎、豆豉2兩切碎、糖1湯匙、蠔油1湯匙、陳皮少量、羅非魚2斤左右1尾

豉汁蒸羅非魚的做法,具體操作步驟如下:

1.將魚裡外都洗乾淨,在魚的兩側各斜劃3-4刀,用鹽、胡椒粉、黃酒醃漬半小時。

2.醃魚過程中,切好蔥段(剖開)、薑片、蔥絲、薑絲備用,擇一棵香菜洗淨切段備用。

3.切蔥絲、薑絲。

4.在蒸魚盤底鋪入薑片、蔥段。

5.在醃好的魚每個劃刀口處塞入薑片,將魚小心放入蒸魚盤,並在魚肚內塞入薑片、蔥段,以撐起魚肚,在魚身上也撒上蔥姜。

6.大火將水燒開,然後放入魚盤,蒸3分鐘後,倒出魚盤內的汁液,並調入2-3匙黃酒(這個步驟有利於去腥),再繼續蒸5分鐘。蒸好後關火,再悶10分鐘有利於熟透。

7.炒鍋內加適量油,倒入蔥絲、薑絲稍微爆香後,調入1匙味極鮮。

8.將炒好的配料均勻地撒到魚身上方,再放香菜、櫻桃蘿蔔點綴。

8樓:

蒸羅非魚具體做法如下:

需要提前準備好的材料包括:羅非魚 1條、青蔥 適量、姜 1塊、醬油 50毫升、油 100毫升、鹽 適量。

1、第一步準備好魚,放一旁備用。

2、姜洗淨去皮切絲,放一旁備用。

3、然後把蔥撕成絲。

4、魚抹鹽,肚子裡塞姜魚背夾姜。

5、鍋燒開水把魚放進去蒸。

6、澆上醬油鋪上蔥絲,這樣就完成了。

9樓:高考張老師

羅非魚怎麼做?把羅非魚清洗乾淨,到入蔥姜料酒去腥,然後倒入盤中,加入生抽老抽醋,三辣上鍋蒸熟。

10樓:那個閃電

主料:羅非魚800克

輔料:生薑、大蔥、香菜、櫻桃蘿蔔、黃酒、鹽、胡椒粉

1、將魚裡外都洗乾淨,在魚的兩側各斜劃3-4刀,用鹽、胡椒粉、黃酒醃漬半小時

2、醃魚過程中,切好蔥段(剖開)、薑片、蔥絲、薑絲備用,擇一棵香菜洗淨切段備用

3、蔥絲、薑絲

4、在蒸魚盤底鋪入薑片、蔥段

5、在醃好的魚每個劃刀口處塞入薑片,將魚小心放入蒸魚盤,並在魚肚內塞入薑片、蔥段,以撐起魚肚,在魚身上也撒上蔥姜

6、大火將水燒開,然後放入魚盤,蒸3分鐘後,倒出魚盤內的汁液,並調入2-3匙黃酒(這個步驟有利於去腥),再繼續蒸5分鐘。蒸好後關火,再悶10分鐘有利於熟透。

7、炒鍋內加適量油,倒入蔥絲、薑絲稍微爆香後,調入1匙味極鮮,然後將炒好的配料均勻地撒到魚身上方,再放香菜、櫻桃蘿蔔點綴。

8、把爆香的蔥絲和薑絲還有香菜擺放在蒸魚上,蒸魚就做好啦

羅非魚怎麼蒸才好吃

11樓:豪傑飛鴻

主料羅非魚1條蔥1棵姜3片 輔料

油適量鹽適量料酒適量蒸魚豉油適量

步驟清蒸回羅非魚的做答法步驟11.活魚宰殺後去鱗、鰓、腸,這步可以賣魚的給處理好,回家自己清洗下就可以了。用刀在魚身兩面肉厚的部位劃幾刀。

清蒸羅非魚的做法步驟22.用鹽在魚周身抹一遍,淋上料酒醃製10分鐘。

清蒸羅非魚的做法步驟33.蔥姜切粗絲,鋪在魚盤中。

清蒸羅非魚的做法步驟44.魚肚子裡面也塞上些。

清蒸羅非魚的做法步驟55.鍋中放清水燒開,將放有魚的盤子放在蒸架上,蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘(時間根據魚的大小調整)。

清蒸羅非魚的做法步驟66.關火等3分鐘後取出魚,如果湯汁多,就倒去一部分,淋上蒸魚豉油。

清蒸羅非魚的做法步驟77.魚上放上切好的蔥絲。將植物油燒熱後淋在魚上。

清蒸羅非魚的做法步驟88.可放幾棵香菜裝飾下。

12樓:花勿缺

可以把魚用料酒生薑大蒜還有少量鹽一起醃半小時,倒掉水,加上生抽或是老抽和大蔥薑絲放蒸鍋上蒸好就可以吃了。味鮮美,我做這菜很拿手。

13樓:匿名使用者

1、選bai

一條大小均等的羅非魚(活du魚),殺好洗淨。zhi 2、將蔥切成長細dao絲,姜切成回絲。 2、將洗淨的魚身答上抹上薄薄的一層鹽,在魚肚裡放幾條蔥絲 3、鍋裡注水煮開放魚蒸8分鐘(很小的6分鐘就可以了),倒淨蒸魚碟的水 4、然後將蔥絲和薑絲鋪上魚身,在魚碟邊倒上適量醬油 5、將植物油(最好是花生油、多點)倒入炒鍋,熱至油冒煙。

6、將熱好的油澆上鋪好蔥姜的魚身上(會有滋的聲音哦),這樣香噴噴的清蒸羅非魚就做好咯。

一定要鮮活的羅非,大的最好,其它魚種不可以。洗淨控水放入盤 子,正反兩面視個人口味均勻抹鹽,薄薑片3片,下身1片,腹中1片, 上面1片。生抽醬油淋身1勺即可。

以上工作做完立刻上鍋蒸,開鍋後 繼續15分鐘。蒸好後,魚身上的肉自然裂開,備細蔥絲1兩,擺在蒸魚 身上一處(別攤開、否則油澆不透),燒鍋熱油1兩,用熱油澆蔥。 ok,可以吃了。

製作簡單,味道絕對沒有腥味,原汁原味鮮嫩無比

14樓:匿名使用者

1、選一條約抄600克鮮活羅非襲魚,殺好洗淨(特別是bai內臟黑色部du分)。

2、碟zhi子上放3-5片生薑

dao,將魚置於薑片上,在魚肚裡幾條蔥段。

3、鍋裡注水燒開後將魚蒸7分鐘。去掉汁和薑片蔥段。

4、把蔥和姜切絲鋪在魚身上,把花生油燒熱至冒煙,把燒好的油澆到鋪好蔥姜上,淋上蒸魚醬油。

5、開吃(趁熱)

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