1樓：匿名使用者
首先黑豆和綠豆的形狀就不一樣，黑豆有好幾種，最小的也要比綠豆大，黑豆的形狀是扁的，形狀類似腰子，再有你可以用手使勁搓搓（手出汗的就最好）看看手有沒有被染黑，這樣就知道豆子是不是被染黑的，或真是黑豆。「以上回答僅供參考」
2樓：匿名使用者
黑豆：又名烏豆、黑大豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。
黑綠豆：黑綠豆籽粒中含有人體所必需的8種氨基酸，含量在0.24%-2.
00%，綠豆中脂肪含量在1%以下，還含有豐富的維生素、礦物質等營養成分，黑綠豆含有多種微量元素，多種氨基酸、碘、硒、支鏈澱粉、可溶性色素等均為普通作物的幾倍。 黑綠豆特徵特性：該品種株型直立，株高60釐米左右，主莖分枝2.
5-3個，單株結莢20-25個，莢長9㎝，單莢粒數10-13粒，百粒重5.5克，籽粒皮黑色光亮， 抗旱，抗倒伏,抗病效能強，結莢集中，成熟一致，不炸莢，易收穫。 應該是以顏色和形態來區分的吧，沒聽過黑白豆哦。
黑豆是黑豆，所以黑綠豆和黑白豆不是黑豆。.
3樓：匿名使用者
浸在水裡的大豆而浸不大的是否就不是好豆呢?可鑑別大豆的質量。一般地說，皮面潔淨有光澤，感官辨別純綠豆的優劣首先要看其外觀和色澤。優質綠豆,
4樓：迷離鏡
只要不是表皮掉色應該就不是，而且黑豆一般比綠豆要大點。
怎麼識別黑豆、黑米是否染色
5樓：小溪閒談影視劇
天然黑米表面光亮，光澤均勻，染色的黑米色澤會比較黯淡；天然黑米外面的黑色蠟質層被剝掉之後，呈現的是白色透亮的米粒；染過色的假黑米在剝掉外層之後會發現裡面的米粒有滲色現象，還是會發黑。
真黑豆的中間有「白點」。而經過染色的黑豆，這個「白點」也會被染顏色；真黑豆用力在白紙上擦不掉色。而染色黑豆的顏色經摩擦會使白紙上留下顏色。此法也適用於紅豆。
6樓：匿名使用者
黑豆的仁並不是黑色的，黑豆的仁有兩種，一種黑豆仁是黃色的，這種貴並且好，你買的綠色的黑豆不是假的，是黑豆的另一種，可以發綠的長豆芽，相比較來說比黃仁的黑豆便宜，但不是不好，可以告訴你有青仁黑豆，它本身就是黑豆，希望可以幫到你，你要吃黑豆是想長出黑長髮嗎？
7樓：匿名使用者
那麼黑豆真假，到底如何甄別呢？市農科院一名工作人員告訴記者，因為表皮有色素，黑豆經水浸泡後確實會掉色，一般呈褐紅色。他建議，市民購買時可用幾粒黑豆在白紙上劃擦，染過色的黑豆會留下黑色痕跡。
也可以剝開黑豆外皮，真黑豆的內壁呈白色，染過色的則呈黑色。還可以把黑豆放在水裡泡幾天，看它們是否發芽，被染色過的黑豆是發不了芽的。
8樓：匿名使用者
看是看不不出來的，只有下鍋煮或用水泡。
把紅豆黑豆綠豆放溫水裡泡怎麼會變成這個顏色 是商家新增染色劑還是？
9樓：實用知識綜合典藏
1、黑豆紅豆水裡泡一夜，因為黑豆和紅豆含有天然色素，第二天發現水變色是正常現象。
2、當然也不排除染色的可能性，所以購買此類農產品要到正規商場去購買。
3、辨別真假黑豆和紅豆的方法：
（1）用手指反覆揉搓幹黑豆和紅豆，或者在乾淨的白紙上來回劃。如果留有黑色和紅色印跡，則說明為染色黑豆和紅豆；如果顏色愈發烏亮，則為貨真價實的幹豆。
（2）染色豆子，顏色會滲透到裡面的豆身，可以通過剝開豆衣，看裡面豆身是否被染色來判斷豆子的真假。
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