1樓：冀韓餘方
【潮汕鮮蝦海鮮粥】
製作材料：大米200克 潮汕鹹菜半袋 乾貝15顆 芹菜2根 基圍蝦20只 香蔥
做法：1）將乾貝用清水衝淨，用溫水浸泡2小時，浸泡的水不要倒掉。潮汕鹹菜，泡入淡鹽水中浸泡半小時後，切成小粒。大米洗淨，用清水浸泡半小時。芹菜洗淨切成5毫米長的小粒。
2）把浸泡乾貝的水倒入鍋中，再補足清水，水開後煮3分鐘，把乾貝撈出（煮乾貝的水不要倒掉），放在漏網中碾碎（煮粥時更入味）。將浸泡好的大米倒入煮乾貝的水中，用中小火煮10分鐘後，倒入乾貝絲和潮州鹹菜粒和基圍蝦，繼續煮10分鐘。最後放入切好的芹菜碎即可。
【潮汕鮮菇海鮮粥】
材料：香米200g，幹魷魚50g，幹香菇50g，芹菜250g，瘦肉200g，蠔（又名牡蠣）250g。
做法：1、將魷魚洗乾淨切成小片；將香菇用水泡洗切小片；芹菜去根去葉留莖，切成2cm的小段；瘦內切成絲，蠔用清水多清洗幾遍。
2、鍋裡放油，將魷魚片、香菇片、芹菜段炒一下，將其依次下。
3、將浸泡好的大米倒入煮乾貝的水中，用中小火煮10分鐘後，將炒好的魷魚片、香菇片、芹菜段、瘦肉絲、蠔放進去，同時加鹽，待煮大概15-20分鐘，以你自己嘗試的為準。
2樓：匿名使用者
香菜和蝦洗淨，乾貝放熱水裡泡半小時。粥先煮上。粥最好用砂鍋慢火煮，才能綿而不爛，那是做粥的最高境界。
將泡軟的乾貝撕成絲。倒入粥中。
香菜切碎備用
明蝦去頭，延背將蝦破開，留蝦尾連在一起
炒鍋裡放油，放鹽，當油熱得冒煙了，倒入蝦翻炒，直到蝦變紅。然後加小半碗水，蓋上鍋蓋煮5分鐘。起鍋倒進粥裡。這個時候粥還沒熟
加入冬菜。冬菜是一種潮汕特產，如果沒有可以不加目測粥熟了之後，加入香菜，起鍋。
潮汕的蝦粥怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
主料明蝦1斤 乾貝10個
大米3兩
輔料香菜5棵 鹽3小勺
油3小勺
蝦粥的做法步驟
1. 香菜和蝦洗淨，乾貝放熱水裡泡半小時。粥先煮上。粥最好用砂鍋慢火煮，才能綿而不爛，那是做粥的最高境界。
2. 將泡軟的乾貝撕成絲。倒入粥中。
3. 香菜切碎備用
4. 明蝦去頭，延背將蝦破開，留蝦尾連在一起5. 炒鍋裡放油，放鹽，當油熱得冒煙了，倒入蝦翻炒，直到蝦變紅。
然後加小半碗水，蓋上鍋蓋煮5分鐘。起鍋倒進粥裡。這個時候粥還沒熟
6. 加入冬菜。冬菜是一種潮汕特產，如果沒有可以不加7. 目測粥熟了之後，加入香菜，起鍋。
潮汕風味的排骨蝦粥怎麼做
4樓：o熱心網友
原料：活蝦一斤、大米一碗、水8碗、香菇5~6個、冬菜適量、榨菜適量、生薑5~6片、香蔥、香菜適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精少許。
做法：1、將頭去掉，蝦從尾部剪開一點
2、將香菇泡發切粒，生薑切片，冬菜，榨菜切碎，香蔥香菜也要切下，我忘了切了
3、大米加水浸泡半個小時煮成白粥
4、將蝦以及生薑，香菇，冬菜，榨菜放入鍋中小火煮至蝦熟，放入鹽，胡椒粉，雞精，最後放入香蔥和香菜關火出鍋。
潮汕的蝦粥怎麼做好吃，蝦粥（潮汕）怎麼做如何做好吃
主料明蝦1斤 乾貝10個 大米3兩 輔料香菜5棵 鹽3小勺 油3小勺 蝦粥的做法步驟 1.香菜和蝦洗淨，乾貝放熱水裡泡半小時。粥先煮上。粥最好用砂鍋慢火煮，才能綿而不爛，那是做粥的最高境界。2.將泡軟的乾貝撕成絲。倒入粥中。3.香菜切碎備用 4.明蝦去頭，延背將蝦破開，留蝦尾連在一起5.炒鍋裡放油，...
潮汕鮮蝦粥的做法步驟圖，潮汕鮮蝦粥怎麼做
0澤國a網盤 用料大米 一杯 鮮蝦 5 6只 生薑 一小塊 乾貝 一小把 香蔥 少許 鹽 少許 潮汕鮮蝦粥的做法 大米用清水提前浸泡幾小時 鮮蝦開背去蝦線，去沙包，切成兩片，乾貝提前泡軟，洗淨 生薑切細絲 香蔥切碎備用。潮汕鮮蝦粥的做法 步驟1 砂鍋放水燒開，放入泡好的米，要時不時的攪拌一下，避免糊...
潮汕排骨砂鍋粥怎麼做，潮汕風味的排骨蝦粥怎麼做
林夕的微笑 主料大米60g 白蟹1只 對蝦4只 花蛤5只 排骨50g 香菇4個 輔料青豆少許 玉米粒少許 芹菜適量 生薑1塊 蒜瓣2個 海鮮排骨砂鍋粥的做法步驟 1.大米洗淨放冰箱冷藏浸泡一夜，拿出放砂鍋熬煮成粥。米與水的比例大概1 10 2.鍋裡燒熱水，加少許料酒，薑片，放入排骨焯一下去血水。撈出...