1樓：～老李
鑑別紅糖質量主要是觀察顏色。紅糖的顏色越深質量越差，因為劣質紅糖的生產是經三次熬糖、兩次提取糖分後，剩下的三號糖，裡邊色素、雜質、焦糖較多，加上不經過洗糖工序，所以糖的質量差。以為顏色深的紅糖可以補血的說法是沒有科學根據的
為什麼紅糖的顏色都不一樣的？紅糖片要比紅糖好嗎？
2樓：匿名使用者
紅糖的顏色是取決於糖裡含的雜質的多少，雜質多顏色就紅，一般好紅糖的顏色是淺琥珀！或淡宗色！！
3樓：匿名使用者
紅糖的顏色不一樣是產地和加工的工藝的原因。只要是散裝的紅糖都基本一樣。不要買紅糖片。
不管是糖也好或其他的食品也好，只要製作成固定的片劑或其他式樣，裡面的純度就有水分了。一般是摻澱粉才能製作成固體的片劑。所以我建議你還是買散裝的不叫好。
怎樣區別好的紅糖與差的紅糖的區別？
4樓：漢玉軒
怎樣區分好的紅糖和差的紅糖的區別，紅糖跟紅糖之間是有差別的，有些紅糖的話它是比較密的。有些是比較粗的，所以就要看你的層次。
5樓：
好的紅糖一般呈黑紅色，色澤鮮亮，感覺表面有一層油性，泡水後顏色很深。而不好的紅糖顏色呈淺黃色，色澤不鮮亮，像一堆散沙，而且泡水以後色澤比較淺，這種紅糖往往是商家搞**時才拿出來賣，所以說要好好進行辨別。
紅糖和老紅糖哪種好？
6樓：如風如風0號
老紅糖比較好。
普通紅糖是利用化學助劑提取甘蔗汁的糖分，其他營養則一併流失了，除了甜味並無其他作用。
老紅糖採用的是物理方法，用柴火慢慢熬製出甘蔗湯汁，再令其自然結晶。在紅糖熬製過程中直接新增老薑，這樣做出的紅糖完整的保留了甘蔗的營養，不僅口感香醇，還具有突出的藥用價值和保健效果。
7樓：老表你真好嘢
紅糖和老紅糖哪種好。其實他們兩種糖的。功效基本上都差不多。
如果都沒有新增其他成分的話，那麼兩種都是一樣的效果。主要看他是否有新增其他物質。紅糖能補血造血。
美容潤膚。功效
8樓：姚瑤
必須用古法老紅糖，普通紅糖是白糖殘渣，化學上色，沒有調理效果的。
9樓：九吉公鑽石級別
你好！不管是紅糖還是老紅糖，都是叫法罷了！能喝到純正的才是最好的！比方女孩子用的化妝品，都叫化妝品但是要分很多層次的！
10樓：為毛不能偷看
紅糖吧 換種說法 吃胡蘿蔔的時候 胡蘿蔔好 還是老胡蘿蔔好
11樓：匿名使用者
百年藥企巨集濟堂，中華老字號出品的"王小紅"古法老紅糖和普通紅糖的區別：1、歷史傳承不同古法紅糖，是古時寫入醫書藥典《千金方》、《本草綱目》的傳統純正老紅糖。始自唐朝，傳承至今已經有數千年。
普通紅糖，是建國後現代工業製糖的產物，性狀類似白糖的紅色糖。2、 原料不同古法紅糖，用甘蔗做唯一原料，無任何新增，天然醇香。普通紅糖，以赤砂糖為最主要原料，經過工業加工所得。
3、 工藝不同古法紅糖，採用古時熬糖工藝，經過5榨、3濾、2浮、1沉等基本工序，通過榨汁、開泡、趕水、出糖、澆型等古法工序，純手工熬製。普通紅糖，為滿足工業化生產，將蔗糖外的其他成分進行化學處理，工業化低溫結晶，僅得到單一物質，作為調味品。4、 營養成分不同古法紅糖，是未經精煉的粗糖，保留甘蔗全部養分，含有鈣、錳、鋅、鐵、麥芽糖、氨基酸、蛋白質、多種維生素，多種有機果糖，多種天然酸類物質等多種易於人體吸收和必須的營養成分。
普通紅糖，因為主要原料是赤砂糖，而赤砂糖是工業提煉白糖後的殘渣和副產品。所以經過工業化處理，所含營養成分已消失殆盡，只剩單一蔗糖。5、 功效作用不同古法紅糖，性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血通淤等穩步益處，對女性宮寒、痛經、氣血虧虛、月經不調、脾虛血弱、氣色差、宮寒不孕等都有很好的調理作用。
普通紅糖，紅色甜味劑，只能作為廚房裡的鍋灶調料。6、 形狀不同古法紅糖，塊狀、沙線明顯、呈暗紅棕色、表面有自然冷卻凝結留下的氣眼。容易切割，熱水沖泡有大量氣泡，因無任何新增劑溶解速度慢。
聞之有陣陣濃香，口感細滑，清甜而不膩。普通紅糖，為粉末狀，聞之有異味，甜度很高，也就是所謂「齁嗓子」。
12樓：微
反正我一直喝的是古法紅糖**了我的頑固痛經
九吉公老紅糖\和普通紅糖有什麼區別嗎
13樓：濮陽希榮屠戌
一、氣味鑑別
良質紅糖——具有甘蔗汁的清香味。
次質紅糖——氣味正常但清香味淡。
劣質紅糖——有酒味、酸味或其他外來不良氣味。
二、滋味鑑別
檢查紅糖的滋味時，可取少許紅糖放在口中用舌頭品嚐，然後再配製10％的紅糖水溶液進行品嚐。
良質紅糖——口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味。
次質紅糖——滋味比較正常。
劣質紅糖——有焦苦味或其他外來異味。
三、組織狀態鑑別
感官鑑別紅糖的組織狀態時，先將樣品在白紙上撒一薄層直接觀察，而後配成20％的糖水溶液進行觀察。
良質紅糖——呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，無雜質，其水溶液清晰，無沉澱，無懸浮物。
次質紅糖——結塊或受潮溶化
劣質紅糖——溶化流滷，有雜質，糖水溶液中可見沉澱物或懸浮物。
14樓：匿名使用者
首先，是原料不同，赤砂糖可以用甜菜來做，也可以用甘蔗來做，而真正的紅糖原料只能用甘蔗。
其次，製作方法差異明顯。正宗的紅糖是要把甘蔗榨汁，原汁進行炭火熬製而成。甘蔗體內真正發揮活血化瘀等調養功效的不是蔗糖部分，而是多元的果糖、氨基酸、微量元素等，只有用這種古法熬製的方式，才能限度地儲存這部分溫補的元素。
九吉公紅糖,原料選自生長在雲南楚雄專屬萬畝甘蔗種植基地的老秋雪蔗，經檢測富含硒、鐵、鉀等微量元素，為保證品質通常只選冬至節前收割的節長兩丈的優質雪蔗，熬製使用古法18鍋工藝，無任何新增，純天然，甘甜醇厚。
據《本草綱目》記載，紅糖性溫，有健脾養胃、溫中補氣、化瘀祛寒、緩解痛經等功效，因此受到世代女性的喜愛。把古法紅糖切割成小塊含在嘴裡，有濃濃的香甜味，再嘗口有餘香，甜蜜了華夏一代又一代人的記憶。
紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速補充體力。有中氣不足、食慾不振、營養不良等問題孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經來時易感冒的人，也可用紅糖薑湯祛寒。
對老年體弱，特別是大病初癒的人，紅糖亦有極佳的療虛進補的好處，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。
當然，紅糖的用法還有很多，可以用於製作養生飲品，例如紅糖烏梅湯、生薑紅糖水、紅糖蜜棗茶、山楂紅糖飲、紅糖藥豆湯等，也可以用來製作**等，有美白、滋潤、養顏等好處。但是純正好紅糖才有助溫潤補養。
15樓：醫者仁心
區別大了，超市紅糖就是白糖下腳料加色素之類的，能有啥效果？九吉公是幾十斤甘蔗才熬製一斤，效果沒的說，我40歲喝了兩年，一年到頭不感冒，挺神奇的，應該是氣血雙補免疫力高了，我在jrcuiru這個位商那裡處買滴
16樓：風繼續
區別在配料和工藝上面，普通紅糖一般都是赤砂糖，而赤砂糖是工業生產的除了有紅糖的味道其他的營養成分都沒了！九吉公老紅糖它是沒經過精煉用幾十斤的甘蔗手工製作保留了甘蔗的所有成分，屬於粗糖不用擔心發胖，它的熱量很低很低。
買紅糖什麼顏色最好？
17樓：老表你真好嘢
買紅糖什麼顏色最好？其實紅糖來說並不是說哪種顏色好。挑選紅糖的時候，顏色深一些的。聞起來比較清甜的。這樣的紅糖相對來說要好一些。
18樓：枯木再生
我覺得顏色越深越好。
老紅糖和紅糖的區別
19樓：py彭彭
兩者還是存在一定區別的，簡單來說老紅糖和紅糖的顏色、營養成分和製作方式都不太一樣。
1、顏色深淺不同
紅糖和老紅糖兩者之間顏色的深淺是由於熬煮糖漿的時間長短不同而造成的。老紅糖的熬煮時間比較長，糖漿經濃縮後製成的糖磚呈現近乎黑色的外觀。
2、提煉製法不同
無論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉製法都是一樣的。之所以會成為不同顏色和型態的糖，原因在於最後精製與脫色的程度不同。精製的程度越高，顏色則越白，純度則越高，但是其甜度卻不會因純度的升高而增加。
3、營養成分不同
紅糖保留了甘蔗中較多的營養成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補充體力，被稱為「東方的巧克力」。此外，還含有人體生長髮育所不可或缺的蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、葉酸及微量元素錳、鋅、鉻等各種成分。老紅糖除了提供熱能之外，還含有鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素以及葉酸和其它礦物質等，不僅營養價值極高，還有利於人體內的酸鹼平衡。
拓展資料：
一直以來，紅糖就是公認的保健「多面手」。女性痛經，紅糖可化瘀祛寒、緩解痛經;產婦體弱，紅糖可補充氣血;男性應酬多，壓力大，紅糖可健脾養胃，緩解疲勞。此外，紅糖還可搭配烏梅、生薑、山楂等製作美味可口的養生飲品。
可實際上，紅糖有手工紅糖與普通紅糖之分，兩者無論是在原料、製法、性狀，還是營養、功效等方面，均存在明顯差異。
紅糖姜水
紅糖姜水溫中散寒，解表，活血調經,補血，是民間廣為流傳的一種驅寒暖胃的偏方。紅糖姜水有補血益氣、促進血液迴圈、活血舒筋、暖脾健胃、化瘀生新之功效，孕婦多喝紅糖姜水也是大有裨益。
紅糖姜水的功效
紅糖姜水的功效主要有驅寒暖胃、防治感冒、補氣益血、排毒滋潤。
紅糖姜水，也叫薑湯，是民間廣為流傳的一種驅寒暖胃的偏方。紅糖姜水只要將姜切成片或絲,與紅糖和水一起煮,水開後再煮10分鐘左右即可。紅糖姜水的功效不僅可以**感冒和暖胃，同時還可以退燒，並且在女孩子痛經的時候起到緩和作用，主要是女性服用的一種營養品。
紅糖姜水對婦女月經有順暢作用，因為紅糖姜水可以讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液迴圈，所以月經也會排得較為順暢。
20樓：1濾鏡
老紅糖又叫老薑紅糖是由為主要食材做成的一道有益氣養口，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤，補脾胃，益氣血等作用的藥膳，紅糖經高溫熬製後，其本身的功效遠高於普通方式生產的紅糖，經過125度高溫熬製，可以殺滅原輔料中可能存在的病菌，食用更安全。
功效有益氣養口，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤，補脾胃；益氣血等作用
製作方法：
加水將老薑與紅糖一起熬製。
在紅糖熬製過程中直接新增老薑，和紅糖一起經高溫(一般可達125度左右)熬製而成。由於這種方式工藝複雜，裝置投資較高，因而國內僅有為數不多的企業採用這種方式生產。
1、紅糖經高溫熬製後，其本身的功效遠高於普通方式生產的紅糖；
2、保健紅糖中所新增的輔料，基本上都是藥食同源的物品，中藥必須經過高溫熬製，才能表現出最好的功效；3、經高溫熬製的保健紅糖，輔料全部熟化，可直接食用，而普通混合生產的保健紅糖，原料是生的，食用對人體不好；
4、經過125度高溫熬製，可以殺滅原輔料中可能存在的病菌，食用更安全。
白糖和紅糖有什麼差別，紅糖和白糖的區別
麒麟不是冰淇淋 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的糖精，而紅糖是甘蔗的糖漿熬成，含有 砂糖和糖蜜。所以，應該說白糖和紅糖成分大致相同，而層次不同。紅糖是從植物中直接提取的沒有深加工的,所以它含有豐富的礦物質和多種物質.其中含鐵比較豐富所以婦女坐月子時就會吃紅糖補鐵 現在農村還流行在親戚生孩子的時候送...
紅糖與黃糖有什麼區別嗎，蔗糖與紅糖有什麼區別？
食糖按顏色可分為白糖 紅糖和黃糖。顏色深淺不同，是因為製糖過程中除雜質的程度不一樣。白糖是精製糖，純度一般在99 以上 黃糖則含有少量礦物質及有機物，因此帶有顏色 紅糖則是未經精製的粗糖，顏色很深。根據顆粒大小，食糖又可分為白砂糖 綿白糖 方糖 冰糖等。白砂糖 綿白糖都稱白糖，蔗糖含量一般在95 上...
浴霸有幾種顏色？哪種顏色的最好看？
浴霸有兩種顏色，黃色比白色好看。冬天洗澡的時候，最需要的是浴霸，浴霸表面溫度很高，普通的浴霸有金色和白色這兩種顏色，金色的 通常比白色的更貴，而金燈泡通常是節能的，大約245w，銀燈泡一般為275w。從風格上看，金燈泡也比銀燈泡更漂亮，因為金燈泡內部有一層黃色薄膜。如果亮度稍微降低，效果與普通的效果...