1樓：老妹兒
花甲可以做豉椒炒花甲，非常好吃，而且很簡單。具體的做法如下：
用料：
花甲500g；小辣椒3根；青辣椒（不是太辣的那種）1根；蒜適量；姜適量；香菜1根；豆豉醬兩勺。
做法：1、切配料：把姜蒜切成末，小辣椒切丁，青辣椒切塊，香菜切段。
2、吐沙：把花甲放在水中，放入一勺鹽，浸泡兩個小時，讓花甲把沙都吐盡。
3、兩個小時後，換水，順便用手搓洗花甲。洗乾淨後，放在篩子中晾水。
4、坐熱油，放入薑末、蒜末和小辣椒，炒出味道後，放入兩勺的豆豉醬。
5、等炒出豆豉的香味後，放入花甲，加入兩勺醬油，半勺鹽，把花甲和配料一起翻炒均勻。
6、往炒鍋中倒入適量的水，以剛好浸泡花甲為準，蓋上鍋蓋，大火煮花甲。
7、大概3~5分鐘後，鍋中的花甲全都開啟口了！這樣代表花甲已經熟了！
8、往鍋中倒入調好的澱粉水，加入青辣椒片，翻炒均勻。
9、把花甲鏟入碟中，再在上面鋪點香菜。哇~大功告成了！
2樓：老劉說金融
花甲；辣椒圈；蔥花；蒜末；沙茶醬；溼澱粉。
做法。熱鍋下油~下蒜末和辣椒~再下花甲~不停翻炒使其加熱均勻~慢慢的~花甲一個個會把殼張開~張開的花甲用鍋鏟撥上去一點~讓還。
沒張嘴的花甲在火的中心繼續加熱~直到全部的花甲都長殼了再下蔥花~翻炒幾下~下適。
量的沙茶醬~(l隨個人口味酌情數量)澱粉加。
水後就可以勾芡了~想湯汁多些的可以加多水少些澱粉~想要濃稠些的可以少水多澱粉~
一邊下溼澱粉一邊不停攪拌再把溼澱粉和花甲混合均勻~裝盤上桌咯~
花甲怎麼燒才好吃花甲的做法
3樓：乾萊資訊諮詢
具體操作步驟如下：
1、花甲買回來反覆搓洗幾遍沖洗乾淨然後足夠的清水浸泡吐沙，中間換幾遍水。燒之前的半小時加入點一勺鹽和適量香油翻動一下花甲再次浸泡吐沙。
2、經過鹽，油浸泡的花甲再次沖洗乾淨，冷水入鍋漫過花甲，加入料酒，花甲，薑片和蔥白焯水，水開花甲全部開口撈出一定不能不能煮太久。
3、花甲撈出過涼水沖洗乾淨。因為是給孩子吃，方便取肉又不佔地方，我把沒肉的一邊殼全部掰掉了。
4、蒜頭剝開切碎，可以藉助小工具攪碎，香蔥葉切小段，一片薑片切絲。
5、鍋熱倒油，油熱加入蒜蓉薑絲爆香，加入一勺豆瓣醬炒出紅油（沒有可以不加）倒入處理好的花甲，加入蠔油（沒有可以不加）生抽翻炒均勻加點開水煮兩分鐘入味，加點糖提鮮，（口味自己品嚐一下調整）然後大火收汁一會加入蔥葉翻炒一下出鍋。
花甲怎麼燒才好吃花甲的做法
4樓：修星爵
食材準備：花甲2斤，金針菇1把，姜1塊，料酒，大半個蒜頭，鹽，蠔油，生抽，花生油，蔥花等。
詳細做法步驟如下：
第一步：先準備2斤花甲，先把花甲用手搓洗兩遍，把外面髒的殼洗乾淨。第二步：
鍋中燒水，燒至微開後加入幾塊提前準備好的薑片，然後倒入搓洗乾淨的花甲把它焯一下水，加少許的料酒，可以去除泥腥味，花甲煮至開蓋，立刻關火把它撈出。第三步：花甲焯撈出來後，用流水把它裡面沖洗一下，這樣可以徹底洗淨沙子，還有，一邊沒肉的蓋子揭掉不要，有肉的那邊洗淨後放瀝籃中瀝乾水分。
再準備一個大一點的盤子，把洗淨的金針菇擺在盤底，按照自己喜歡的方式擺，擺好後，把瀝乾水分的花甲肉面朝上擺在金針菇上面。第六步：準備大半個蒜頭去皮洗淨後拍碎，再把它剁成蒜蓉，放到碗中，加入少許的鹽，來點蠔油，多一點的生抽，少許的花生油，把它攪拌均勻。
第七步：蒜蓉醬料調好後澆到花甲面上，澆均勻一點，儘量每一個花甲都澆到，鍋中燒開水，放入一個蒸架，把花甲端進去放到蒸架上，蓋上鍋蓋大火蒸6分鐘。第八步：
這個時間來切一點蔥花備用，待花甲蒸好，關火出鍋，盤中如果汁水比較多，可以倒掉一些，然後撒上蔥花，再煮點熱油澆上去就好了。
花甲怎麼燒才好吃花甲的做法
5樓：候山
一、香炒花甲。
材料：準備一斤花甲、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋。
做法：1、先把花甲洗淨備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。
2、鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水衝淨白色泡沫和沙子。
3、鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。
4、最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。
功效：香炒花甲味道清香可口，食用這道食譜可以增進自己的食慾。
二、香爆花甲。
材料：準備一斤花甲，適量的蔥花、辣椒、薑片、蒜頭。
做法。1、先把備好的花甲洗淨備用。
2、鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。
3、倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒。
4、待花甲全部開啟速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
特點：味道鮮美，可以作為開胃的菜餚食用。
三、蒜茸剁椒花甲。
材料：花甲，蒜頭，剁椒。
做法。1、鍋中熱油，放入蒜茸爆香。
2、倒入花甲，翻炒至殼變色。
3、加入剁椒，翻炒一會兒，然後倒入清水蓋上鍋蓋煮。
4、等花甲都開殼了，即可。
功效：蒜茸剁椒花甲味道微辣，鮮香，使用後能夠調動自己的胃口，增進食慾。
花甲怎麼做燙，花甲怎麼燒才好吃花甲的做法
材料 花甲300克 紫菜適量 蒜5瓣 姜適量 香菜1根 胡椒粉少量。做法 1 處理食材，花甲提前用鹽水泡製，儘可能讓花甲吐淨沙子，然後洗淨備用。2 鍋燒熱油，下整顆的蒜瓣慢慢炸到金黃，下姜，花甲，加少許料酒炒一會兒，加水煮5分鐘左右。3 出鍋前加少許胡椒粉 鹽調味，紫菜用平底鍋小火焙乾，撒在湯上，再...
花甲怎麼吃才好吃，請問花甲怎麼煮才好吃
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好。香爆花甲。材料花甲500克，適量的蔥花 辣椒 薑片 蒜頭。做法1 花甲洗淨備用。2 鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭 辣椒 薑片煸炒。3 倒入花甲翻炒，加入適...
雞爪怎麼燒才好吃，紅燒雞爪怎麼燒才好吃
首先,雞爪15 20 兩份量 爪尖,切 兩半.鍋放水燒 雞爪放入水焯,3 5鍾 鍋瀝乾水份.需要注意 點,瀝乾水份雞爪粘 起,所要忘 用筷雞爪撥散,防止雞爪破損且鍋 更翻炒,使味道更均勻.需要準備 些佐料 尖椒抓 吃辣放 些 蒂斜切 兩半,蒜 半皮切塊,姜塊 皮切片,桂皮,八角,茴香等香料各適量.材...