1樓：
碗不好洗的原因，其實是製作蒸水蛋時火候的問題。當你用大火時蒸汽比較足時的溫度一般在102-105度（甚至更高），而蛋的凝固點是80度水的沸點是100度，蛋液和水的反應此時是不同步的，出鍋後你會發現蒸水蛋很大一部分呈蜂窩狀，挨著碗的蛋液由於溫度高於碗中心，蜂窩比較大，粘的程度也高。解決方法：
用涼水衝雞蛋，上籠水燒開後改用小火（用打火灶的話此時用最小的中心火，若用電飯鍋水開後就挑起用保溫檔）使溫度控制在100度以下（此時碗中的水是不會沸騰的），一般10分鐘左右就差不多了。這樣的蒸水蛋吃起來也比較嫩，而且不宜粘鍋。
2樓：匿名使用者
蒸雞蛋之前在碗裡摸一點油就可以了
如果不摸油就只有先泡一會再洗了，如果用鐵刷子刷也要看是什麼材質的碗啊，瓷的就沒有問題，如果是不鏽鋼的會劃的一條一條的啊。或者抓把鹽放進蒸蛋羹的碗裡，再搓洗一下就會洗掉了，簡單吧，不信，試一下吧。
3樓：雙魚
1把碗淋溼，把鹽撒在碗裡（雞蛋粘的多的地方多撒些）。
2用手輕輕揉揉搓幾下有殘留蛋液的地方，用水一衝碗上的雞蛋凝液就掉了。原因：一，潮溼的與碗上凝固的生雞蛋接觸，使蛋黃裡的蛋白質和脂肪跟其他物質分離，破壞了原有的凝結壯態，幹雞蛋的結構變的鬆散，因此不能緊緊的粘在碗壁上。
二，結晶鹽顆粒對幹雞蛋液有摩擦作用，這種摩擦恰到好處，既能把堅硬的幹雞蛋磨碎，又不會傷到碗的表面，所以清洗效果非常好。
4樓：匿名使用者
可以用熱水泡一下，然後再洗會方便一點。 當然內，首選的方法就是取一個你準備盛雞蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然後輕輕的晃動，把容器四壁沾滿油，這樣做一是會使雞蛋羹做出來上面飄著油花，好看又好吃，而且還不會使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗
5樓：匿名使用者
可以在碗底抹上些食用油就ok了
6樓：匿名使用者
先泡一會兒在洗就行了.
蒸雞蛋的碗要怎麼容易洗掉
7樓：虛幻之壁
有以下幾張方法：
1、先用清水浸泡一會兒，浸泡之後粘在碗百的雞蛋羹會軟許多，再用絲瓜囊擦洗就很省力。
2、蒸蛋前先在碗的內壁上薄薄地抹上一層食用油，蒸蛋的時候就不容易粘在碗上，洗碗時就容易了。
3、食鹽乾洗法。所謂乾洗就是不放水，用鹽度幹搓，把殘羹搓乾淨再用水洗。
用鹽洗碗有兩大好處，一是能除去碗上生雞問蛋的腥味，二是可以起到消毒殺菌的作用。
8樓：和為貴土產
1把碗淋溼，把鹽撒在碗裡（雞蛋粘的多的地方多撒些）。
2用手輕輕揉揉搓幾下有殘留蛋液的地方，用水一衝碗上就乾乾淨了。
9樓：傾世傾你妹啊
用含有蛋白酶的洗潔精，或者用含有表面活性劑的洗潔精就很容易擦洗掉。
10樓：任允曦
蒸之前在碗內均勻的抹點油，如果沾在碗上了，把熱水倒在碗內泡泡
11樓：372431紀光澤
用鋼絲球蘸醋擦拭，然後再用洗潔精擦拭，再用清水沖洗即可ok
12樓：匿名使用者
蒸之後用油擦一遍碗。再把開啟的雞蛋液倒進去。這樣不容易粘碗
13樓：越丶遠
放那泡著 一週後就很容易洗掉了
用不鏽鋼碗蒸蛋,碗怎樣洗才容易洗乾淨?
14樓：眭凝雁東念
只要在蒸之前,在碗的內壁上塗抹一點油就可以了，如果忘了抹的話就先用水泡一下，至於時間我一般都放半小時以上，再用布擦洗一般都下來了，還有最上面的一點就用指甲輕輕擦一下就行了，用不鏽鋼球洗會損失不鏽鋼碗表面的一層保護層。
15樓：建之愚衍
用水泡半個小時左右就能很容易的洗掉了
16樓：牛淑惠肥本
首先提醒你一下,蒸東西最好用瓷的或玻璃的,聽說用金屬的不太好
用水泡久一點,或者在開水中煮一煮就很好洗了
為什麼市面上的洗碗機都說不能洗蒸過蛋的碗？
17樓：晁蕩
這個又牽涉到生物學上的東西了,蒸蛋本質是一種蛋白質,但蛋白質遇到高溫後附著能力會加強,溫度越高附著越厲害,有過手洗經驗的都知道,煮過蒸蛋的餐具每次洗之前都要泡水泡上一段時間或者用鋼絲球去刷才能刷乾淨,所以就算是洗滌的耗材也很難在洗碗機內把它給清除掉的,只能要不就手洗要不先刷一遍再放進洗碗機裡面，西屋wqp8-b1洗碗機功能已經很強大了，但是也不能解決這個問題
18樓：匿名使用者
洗碗機只是靠水流沖刷來清洗的，蒸過的雞蛋羹，如果你做過飯洗過碗就應該知道那個有多難洗，拿鋼刷子刷都要多刷幾遍才能刷的下來刷的乾淨，所以洗碗機對他的清洗效果不好就是顯而易見的。也許以後會有更有效的方法。
19樓：酷愛車市
但凡做過飯的人，蒸過雞蛋的人就知道，吃完雞蛋那個蒸雞蛋的碗啊，有多麼難洗！
20樓：匿名使用者
洗碗機加熱洗滌，所以對蒸雞蛋羹的碗，洗滌效果不是特別好，普通蛋白質可以輕鬆去除，但是雞蛋羹越加熱越緊固，所以洗滌效果不是很好。
有哪些技巧可以蒸出好吃的雞蛋羹？
1.蛋液一定要打勻，不能用力過猛，不能轉圈打，要橫向或者縱向打，否則蛋羹顏色黃白相間，賣相很不好看 2.加水的時候不要加生水，可以新增溫開水或者涼白開 3.蛋液跟水的比例要掌握好，月越多蛋羹越嫩，一般為1 2或者1 3即可 4.蒸之前一定要把蛋液過濾下，將起泡過濾掉 5.上鍋之前要保證鍋裡的水是燒開...
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僑恭慕汝 病情分析 可以吃蛋白，不吃蛋黃 意見建議 膽汁反流性胃炎亦稱鹼性反流性胃炎，是指由幽門括約肌功能失調或行降低幽門功能的手術等原因造成含有膽汁 胰液等十二指腸內容物反流入胃，在胃酸作用下，破壞胃粘膜屏障，引起h 彌散增加，而導致的胃粘膜慢性炎症。注意飲食衛生，忌烈酒 濃茶 濃咖啡，少食用粗糙...
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