1樓：匿名使用者
是指南瓜嗎？去皮，切成小方塊，與冰糖、木耳，一起燉，是很好喝的甜湯哦。
金瓜怎麼做才好吃
2樓：兜得慧
南瓜怎麼做好吃？南瓜的五種家常做法，營養又美味！有栗子南瓜鯽魚湯的做法，鹹蛋黃焗南瓜的做法，南瓜淡奶油麵包的做法，香甜烤南瓜的做法，南瓜牛肉水餃的家常做法和步驟。
一、栗子南瓜鯽魚湯
鯽魚有健脾利溼、和中開胃、活血通絡的功效，南瓜有補中益氣的功效，兩者搭配同食有開胃、補氣的作用。
材料：鯽魚1條，南瓜300克，小米、栗子各200克，銀耳20克，陳皮少許。
調料：鹽少許。
栗子南瓜鯽魚湯的做法
1、栗子去皮，洗淨後瀝乾;小米、銀耳浸透，洗淨;南瓜洗淨，切塊;備好其他食材。
2、鯽魚剖淨後抹乾，油鍋燒熱，放入鯽魚煎至兩面微黃後盛起。
3、鍋中加清水，大火燒開，放入銀耳、陳皮、小米、栗子和南瓜塊稍煮。
4、放入鯽魚，以中慢火煲約1小時，放鹽調味即可。
功效：補中益氣，養胃利水。
二、鹹蛋黃焗南瓜
各種各樣的鹹蛋黃焗南瓜都品嚐過之後，也就確定了自己的偏好，不能太硬也不能太軟，口感要剛剛好，外形要細長筆挺，鹹蛋黃要多味道要濃郁。所以，索性自己做來吃。雖然我不太喜歡在家裡做油炸食用，但是好在南瓜並不吸油，吃起來心理負擔並不那麼大。
微鹹微甜滿嘴香，端著一盤鹹蛋黃焗南瓜，我可以不吃飯，慢慢吃完，吃飽，吃得心滿意足。
主料：小金瓜半個，鹹蛋黃2個
輔料：澱粉2湯匙
調料：白砂糖1小勺
1.小金瓜洗淨，去皮去瓤，切條
2.切好的金瓜條放入容器中備用
3.2湯匙澱粉加小半碗水調成比較稠的澱粉糊
4.倒入金瓜條中拌勻，讓金瓜條均勻裹上澱粉糊
5.鹹蛋黃蒸熟，用勺子壓碎成為蛋黃泥
6.將裹了澱粉糊的金瓜條入熱油炸得外表硬脆，裡面熟透
7.撈出來控油，升高油溫在復炸半分鐘
8.鍋內留一勺油，小火，放入鹹蛋黃炒出豐富細膩的泡沫，調入一小勺白砂糖超勻，倒入炸好的金瓜條均勻裹上鹹蛋黃即可
小提示1.做鹹蛋黃焗南瓜最好選用小金瓜，不要選用那種比較長的南瓜。小金瓜質地更密實堅硬一些，做出來的口感不軟不硬會更好。
長條形的大南瓜質地要相對軟一些，炸出來的南瓜可能會比較軟，容易斷。
2.金瓜條裹上澱粉糊才會炸得外表硬脆裡面軟甜，不裹糊直接炸的話不會有硬脆的效果。
3.復炸一下能讓金瓜條更硬脆一些。
4.炒鹹蛋黃要用小火，炒出細膩豐富的泡沫就可以下金瓜條了，翻勻了立刻出鍋，趁熱吃才能吃到外脆裡香的效果。
三、南瓜淡奶油麵包
最近迷上了西北的南瓜，老，面，甜，連皮都好吃的要命，拿它來做麵包，真是再合適不過了。麵包帶著南瓜美好的顏色，整體柔軟十足，伴著南瓜的甜香，濃濃的奶香，空口吃也是很棒。感興趣的朋友可以試一試。
原料：金像高筋麵粉470g,天然酵母60g,南瓜泥80g,鹽6g,太古細砂糖90g,蛋白40g,**牌淡奶油150g,水65-80g，燕子酵母6g,**無鹽黃油40g
南瓜淡奶油麵包的做法
1.以上全部混合用麵包機揉30分鐘至擴充套件狀態(可以拉開大片膜，破洞邊緣有齒)。
2.放置溫暖處發酵至兩倍大。
3.發酵好的麵糰排氣後分成12份，分別滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
4.將鬆弛好的麵糰擀成橢圓形，自上而下捲起，整成橄欖狀。
5.將麵糰首尾相接放入烤盤.
6.入溫暖處發酵至兩倍大。
7.預熱烤箱180攝氏度。
8.入烤箱中層，180攝氏度烤制20-25分鐘，可以在後程加蓋錫紙防止上色過深。
四、香甜烤南瓜
對於空氣炸鍋，我是獨有情種。因為它比較快捷方便，隨時都可以烤出想吃的美味，有時候甚至不需要預熱。更是方便操作，算是很懶不懂電器的人操作，也是看看就會，分分鐘鍾都可以烤出美食。
懶人用空氣炸鍋最方便了，只要食物放進去，就等著吃吧。
外焦裡嫩，色澤金黃的香甜烤南瓜
主料：南瓜400克
輔料：白糖10克
香甜烤南瓜的做法
1、把南瓜洗淨去籽去瓤切條，加白糖，拌均勻醃製10分鐘左右
2、把南瓜條加炸籃裡，推進炸籃，把空氣炸鍋通電，設定180度，時間20分鐘
3、時間到聽到提示聲音，拉出炸籃即可
香甜烤南瓜做法小貼士
1、南瓜條要切的大小均勻，這樣烤的熟透一樣
五、南瓜牛肉水餃
好吃不過餃子，餃子餡多種多樣，今天就拿秋天的南瓜與牛肉做餡，外加木耳和大蔥，或許算三鮮牛肉餡的。
食用南瓜好處多多，南瓜可解毒，護胃促消化，提高機體免疫功能。
主麵糰材料：麵粉600克、水320克、鹽5克
南瓜牛肉餡料：牛肉400克、南瓜500克、泡發木耳180克、大蔥150克
調味料：老抽5克、生抽20克、蠔油15克、米酒2湯匙、鹽10克、糖2克、胡椒粉1克、十三香1克、雞蛋1個、姜10克、蔥油(或花椒油、香油)20克
南瓜牛肉水餃的做法
1.買來的牛肉泥用清水沖洗一下表面，然後拌入老抽5克、生抽20克、蠔油15克、米酒2湯匙、鹽3克、糖2克、胡椒粉1克、十三香1克、雞蛋1個、大蔥150克和薑末10克。
2.南瓜切小塊用擦子擦絲。
3.泡發好的木耳切碎，放入南瓜絲盆裡加鹽約2克調味。
4.將調好味的肉泥餡與南瓜和木耳拌均在一起，最後加蔥油，或花椒油、香油再次拌均勻，餡料就調好了。
5.麵粉600克加鹽5克和清水約320克和成軟麵糰，蓋上保鮮膜靜置15分鐘;15分鐘後再來和麵，和成光滑麵糰;然後再蓋上保鮮膜靜置30分鐘以上。
6.將醒好的麵糰搓成條條，揪成小劑子。
7.取一小劑子，按扁，擀圓，放一小坨餡料，包成你喜歡的餃子形。
8.鍋裡水燒開下餃子，中間點兩次清水，餃子漂浮起來就完全熟了。
南瓜牛肉水餃做法小貼士
麵粉的吸溼性有區別，因此這兒水的量只是參考，餃子麵糰要軟，要如你的耳垂一般才好。面多醒一會將變得有彈性而且柔軟。
3樓：顧輕舟老師
材 料：
小金瓜，板栗，黃豆，白果，腰果，無花果，玉米粒，胡蘿蔔，綠豆，紅棗，油，鹽，醬油，五香粉，黑辣椒粉
步 驟：
1、將小金瓜從上端三分之一處切開，然後將瓜瓤和種子取出並沖洗乾淨，上鍋蒸熟；
2、將板栗、黃豆、白果、腰果、無花果、玉米粒、胡蘿蔔，綠豆及紅棗放入高壓鍋煮十分鐘；
3、加入調料（油、鹽、醬油、五香粉、黑辣椒粉），回鍋爆炒；
4、將內料裝入金瓜盅，微火蒸五分鐘。
4樓：aa微湖來客
金瓜蛋蒸肉
主料：肉餡、小金瓜、鵪鶉蛋
輔料：香油、鹽、料酒、生抽、饅頭粒、小蔥
做法：1、挑選外形漂亮， 色澤靚麗的小金瓜， 洗淨後在上面用刀劃圈；
2、將小蓋取下， 用勺將裡面的瓤小心的掏出來；
3、將裡面全部清空
4、取適量肉餡， 加入料酒， 薑末， 鹽， 生抽和饅頭粒順著一個方向攪拌上勁；
5、再加入適量的小蔥末和適量的水， 順著剛才的方向攪拌；
6、將肉餡填入金瓜中，整理好填平， 讓中心凹陷些， 打個鵪鶉蛋進去；
7、蓋上剛才劃下來的小金瓜蓋， 再覆上保鮮膜， 放在已上汽的鍋中蒸十二十分鐘；
8、拿出來， 接開保鮮膜裝盤即可。
5樓：匿名使用者
小金瓜實際上便是小南瓜，許多地區都是有種植，這類瓜的塊頭較為小，表面一般 是橙黃色的，因此 非常漂亮，此外小金瓜也是營養成分比較豐富的食材，例如帶有多種多樣碳水化合物，吃小金瓜具備清熱解毒去溼的功效，孕婦們吃小金瓜還具備養胎的作用，下邊教大夥兒幾類把小金瓜用來吃的方式 。
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一、小金瓜的做法流程
1.冬瓜去皮切片上炒鍋無需放水自身冬瓜就水份比較多煮熟放糖翻拌
2.新增粘米粉
3.如圖所示攪拌均勻（假如還是很稀就加多粘米粉）
4.分為尺寸勻稱的機器柔圓
5.家中僅有白釉勺用不上因此 用木籤揉弄的再放上藍莓幹
6.上炒鍋整15分鐘就可以
7.裝盤就可以了
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二、小金瓜
原材料冬瓜，小棗，綠茶粉，粘米粉，粘米粉，粽子葉，旺仔牛奶
作法1、建議先做小金瓜的把和葉片一部分：將粘米粉中新增綠茶粉，用旺仔牛奶活出麵糊，放進有外蓋的碗裡預留。
2、冬瓜切一小塊，放進微波爐加熱專用型碗，微波加熱10分鐘後取下，趁著熱新增粘米粉和少量粘米粉，製成麵糊。
3、將麵糊分為好多個小麵糊，各自包入一個小棗，隨後造型設計。造型設計時能夠先製成一個球型，隨後用花刀壓出來冬瓜的稜，再用手指總體調節冬瓜體形。用筷子在冬瓜安裝把的地區壓一下，那樣綠茶粉做的把就能更強的與小金瓜融合了。
建議一個個做，做的情況下假如冬瓜麵糊稍微有點兒幹得話能夠新增旺仔牛奶。
4、粽子葉自來水煮好後，過冷水，用廚房紙擦拭。上邊刷層油，把搞好的小金瓜擺放在上邊，那樣上鍋蒸的情況下小金瓜底端就不容易黏住了。
5、上鍋煮熟就可以。
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三、金瓜海叄雞蛋羹
1.將番茄沙司放進勺子中，用一段蔥做為畫筆工具在盤裡斜畫一條線；
2.線上上隨便裝點些綠葉子和小蘑菇，那樣盤飾就完成了；
3.小金瓜從上邊的口割開，將其挖空；
4.生雞蛋打進碗中，新增適量的鹽，攪拌均勻；
5.再新增生雞蛋二倍量的溫水（約30度），攪拌均勻；
6.將拌和好的雞蛋液過慮；
7.過慮好的雞蛋液倒進小金瓜和別的提前準備的器皿中；
8.蓋上保鮮袋，放進水開的炒鍋裡蒸上十分鐘；
9.將提前準備好的海蔘切割成硬粒，大蔥切割成末；
10.蒸到九層熟的金瓜雞蛋羹上面上海叄粒，再次將雞蛋羹蒸為全熟；
11.拿出來的金瓜雞蛋羹上倒進點植物油，撒上大蔥末；
12.擺在準備好的盤裡。
炒金瓜怎麼做好吃
6樓：林夕的微笑
主料南瓜1斤
輔料蒜幾片 白糖1.5勺
素炒南瓜的做法步驟
1. 南瓜去皮、去籽（儘量儲存瓤，口感更好些）、切片。
2. 油鍋燒熱後，蒜末煸油，倒入南瓜，加少量鹽、一碗水翻炒。
素炒南瓜的做法**33. 蓋上鍋蓋中火燜8-10分鐘，加白糖，炒至水微幹出鍋。
金瓜怎麼做好吃 金瓜紅燒肉的做法
7樓：拱訪曼
你認為金瓜怎麼做好吃呢？我覺得金瓜紅燒肉好吃，做法如下：
主料：五花肉2-3斤、金瓜兩個、
配料：蔥、姜、蒜、大料、食用油、醬油或是耗油、醬豆腐汁、料酒、米醋、自配烤雞烤肉醃料、冰糖
金瓜紅燒肉的做法
一、五花肉溫水清洗一下，放入冷水鍋中，煮至開鍋，撇去血沫，再稍微煮一會，撈出肉倒掉這鍋水，將肉晾到不燙手，切成麻將大肉塊。
二、金瓜洗乾淨，切去頂部留作瓜蓋，掏空裡面的瓜瓤和籽備用。
三、做炒菜鍋放食用油，放個大料爆香，將肉塊放入翻炒，放醬油、料酒翻炒，放入醬豆腐汁，蔥、姜、蒜瓣、倒開水，大火煮開轉小火煮約20分鐘，放鹽再煮約10分左右，用跟筷子扎一下肉，扎透即可。
四、這時準備蒸鍋，將鍋篦子放上，將準備好的金瓜底下墊個盤子，將煮至八成熟肉塊盛入南瓜空膛內，蓋上瓜蓋，上火蒸大約一小時，
金瓜蒸飯
原料：小金瓜1個，大米適量，馬蘇裡拉乳酪適量，配菜諸如油豆腐、臘腸、青椒、辣白菜等等適量；
金瓜糯米飯怎麼做，怎麼用金瓜蒸糯米飯吃
材料。金瓜 一個。糯米 250克。蓮子 紅棗。薏米 枸杞。葡萄乾 白糖。核桃仁 做法。1.金瓜一隻，洗淨。2.切去頂蓋，用小勺挖去瓜瓤和瓜籽。3.挖好的金瓜，備用。4.準備蓮子 紅棗 薏米 枸杞 葡萄乾 白糖 核桃仁各適量。5.將糯米用涼水提前泡上2 3個小時。6.蓮子最好也提前泡一下。也可以和糯米...
牛舌怎麼做才好吃，牛舌怎麼燒才好吃？
您好，滷牛舌 食材 牛舌200克，大蔥3克，姜3克，料酒2克，鹽2克，花椒1克，八角2克，香油2克，醬油2克。步驟 1 牛舌洗淨哦，然後瀝乾水分裝在盤子裡，然後加入鹽醃製8個小時左右。2 將蔥 蔥 姜 料酒 鹽 白糖 醬油 花椒以及八角用乾淨的紗布包好哦，製成調料包。3 準備炒鍋，倒入清湯，中火煮開...
鱘魚怎麼做才好吃好，鱘魚該怎麼做才好吃，是燒還是清燉還是蒸呢
做法1 清蒸鱘魚 準備食材如下 鱘魚1條，料酒適量，食鹽適量，蒸魚豉油適量，生薑1塊，紅椒1個，大蔥1段 具體做法如下 將蔥薑辣椒切成絲，然後泡水裡備用，再將中華鱘清理乾淨，然後在表面打上刀花，方便入味，中華鱘外殼比較硬，建議再兩邊打刀花，打好刀花後淋上料酒，塗抹均勻，再撒上食鹽，塗抹均勻！然後裝盤...