1樓：帳號已登出
材料：花甲300克、紫菜適量、蒜5瓣、姜適量、香菜1根、胡椒粉少量。
做法：1、處理食材，花甲提前用鹽水泡製，儘可能讓花甲吐淨沙子，然後洗淨備用。
2、鍋燒熱油，下整顆的蒜瓣慢慢炸到金黃，下姜，花甲，加少許料酒炒一會兒，加水煮5分鐘左右。
3、出鍋前加少許胡椒粉、鹽調味，紫菜用平底鍋小火焙乾，撒在湯上，再撒香菜即可。
擴充套件知識：花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。花蛤是海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。
生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。殼面黃褐色或淺紫色，密佈不太規則的紫色博文狀花紋，並常被有1層光亮的殼皮，同心生長線較細密。
殼內白色或略帶紫色，外套竇彎入。世界分佈紅海至澳洲及日本，中國沿海均有分佈。
2樓：羽晨
花甲這樣做超級下飯。
花甲怎麼燒才好吃花甲的做法
3樓：候山
一、香炒花甲。
材料：準備一斤花甲、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋。
做法：1、先把花甲洗淨備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。
2、鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水衝淨白色泡沫和沙子。
3、鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。
4、最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。
功效：香炒花甲味道清香可口，食用這道食譜可以增進自己的食慾。
二、香爆花甲。
材料：準備一斤花甲，適量的蔥花、辣椒、薑片、蒜頭。
做法。1、先把備好的花甲洗淨備用。
2、鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。
3、倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒。
4、待花甲全部開啟速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
特點：味道鮮美，可以作為開胃的菜餚食用。
三、蒜茸剁椒花甲。
材料：花甲，蒜頭，剁椒。
做法。1、鍋中熱油，放入蒜茸爆香。
2、倒入花甲，翻炒至殼變色。
3、加入剁椒，翻炒一會兒，然後倒入清水蓋上鍋蓋煮。
4、等花甲都開殼了，即可。
功效：蒜茸剁椒花甲味道微辣，鮮香，使用後能夠調動自己的胃口，增進食慾。
花甲怎麼燒才好吃花甲的做法
4樓：修星爵
食材準備：花甲2斤，金針菇1把，姜1塊，料酒，大半個蒜頭，鹽，蠔油，生抽，花生油，蔥花等。
詳細做法步驟如下：
第一步：先準備2斤花甲，先把花甲用手搓洗兩遍，把外面髒的殼洗乾淨。第二步：
鍋中燒水，燒至微開後加入幾塊提前準備好的薑片，然後倒入搓洗乾淨的花甲把它焯一下水，加少許的料酒，可以去除泥腥味，花甲煮至開蓋，立刻關火把它撈出。第三步：花甲焯撈出來後，用流水把它裡面沖洗一下，這樣可以徹底洗淨沙子，還有，一邊沒肉的蓋子揭掉不要，有肉的那邊洗淨後放瀝籃中瀝乾水分。
再準備一個大一點的盤子，把洗淨的金針菇擺在盤底，按照自己喜歡的方式擺，擺好後，把瀝乾水分的花甲肉面朝上擺在金針菇上面。第六步：準備大半個蒜頭去皮洗淨後拍碎，再把它剁成蒜蓉，放到碗中，加入少許的鹽，來點蠔油，多一點的生抽，少許的花生油，把它攪拌均勻。
第七步：蒜蓉醬料調好後澆到花甲面上，澆均勻一點，儘量每一個花甲都澆到，鍋中燒開水，放入一個蒸架，把花甲端進去放到蒸架上，蓋上鍋蓋大火蒸6分鐘。第八步：
這個時間來切一點蔥花備用，待花甲蒸好，關火出鍋，盤中如果汁水比較多，可以倒掉一些，然後撒上蔥花，再煮點熱油澆上去就好了。
花甲怎麼煮
5樓：匿名使用者
花甲米線。
用料 米線克；大骨湯；蒜；姜；花甲；小米椒；辣椒醬；野山椒醬；蔥；洋蔥；海鮮醬油；青椒；口蘑；菇 做法。
炒花甲用的三種辣椒醬。
食材準備好，切好，花甲吐沙吐乾淨。
油，花甲，三種辣椒醬，料酒，西紅柿，洋蔥末小米椒青椒蒜末薑末，一起炒，加準備好的菇放進去，加大骨湯，水，鹽，海鮮醬油，一起煮十分鐘，嘗一下味道不夠就加鹽或者辣椒醬，根據個人口味調整。
湯煮了十分鐘以後，熬出鮮味了就可以放提前泡好的米線，在煮五分鐘。米線軟硬要注意。
出鍋，放花椒麵，辣椒油，雞精，撒上剩下的洋蔥末，蒜末，青椒末，小米椒。開吃。
清炒花甲。用料 花甲；辣椒圈；蔥花；蒜末；沙茶醬；溼澱粉 做法。
沒張嘴的花甲在火的中心繼續加熱~直到全部的花甲都長殼了再下蔥花~翻炒幾下~下適。
量的沙茶醬~(l隨個人口味酌情數量)澱粉加。
水後就可以勾芡了~想湯汁多些的可以加多水少些澱粉~想要濃稠些的可以少水多澱粉~
一邊下溼澱粉一邊不停攪拌再把溼澱粉和花甲混合均勻~裝盤上桌咯~
錫紙花甲粉。
用料 花蜆子1000克；金針菇300克；綠豆粉絲2卷；蒜1頭；姜4片；蔥1段；泰椒4根；香菜1棵；郫縣豆瓣醬2勺 做法。
1.花蜆子用清水浸泡，可以適當加點兒香油和鹽，據說會有助於吐沙。
2.準備配料，大蒜切末，薑切片，泰椒切段。
3.起一鍋清水，把花蜆子衝乾淨放進去，大火煮開。
4.挑出順眼的花蜆子放在一邊，剩下的花蜆子小火煮半個小時，把蜆子殼撿出來，只留下蜆子肉和一鍋白色的湯。
5.在炒鍋裡倒油，倒入蒜末、薑片和泰椒炒香，加入豆瓣醬。注意豆瓣醬容易糊，所以請及時在鍋里加入清水。
6.把炒鍋裡面的底料倒回湯鍋裡燒開。
7.放入金針菇，燉煮約10分鐘。用這段時間準備四張錫紙（每兩張疊放使用），鋪在兩個中號碗裡，還要把粉絲用清水浸泡一下。
8.把粉絲和之前挑出來的帶殼花蜆子放進鍋裡煮至粉絲軟硬適中。
9.把花甲粉分別裝在錫紙碗中，放一點香菜。
10.您的兩碗錫紙花甲粉好啦~
6樓：劍經業
水煮花甲算海鮮裡最常見了的，做水煮花甲時，不僅可以把花甲裡面的垃圾去掉，而且可以保留花甲的口感。等到水煮花甲煮好後，可以直接吃，也可以用來紅燒，做好了怎麼樣都好吃。
食材換一換食材。
花甲500g姜適量。
方法/步驟分步閱讀。
把用到的花甲準備起來，在水中泡半天再洗淨。
**，在鍋裡放入適量的水和薑片。
蓋上鍋蓋，把水煮沸。
然後再倒入花甲，用鏟子攪一下。
接下來，蓋上鍋蓋繼續煮，等花甲在水中再次煮沸。
開啟鍋蓋後，改小火，繼續煮兩分鐘左右。
最後撈起，記得用冷水再衝洗下，也可以不沖洗。
花甲怎麼做
7樓：kk生活君
花甲可以按照如下方法做：
主料：花甲、火腿腸、金針菇、海鮮菇、海藻、海帶絲、細米線。
配料：鹽、味精、蔥花、香菜、生薑、大蒜子、麻辣鮮、鮮味王、雞精、海鮮醬油、蒸魚汁油、耗油、老酒。
步驟：1、熬製一鍋高湯備用。
2、把花甲去泥沙，炒鍋燒熱放油下入姜、蒜末炒香加入雞精、味精鮮味王、耗油起鍋備用。
3、提前泡好的米線、炒好的花甲、火腿腸、金針菇、海鮮菇、海藻、海帶絲、鹽、雞精、味精、小米辣椒、蔥花、麻辣鮮、海鮮醬油、蒸魚豉油、耗油、老酒放入錫紙裡面包好，放入電磁爐上面。
4、在錫紙裡面放入高湯，包好。
5、開啟電磁爐煮到冒大氣後約30~60秒即可。
花甲營養價值
花甲含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種營養價值。花甲低熱能、高蛋白、少脂肪，實屬物美價廉的海產品。花甲是我們常見的一種海鮮食品，花甲有著天下第一鮮，百味之冠之稱。
花甲是簾蛤科橫簾蛤屬動物。花甲是一種軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，殼面黃褐色或淺紫色，密佈不太規則的紫色博文狀花紋，並常被有1層光亮的殼皮，同心生長線較細密；殼內白色或略帶紫色，外套竇彎入。其生活在淺海底。
世界性分佈。
花甲個頭較小，貝殼表面顏色般為黃褐色，殼面暗紋類似文但有凹凸感。顏色深暗，花紋變大，有黑色、棕色、深褐色、密集色或赤褐色組成的斑點或花紋。
花甲怎麼燒才好吃，花甲怎麼燒才好吃花甲的做法
花甲可以做豉椒炒花甲，非常好吃，而且很簡單。具體的做法如下 用料 花甲500g 小辣椒3根 青辣椒 不是太辣的那種 1根 蒜適量 姜適量 香菜1根 豆豉醬兩勺。做法 1 切配料 把姜蒜切成末，小辣椒切丁，青辣椒切塊，香菜切段。2 吐沙 把花甲放在水中，放入一勺鹽，浸泡兩個小時，讓花甲把沙都吐盡。3 ...
花甲怎麼吃才好吃，請問花甲怎麼煮才好吃
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好。香爆花甲。材料花甲500克，適量的蔥花 辣椒 薑片 蒜頭。做法1 花甲洗淨備用。2 鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭 辣椒 薑片煸炒。3 倒入花甲翻炒，加入適...
花甲怎麼做好吃？
爆炒花甲挺好吃的，蔥薑蒜爆香，放入花甲和辣椒，放啤酒一塊炒，可以適當放入味精提味，最後放入韭菜就可以。爆炒好吃，下鍋之前一定要充分的泡水，把髒東西泡出來，多放點生薑和辣椒之類的去腥，大火快炒。花甲1000克 食油3湯匙 食鹽3克 料酒1茶匙 海鮮醬1湯匙 生抽茶匙 青尖椒2條 香蔥1把 姜1小塊。花...