1樓：
他們都是糖類中的多糖，化學結構不同，澱粉可以被人體利用，比如我們常吃的 麵粉薯類，因為人體有分解澱粉的酶，如唾液澱粉酶；但人體不可以分解纖維素，我們吃的芹菜等就含有纖維素，多吃一些含纖維素的食物對人體有好處
，雖然人體不吸收，但可以幫助腸蠕動，可以清腸，防止便祕，故也是一種很好的事物。
2樓：鬆恭載琬
澱粉（starch）是植物中普遍存在的儲藏多糖，它是植物體內養分的庫存。澱粉有兩種結構形式，一種是直鏈澱粉（amylose），另一種是支鏈澱（amylopectin）。直鏈澱粉是由α-葡萄糖通過α-1,4-糖苷鍵連線組成的，是不分支型別的澱粉。
支鏈澱粉中除有α-1,4-糖苷鍵外，還有α-1,6-糖苷鍵，大約每間隔30個α-1,4-糖苷鍵就有一個α-1,6-糖苷鍵，所以是分支型別的澱粉。
直鏈澱粉大約由200～300個葡萄糖以α-1,4-糖苷鍵連線組成。括號中的二糖基是一個相當於麥芽糖的基本結構單位，直鏈澱粉可以看成是這個基本單位的延伸。
支鏈澱粉含有大約1
300個葡萄糖基，有50個以上支鏈，每一個支鏈由24~30個葡萄糖基通過α-1,4-糖苷鍵連線起來。從結構式可以看出，分支點上的葡萄糖的1、4、6位三個羥基都參加了糖苷鍵的形成。
纖維素分子是由葡萄糖殘基以β-1,4-糖苷鍵連線組成的不分支的直鏈葡聚糖，是植物中最廣泛存在的骨架多糖，構成植物細胞壁的結構。
纖維素的合成和蔗糖、澱粉一樣都是以糖核苷酸作為葡萄糖的供體。催化β-1,4糖苷鍵形成的酶為纖維素合成酶，同時需要一段由β-1,4糖苷鍵連線的葡聚糖作為「引物」。
ndpg＋（葡萄糖）n
ndp＋（葡萄糖）n＋1
在不同植物細胞中，糖基供體有所不同。有些植物（如玉米、綠豆、豌豆及茄子）以gdpg作為糖基供體；有些植物（如棉花）則以udpg為糖基供體；而細菌只能利用udpg為糖基供體來合成纖維素。
澱粉和纖維素在結構上有什麼區別？
3樓：匿名使用者
澱粉和纖維素成分都是由葡萄糖縮合成的鏈狀大分子。
分子式可以寫成（c6 h10 o5）n，都是碳水化合物。成分應該說沒有什麼區別。
但是兩種分子中葡萄糖單元之間的結合各不相同。
在直鏈澱粉中，葡萄糖單元之間以α-l，4甙鍵結合，在纖維素中，以β-1，4甙鍵結合。
支鏈澱粉中除有α-1,4-糖苷鍵外，還有α-1,6-糖苷鍵，大約每間隔30個α-1,4-糖苷鍵就有一個α-1,6-糖苷鍵。
形象點說，葡萄糖分子如果正著看以u表示，那也可以倒著看以n表示，澱粉分子由葡萄糖分子按「……uuuuuu… 」的圖式縮合而成，而纖維素分子則按「…ununun…」的方式縮合而成。
4樓：匿名使用者
澱粉是混合物，分為
直鏈澱粉：由d-葡萄糖分子以α-l，4糖苷鍵結合而成的線性天然高分子化合物，一般有250-300個葡萄糖單元，鏈澱粉：由d-葡萄糖分子以α-l，4糖苷鍵結合而成，一般有6000左右葡萄糖單元，在主鏈上大約每隔20-30個葡萄糖單元就會出現支鏈，支鏈上也出現支鏈，在分支點上，兩個葡萄糖單元間支以α-l，6糖苷鍵結合。
纖維素是由多個d-葡萄糖分子以β-l，4糖苷鍵結合而成的線性天然高分子化合物，分子鏈上有5000-10000個葡萄糖單元，不能形成支鏈澱粉的螺旋結構使纖維素分子鏈之間借分子間氫鍵構成平行的微晶束，約30-60個分子一束，有規律的扭在一起，多個微晶束靠分子間氫鍵絞在一起形成微纖絲，微纖絲排起來就是纖維。
澱粉和纖維素在結構上有什麼區別? 最好以圖的形式展示
5樓：犁浦仁靈雨
澱粉和纖維素成分都是由葡萄糖縮合成的鏈狀大分子.
分子式可以寫成（c6 h10 o5）n,都是碳水化合物.成分應該說沒有什麼區別.
但是兩種分子中葡萄糖單元之間的結合各不相同.
在直鏈澱粉中,葡萄糖單元之間以α-l,4甙鍵結合,在纖維素中,以β-1,4甙鍵結合.
支鏈澱粉中除有α-1,4-糖苷鍵外,還有α-1,6-糖苷鍵,大約每間隔30個α-1,4-糖苷鍵就有一個α-1,6-糖苷鍵.
形象點說,葡萄糖分子如果正著看以u表示,那也可以倒著看以n表示,澱粉分子由葡萄糖分子按「……uuuuuu… 」的圖式縮合而成,而纖維素分子則按「…ununun…」的方式縮合而成.
澱粉與纖維素在結構上有何不同
6樓：欽沅
澱粉（starch）是植物中普遍存在的儲藏多糖，它是植物體內養分的庫存。澱粉有兩種結構形式，一種是直鏈澱粉（amylose），另一種是支鏈澱（amylopectin）。直鏈澱粉是由α-葡萄糖通過α-1,4-糖苷鍵連線組成的，是不分支型別的澱粉。
支鏈澱粉中除有α-1,4-糖苷鍵外，還有α-1,6-糖苷鍵，大約每間隔30個α-1,4-糖苷鍵就有一個α-1,6-糖苷鍵，所以是分支型別的澱粉。
直鏈澱粉大約由200～300個葡萄糖以α-1,4-糖苷鍵連線組成。括號中的二糖基是一個相當於麥芽糖的基本結構單位，直鏈澱粉可以看成是這個基本單位的延伸。
支鏈澱粉含有大約1
300個葡萄糖基，有50個以上支鏈，每一個支鏈由24~30個葡萄糖基通過α-1,4-糖苷鍵連線起來。從結構式可以看出，分支點上的葡萄糖的1、4、6位三個羥基都參加了糖苷鍵的形成。
纖維素分子是由葡萄糖殘基以β-1,4-糖苷鍵連線組成的不分支的直鏈葡聚糖，是植物中最廣泛存在的骨架多糖，構成植物細胞壁的結構。
纖維素的合成和蔗糖、澱粉一樣都是以糖核苷酸作為葡萄糖的供體。催化β-1,4糖苷鍵形成的酶為纖維素合成酶，同時需要一段由β-1,4糖苷鍵連線的葡聚糖作為「引物」。
ndpg＋（葡萄糖）n
ndp＋（葡萄糖）n＋1
在不同植物細胞中，糖基供體有所不同。有些植物（如玉米、綠豆、豌豆及茄子）以gdpg作為糖基供體；有些植物（如棉花）則以udpg為糖基供體；而細菌只能利用udpg為糖基供體來合成纖維素。
7樓：布浦年書雁
澱粉和纖維素成分都是由葡萄糖縮合成的鏈狀大分子。
分子式可以寫成（c6h10o5）n，都是碳水化合物。成分應該說沒有什麼區別。
但是兩種分子中葡萄糖單元之間的結合各不相同。
在直鏈澱粉中，葡萄糖單元之間以α-l，4甙鍵結合，在纖維素中，以β-1，4甙鍵結合。
支鏈澱粉中除有α-1,4-糖苷鍵外，還有α-1,6-糖苷鍵，大約每間隔30個α-1,4-糖苷鍵就有一個α-1,6-糖苷鍵。
形象點說，葡萄糖分子如果正著看以u表示，那也可以倒著看以n表示，澱粉分子由葡萄糖分子按「……uuuuuu…」的圖式縮合而成，而纖維素分子則按「…ununun…」的方式縮合而成。
澱粉與纖維素在結構上有何不同 急 謝謝
8樓：澄曦嘉子惠
澱粉（starch）是植物中普遍存在的儲藏多糖,它是植物體內養分的庫存.澱粉有兩種結構形式,一種是直鏈澱粉（amylose）,另一種是支鏈澱（amylopectin）.直鏈澱粉是由α-葡萄糖通過α-1,4-糖苷鍵連線組成的,是不分支型別的澱粉.
支鏈澱粉中除有α-1,4-糖苷鍵外,還有α-1,6-糖苷鍵,大約每間隔30個α-1,4-糖苷鍵就有一個α-1,6-糖苷鍵,所以是分支型別的澱粉.
直鏈澱粉大約由200～300個葡萄糖以α-1,4-糖苷鍵連線組成.括號中的二糖基是一個相當於麥芽糖的基本結構單位,直鏈澱粉可以看成是這個基本單位的延伸.
支鏈澱粉含有大約1 300個葡萄糖基,有50個以上支鏈,每一個支鏈由24~30個葡萄糖基通過α-1,4-糖苷鍵連線起來.從結構式可以看出,分支點上的葡萄糖的1、4、6位三個羥基都參加了糖苷鍵的形成.
纖維素分子是由葡萄糖殘基以β-1,4-糖苷鍵連線組成的不分支的直鏈葡聚糖,是植物中最廣泛存在的骨架多糖,構成植物細胞壁的結構.
纖維素的合成和蔗糖、澱粉一樣都是以糖核苷酸作為葡萄糖的供體.催化β-1,4糖苷鍵形成的酶為纖維素合成酶,同時需要一段由β-1,4糖苷鍵連線的葡聚糖作為「引物」.
ndpg＋（葡萄糖）n ndp＋（葡萄糖）n＋1
在不同植物細胞中,糖基供體有所不同.有些植物（如玉米、綠豆、豌豆及茄子）以gdpg作為糖基供體；有些植物（如棉花）則以udpg為糖基供體；而細菌只能利用udpg為糖基供體來合成纖維素.
澱粉和纖維素在成分和結構上的區別有哪些？
9樓：匿名使用者
澱粉和纖維素成分都是由葡萄糖縮合成的鏈狀大分子。
分子式可以寫成（c6 h10 o5）n，都是碳水化合物。成分應該說沒有什麼區別。
澱粉是幾千到幾萬個葡萄糖分子由α－1,4－糖苷鍵（直鏈澱粉 ）和α-1,6-糖苷鍵（支鏈澱粉）相連而成的。
而纖維素是一萬個以上葡萄糖分子由β-1,4-糖苷鍵相連而成。
形象點說，葡萄糖分子如果正著看以u表示，那也可以倒著看以n表示，澱粉分子由葡萄糖分子按「……uuuuuu… 」的圖式縮合而成，而纖維素分子則按「…ununun…」的方式縮合而成。
澱粉和纖維素在成分和結構上的區別有哪些?
10樓：釋愉席銳陣
澱粉和纖維素成分都是由葡萄糖縮合成的鏈狀大分子。
分子式可以寫成(c6
h10o5)n，都是碳水化合物。成分應該說沒有什麼區別。
澱粉是幾千到幾萬個葡萄糖分子由α-1,4-糖苷鍵(直鏈澱粉)和α-1,6-糖苷鍵(支鏈澱粉)相連而成的。
而纖維素是一萬個以上葡萄糖分子由β-1,4-糖苷鍵相連而成。
形象點說，葡萄糖分子如果正著看以u表示，那也可以倒著看以n表示，澱粉分子由葡萄糖分子按「……uuuuuu…
」的圖式縮合而成，而纖維素分子則按「…ununun…」的方式縮合而成。
澱粉和纖維素的差別 性質與結構上的相同點和不同點
11樓：匿名使用者
澱粉是植物中普遍存在的儲藏多糖，它是植物體內養分的庫存。澱粉有兩種結構形式，一種是直鏈澱粉（amylose），另一種是支鏈澱（amylopectin）。直鏈澱粉是由α-葡萄糖通過α-1,4-糖苷鍵連線組成的，是不分支型別的澱粉。
支鏈澱粉中除有α-1,4-糖苷鍵外，還有α-1,6-糖苷鍵，大約每間隔30個α-1,4-糖苷鍵就有一個α-1,6-糖苷鍵，所以是分支型別的澱粉。直鏈澱粉大約由200～300個葡萄糖以α-1,4-糖苷鍵連線組成。括號中的二糖基是一個相當於麥芽糖的基本結構單位，直鏈澱粉可以看成是這個基本單位的延伸。
支鏈澱粉含有大約1 300個葡萄糖基，有50個以上支鏈，每一個支鏈由24~30個葡萄糖基通過α-1,4-糖苷鍵連線起來。從結構式可以看出，分支點上的葡萄糖的1、4、6位三個羥基都參加了糖苷鍵的形成。
纖維素分子是由葡萄糖殘基以β-1,4-糖苷鍵連線組成的不分支的直鏈葡聚糖，是植物中最廣泛存在的骨架多糖，構成植物細胞壁的結構。纖維素的合成和蔗糖、澱粉一樣都是以糖核苷酸作為葡萄糖的供體。催化β-1,4糖苷鍵形成的酶為纖維素合成酶，同時需要一段由β-1,4糖苷鍵連線的葡聚糖作為「引物」。
在不同植物細胞中，糖基供體有所不同。有些植物（如玉米、綠豆、豌豆及茄子）以gdpg作為糖基供體；有些植物（如棉花）則以udpg為糖基供體；而細菌只能利用udpg為糖基供體來合成纖維素。
為什麼葡萄糖澱粉纖維素都屬於糖類
紫鼠蛋撻 糖類物質是多羥基 2個或以上 的醛類 aldehyde 或酮類 ketone 化合物，在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。在化學上，由於其由碳 氫 氧元素構成，在化學式的表現上類似於 碳 與 水 聚合，故又稱之為碳水化合物。一般來說符合化學式cn h2o n的就是糖。澱粉和纖維素水解以...
纖維與纖維素有區別嗎，膳食纖維與維生素的區別？
樂事一籮筐 纖維與纖維素是兩個完全不同的概念，僅一字 之差，容易混淆和搞錯。如何分辨它們之間的 含義和區別，弄清這個基本概念是很重要的。纖維就是指固體物質形態，它的外形是 細而長,兩端呈紡錘狀,富有撓曲性和柔韌 性。纖維素就是指化學成分，它是一種不溶 於水的簡單多糖化合物，是由大量的葡萄糖基 構成的...
澱粉和纖維素的分子式是（C6H10O5）n，請問C
纖維素中n大於澱粉中n。但是這2種物質中c,h,o的質量分數都是一樣的。即燃燒等質量的澱粉和纖維素產生co2 h2o的質量也是相等的 下列說法中不正確的是 a 澱粉和纖維素的化學式都是 c6h10o5 n，但由於n不同，澱粉和纖維素並不 小鬧 澱粉與纖維素分子式都為 c6h10o5 n而結構不同，n...