1樓：匿名使用者
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
2樓：匿名使用者
豆腐的營養成分列表 (每100克中含)
成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量可食部 100 水分(克) 82.8 能量(千卡) 81能量(千焦) 339 蛋白質(克) 8.1 脂肪(克) 3.
7碳水化合物(克) 4.2 膳食纖維(克) 0.4 膽固醇(毫克) 0
灰份(克) 1.2 維生素a(毫克) 0 胡蘿蔔素(毫克) 0視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.04 核黃素(毫克) 0.03
尼克酸(毫克) 0.2 維生素c(毫克) 0 維生素e(t)(毫克) 2.71
a-e 0 (β-γ)-e 1.02 δ-e 1.69鈣(毫克) 164 磷(毫克) 119 鉀(毫克) 125鈉(毫克) 7.
2 鎂(毫克) 27 鐵(毫克) 1.9鋅(毫克) 1.11 硒(微克) 2.
3 銅(毫克) 0.27錳(毫克) 0.47 碘(毫克) 7.7
（1）豆腐中含有水、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2等人體所需要的成分，其中除了
3樓：手機使用者
（1）豆腐中還含有的營養素較多例如：蛋白質、脂肪、糖類等；
（2）根據在化合物中正負化合價代數和為零，設nano2中n元素的化合價為x：（+1）+x+（-2）×2=0，則x=+3；
（3）化學與人類的關係非常密切，化學家們創造的許多自然界中不存在的物質，極大地豐富了人類的物質生活．
故答案為：（1）蛋白質、脂肪；（2）+3價；（3）化學家們創造的許多自然界中不存在的物質，極大地豐富了人類的物質生活．
豆腐中是否含有六大營養素
4樓：匿名使用者
豆腐是一種以黃豆為主要原料的綠色健康食品，高蛋白，低脂肪，有降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。豆腐是含有6大營養素，但並不是說豆腐是全營養食物，有的營養素含量還是很低的，比如膳食纖維就比較缺乏，單獨吃豆腐可能帶來便祕的麻煩。
豆腐富含什麼營養成分
5樓：北京新東方烹飪學校
豆腐的營養有大豆蛋白、不飽和脂肪酸等。豆腐也是備受推崇的優質蛋白**。豆腐加工方式眾多，包括內酯豆腐、老豆腐、滷水豆腐，不論何種豆腐，其營養物質主要以大豆蛋白、不飽和脂肪酸為主，比肉類的脂肪結構更為合理，因此建議多食用豆腐。
6樓：我的小祖宗鴨
豆腐含有豐富的植物蛋白質,與動物蛋白質相互補充,能對嬰兒生長髮育起很好的作用
7樓：匿名使用者
豆腐內含大量的植物蛋白質、維生素a、鈣質及其它營養成分。
8樓：天下繩鏢
大豆製品含豐富的蛋白質，鈣，還有微量元素，且不像其他大豆製品不易消化，豆腐是老少皆宜，且包容百味的食材
9樓：逍遙姣姣
豆腐，他是大豆製品。還有的也就是大豆異黃酮。
10樓：匿名使用者
豆腐富含大豆的全部營養成分。大豆（黃豆）的關鍵營養成分指標值：(100克可食部中)
發熱量(大卡) 359 ，尼克酸(mg) 41， 鈣(mg) 191，蛋白質(克) 35 ，維生素b2(mg) 2 ，鎂(mg) 199，脂肪(克) 16 ，維生素b3(mg) 2.1， 鐵(mg) 8.2，碳水化合物化合物(克) 18.
7 ，錳(mg) 2.26，膳食纖維素(克) 15.5， 維生素e(mg) 18.
9， 鋅(mg) 3.34，維生素d(mg) 37 ， 銅(mg) 1.35，胡蘿蔔素(mg) 4.
6 ，鉀(mg) 1503， 磷(mg) 465，視黃醇劑量(mg) 10.2 ，鈉(mg) 2.2， 硒(mg) 6.16。
11樓：臺陽曦
豆腐富含蛋白，油脂，鈣等營養成分。
12樓：呵嗯哈
豆腐的營養成分非常豐富。
1、能量 豆腐的工藝過程是提取大豆中的蛋白質並使其凝固成型的過程。因此，豆腐中含有大量的蛋白質，每100克豆腐中含蛋白質9.2克，豆腐中的蛋白質是優質蛋白質，含有多種氨基酸，包括人體需要的多種必需氨基酸，而且豆腐中的蛋白質容易為人體消化和吸收。
此外，豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪，是低能量食品。
2、維生素 每100克豆腐中含有維生素b1 0.05毫克，維生素b2 0.02毫克，維生素e 8.4毫克，此外，還有尼克酸、葉酸等。
3、礦物質 除大豆中原有的礦物質外，也有一部分是在生產過程中作為凝固劑加入的。每100克豆腐中含有鈣105毫克，鎂63毫克，鐵1.5毫克，鋅0.
74毫克，鉀106毫克，此外還有銅、磷、硒等對人體有益的礦物質。
4、植物化學物 主要有異黃酮、皁苷等，具有一定的保護心血管、免疫調節。
13樓：匿名使用者
豆腐的蛋白質，你
可以直接上網查一下
裡面有詳細的解答的
茄子中含有什麼營養物質，茄子有什麼營養成分？
含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 維生素以及鈣 磷 鐵等多種營養成分。茄子具有活血散瘀 清熱解毒 祛風通絡等功能，可 腸風下血 熱毒瘡瘍 潰爛等症。茄子對降低膽固醇有獨特之功， 茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 維生素以及鈣 磷 鐵等多種營養成分。特別是維生素p的含量很高。每10q克中...
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