檸檬酸奶小蛋糕可以不蜂蜜嗎

時間 2022-03-12 23:15:07

1樓:山東新東方美食

可以啊。

用料主料:酸奶100克、雞蛋2個、黃油20克、白砂糖40克、低筋麵粉20克、玉米澱粉12克、檸檬1個

輔料:自制檸檬醬1勺、橙味qq糖10克、純淨水適量

做法:1.首先把一個檸檬的表皮輕輕搓成碎沫,放入酸奶中拌勻

2.黃油放入小碗中隔水加熱溶化後倒入酸奶液中拌勻

3.在酸奶糊中逐個加入2個蛋黃拌均後篩入粉類,攪拌均勻成為蛋黃糊

4.2個蛋白放入無油無水的乾淨容器中,用電動打蛋器攪拌,分三次加入糖,打到大尖角即溼性到中性之間即可

5.把三分之一的蛋白糊放入蛋黃糊中,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻後再倒回剩下的蛋白糊中,繼續翻拌至均勻,切忽劃圈避免消泡

6.攪拌均勻的蛋糊倒入模具八分,在臺上震出大氣泡

7.烤箱提前預熱好,烤盤中加入冷水放在烤箱中下層,上面擺放烤網和模具,用水浴法烘烤蛋糕,上下火150度50分鐘

8.烤好的蛋糕稍涼後脫模

9.qq糖加少量水隔水加熱熔化後,放入一勺檸檬醬攪拌均勻後,稍涼淋在蛋糕上即可食用

2樓:匿名使用者

親,這個完全按照個人喜好,並沒有強求

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