豆瓣蒸胖魚頭怎麼做好吃,豆瓣蒸胖魚頭的家常做法

時間 2021-08-30 09:47:54

1樓:林夕的微笑

材料主料:胖魚頭1個;

輔料:豆瓣醬1大勺、姜適量、蔥適量、蒜適量、料酒適量、鹽適量、蒸魚豉油1大勺、雞粉適量、生粉適量、香油1大勺

豆瓣蒸胖魚頭

1胖魚頭斬件洗淨。

2準備一匙豆豉醬。

3姜蒜切末。

4蔥切花備用。

5放入料酒,姜蒜末,欣和豆瓣醬一匙,少許鹽,蒸魚豉油一匙,雞粉抓勻。

6放入生粉,香油抓勻。

7將碼好味的魚頭碼入深盤內。

8鍋裡水開後,將魚入鍋大火蒸15分鐘即可出鍋。

9撒上蔥花即可上桌。

小貼士這味蒸魚頭,我沒有用澆油的方法,直接用香油和配料拌一起了,味道很香濃,魚頭很嫩滑。

水煮胖魚頭怎麼做 水煮胖魚頭的做法

2樓:匿名使用者

水煮胖魚頭的做法1花鰱

魚在賣魚那裡殺好,弄成魚片,拿回家多洗幾遍,洗好瀝乾水,只碼魚片,用料酒、嫩肉粉、蛋清一個、少許鹽碼味,這樣魚才嫩.

2魚頭和魚排用豬油煎一下熬湯,湯裡放胡椒、大蔥白段.熬白.

3另一口鍋把蔬菜炒半熟,放在盆子底.

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3樓:檸蔭

豆瓣蒸魚的做法步驟:

【材  料】: 象魚1尾 豆瓣蒸醬適量 蔥花5公克【調 味 料】: 香油1茶匙

如何做豆瓣蒸魚的製作方法:

1.象魚洗淨後,從魚背鰭與魚頭處縱切一刀,深至龍骨直劃到魚尾。

2.起一滾鍋,水滾後放入作法1的象魚,入鍋氽燙約5秒後取出,放置蒸盤上。

3.將豆瓣蒸醬淋在作法2的象魚上,封上保鮮膜後放入蒸籠,以大火蒸約15分鐘後取出,撕除保鮮膜,撒上蔥花及香油即可。

4樓:公良梅丁敏

鮮蒸魚怎麼做好吃

1.大黃魚刮鱗,刨肚去腸,清洗乾淨

2.在魚兩面各斜切2刀,撒少許的鹽、料酒醃漬十分鐘,在魚盤中擺放蔥段,放上魚,魚身上擺上蔥姜

3.蒸鍋放水,大火燒開,放入魚盤,大火蒸10分鐘左右4.蒸好的魚

5.倒掉魚盤中的湯,去掉蔥姜,澆上蒸魚豉油;在魚上擺放蔥絲、紅椒絲6.炒鍋放橄欖油,放入花椒爆出香味

7.去掉花椒,熱油倒在魚上即可

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5樓:番茄特攻

清燉胖魚頭湯的做法

1.魚頭治淨,蔥姜洗淨備用。

2.魚頭料酒,胡椒粉和少專鹽稍醃製備用。

3.姜分屬別薑片和末,蔥一部分切花,一部分札成小捆。

4.鍋裡放約三碗水,水開後放入少許食用油,放入薑片和小捆蔥。

5.放入魚頭煮開。撇去浮沫,調入雞汁,加蓋調中小火慢燉25分鐘後將捆蔥和薑片夾出。

6.調入鹽,胡椒粉,再放入薑末,蔥花即可。

紅燒胖魚頭怎麼做

6樓:匿名使用者

內容提要:1、取一容器,將魚頭洗淨後放入,加入薑片、蔥段、燒酒、鹽、雞精醃製10-20分鐘,紅柿子椒切成絲備用2、坐鍋點火倒入適量油,待油溫七成熱時放入魚頭煎成兩面微黃後取出,原鍋中,放入蔥姜煸炒,加入辣醬、雞精、白糖,倒入適量開水,燒開後再放入魚頭中火燉10-15分鐘;

【原料】

魚頭 紅柿子椒、蔥、姜 鹽、雞精、白糖、燒酒、辣醬

【做法】

1、取一容器,將魚頭洗淨後放入,加入薑片、蔥段、燒酒、鹽、雞精醃製10-20分鐘,紅柿子椒切成絲備用;

2、坐鍋點火倒入適量油,待油溫七成熱時放入魚頭煎成兩面微黃後取出,原鍋中,放入蔥姜煸炒,加入辣醬、雞精、白糖,倒入適量開水,燒開後再放入魚頭中火燉10-15分鐘;

3、燉好後先將魚頭取出,湯中加入燒酒、水澱粉勾芡,出鍋淋在魚身上,再撒上蔥花、紅柿子椒絲即可。

【特色】

鱅魚- 鱅魚,亦稱花鰱、胖頭魚。魚綱,鯉科。

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7樓:0澤國a網盤

食材主料

魚頭1個

豆腐1塊

輔料生薑

1塊蒜籽

0適量內

鹽0適量

雞精0適量

料酒0適量

蔥0適量

芹菜1克

紅棗0適量

步驟1.將魚頭洗容乾淨,用刀將魚頭下部打花刀,將適量的料酒,鹽醃製10分鐘。

2.豆腐切成塊放盤裡備用。

3.生薑切成片、蒜籽切成片、小蔥切成段放盤裡備用。

4.準備幾根芹菜和幾個紅棗。

5.鍋裡放適量的油將魚頭放鍋裡煎至金黃。

6.鍋裡放適量的水,生薑,鹽、味精、蒜籽、小蔥煮40分鐘。

7.煮好的魚頭湯裡面放幾個紅棗。

8.盤頭魚燉豆腐做好了。

8樓:婁晗零敏慧

魚頭燉豆腐

原料抄:

原料:胖魚頭2只

鮮嫩豆腐bai200克du

蔥、姜、蒜共zhi75克

料酒15克

醬油10克

白糖5克

水澱粉5克

胡椒粉dao5克

精鹽3克

味精1克

製法:(1)將魚頭收拾乾淨,中間切開;蔥、姜、蒜切片;豆腐切成適當長條。(2)將油燒熱,放入魚頭稍炸,撈出瀝油;餘油爆香蔥片、薑片、蒜片,烹入料酒、醬油,加入適量開水,再放入魚頭、白糖、精鹽、味精和胡椒粉,燒開後,將豆腐下鍋,小火慢燉,待燒透後,取出魚頭放入盤中,湯汁燒開後,水澱粉勾芡,燒透,澆入盤中即可。

特點:肉質滑潤,入口醇香。

清蒸大魚頭怎麼做如何做好吃

9樓:獨手f天下

清蒸大魚頭的做法步驟

1. 大魚頭(商家幫忙斬件滴,回到家洗乾淨即可)放適量的柱侯醬、醬油、白糖、花生油、薑片、蔥頭醃製30分鐘備用。

2. 燒開一鍋水上蒸架放魚頭,中火蒸至10分鐘後,撒上蔥花再蒸1分鐘左右即可。

3. 成品。。

10樓:蝶夢飛花舞隨風

食材:

步驟:

1、準備好所有食材,魚頭洗淨抹上醋,3分鐘後沖水洗淨。

2、洗淨的魚頭抹上少許鹽,放入薑片與蔥段。

3、開水上鍋,蒸10分鐘。

4、蒸的時候可以切好薑絲與蔥絲。

5、魚蒸好後,關火3分鐘後揭開鍋蓋,丟掉魚頭上的薑片與蔥段,灑上新的薑絲與蔥絲,淋上生抽。

6、熱鍋燒油,放少花椒粒爆香。

7、花椒變色後將花椒撈出,淋在魚頭上即可。

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11樓:芊芊的哦

做法步驟:

1、鱅魚頭洗淨後從中間剁成兩半,但不要剁斷,然後用料酒和精鹽抹勻,醃10分鐘以上讓魚頭入味。

2、把醃好的魚頭放入蒸盤裡,放入燒開的蒸鍋裡大火蒸熟。

3、蘿蔔乾、小米椒、生薑和蒜瓣均切末,起炒鍋炒香,倒入魚頭蒸出的湯水,燒開後淋在魚頭即可上桌。

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