1樓：大倫大倫大倫
影響膳食中鐵，鈣吸收的因素是什麼？醫學教育網為您蒐集整理如下：
內因：機體中鈣，鐵的營養水平及儲備量，機體對鈣，鐵的需要量外因：鈣：
抑制鈣吸收的因素：食物中的草酸，植酸，過多的脂肪酸，膳食纖維等？促進鈣吸收的因素：
維生素d，乳糖，某些氨基酸
鐵：非血紅素鐵：抑制鐵吸收的因素：食物中的草酸，植酸，鞣酸等？促進鐵吸收的因素：維生素c，半胱氨酸，維生素b2等
血紅素鐵：可直接被腸黏膜上皮細胞吸收。
2樓：韓琦
膳食中的植酸鈣鐵膳食纖維，嗯，不會降低最新的是吸收。
3樓：
食物當中的草酸植酸會影響鈣的消化和吸收，但是每天500g的蔬菜普通進食量，對健康人的鈣吸收來說作用很小而且蔬菜在煮制後草酸植酸也會減少。多晒太陽，喝牛奶，雞蛋 黃豆芝麻等都可以補充鈣。
4樓：勵君豪
上次中的直爽鐵蓋上是纖維就會降低系統吸收對嗎？首先不會，只會增加而已
5樓：牽曉星
膳食中的植酸,鈣,鐵,膳食纖維均會降低鋅的吸收是對的。
6樓：sky追風者
也不全對吧，只要不是過量就可以，難不成啥都不要吃了。
7樓：天平座de魚
中的這些東西的話會降低鋅的吸收，不要一起吃。
8樓：沙德本
啊，蓋了社會這個是不會影響的，這個是不會影響的
9樓：高哥哥
對的，可以適當吃一點的，不能吃太多的
10樓：匿名使用者
鈣鐵會影響鋅的吸收，
11樓：雨xiu悠悠
袁玫是一個非常有專業性的問題。這些到底能不能降低？應該聽。科學的。
12樓：
膳食中的矽酸鈣鐵膳食纖維軍權降低了，缺少了心事，難以吸收的，這個必須上醫院好好諮詢一下
牛肉,豬肉,雞肉三樣一起煮營養會損失嗎？
13樓：財會小助手
現在生活水平提高了，所以我們家家戶戶幾乎每天都會有肉。在日常生活中，不管是豬肉，牛肉，雞肉，大家在做肉的時候可能都會遇到這樣的問題，肉焯過水之後就感覺口感變得非常差了，而且營養成分也會流失一部分。一直不知道這是什麼原因，前幾天，我在跟同事聊天的時候，她問到我，煮肉的時候是直接下鍋嗎？
在我們家這個問題我從來沒有注意過，一般就是直接下鍋焯水。同事告訴我說，這種做法是錯誤的。我非常驚訝，原來這麼多年我一直用錯了方法。
相信日常生活中很多人可能跟我的做法都一樣吧。同事就教我了一個她做肉的小竅門，今天小編就跟大家分享一下這個小技巧。
這個小技巧就是肉焯水之前一定要用冷水浸泡一會兒，這樣可以使肉做出來得更香更爛。而且也能夠更好地保留住營養成分。浸泡的主要目的就是為了脫酸和除腥。
在我們剛從市場上買回來的肉一般都有，有好多的血水和血沫，這樣通過浸泡之後這些髒東西和血水就會自己跑出來，而且這樣做出來的肉口感會非常好。肉經過水浸泡之後就不再那麼緊實了，烹飪的時候所以就不容易導致營養成分流失。
做肉的時候還有一步關鍵的就是焯水，焯水這一點好多人都會做錯，因為好多人都是用冷水煮開了以後再放入肉，我們在日常生活中，焯蔬菜的時候都是這樣的做法，但是肉跟蔬菜完全相反。肉焯水的時候需要冷水下鍋，這樣更有利於將肉裡面的血沫和雜質清除出來，而且還能夠讓肉的口感變得更好，也能夠起到一定的去腥功效。並且肉通過焯水之後，就可以省去烹飪的許多時間。
在日常生活中，我們經常見到的肉食一般就是豬肉，牛肉雞肉這些肉，嗯，處理步驟是一樣的，都必須要經過焯水這一步，而且大家一定要記住水的關鍵是冷水下鍋，這樣才能夠慢慢的將肉裡面的血水和髒東西給浮出來。而且我們在焯水的時候就會發現水上面會漂著一層白色的泡沫，這時候我們就可以用勺子將這些浮沫給舀出，然後再將肉類舀出，再取一盆乾淨的清水，將焯好水的肉放到清水中浸泡一會兒，然後再清洗乾淨。
14樓：羈旅驛路
雞肉和豬肉是可以一起煮的。
雞肉不宜與以下食物一起食用
雞肉+芹菜：一起吃會傷元氣
雞肉+李子：一起吃會引起痢疾，可以用雞屎白**
雞肉+菊花：一起吃會中毒
雞肉+紅薯：同食會腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉
雞肉+芝麻：一起吃嚴重會導致死亡
雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益於健康
雞肉+大蒜：大蒜辛溫有毒，主下氣消谷、除風防毒而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣薰臭，從調味角度講，也與雞不合
蝦丸 雞肉 豬肉能一起煮嗎
蝦丸、雞肉、豬肉能一起煮。 最好別這樣煮,這樣煮會串味,反而破壞了各自的味道。如果是烏雞肉的話,不要和蝦一起,會引起中毒。
和豬肉相剋的食材: 豬肉+甘草:一起吃會引...
2013-06-16
雞肉和豬肉能不能一起燉
雞肉和豬肉能一起燉 。 補充: 雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有...
2013-09-02
5韭菜豬肉餡包子
肥肉怎麼做好吃
炒瘦肉的家常做法
雞肉和豬肉能一起燉
裡脊是豬肉還是雞肉
豬肉餃子餡做法大全
蘿蔔肉包子餡的做法
豬肉要炒多久才熟
豬肉牛肉雞肉羊肉。。這些肉是不是在生的時候最有營養。。煮...
損失最多。 在煮、燉的過程中,水溶性維生素和礦物質溶於湯汁內,如隨湯一起食用,會... 應連汁帶湯都吃掉。
留住凍肉營養:處理時可快速凍結,緩慢解凍,以免營養流失。因為...
2013-11-30
恩 做咖哩飯加肉可以雞胸肉 豬肉 牛肉一起加不?
咖哩飯的做法 材料: 肉:牛肉、豬肉、雞肉均可,切成小塊 菜:
土豆——切塊(小一... 一起,兩種都不很明顯,但是卻稍稍中和了咖哩辛辣的味道,口感很爽。關鍵是營養很均衡...
2013-06-30
黑豆 枸杞 薏米 能一起煮豬肉 或者鴨肉 雞肉 之類的嗎 懂得來說...
枸杞、薏米可以跟雞肉一塊煲湯,下兩片姜。鴨肉跟給黑豆可以一塊煲湯。(豬肉也可加入其中,吊味用)煲出的湯味很鮮甜。
2013-07-12
雞肉怎麼做好吃又簡單
雞肉和豬肉的區別
雞肉和豬肉哪個好
肉餃子餡的做法
豬肉解凍
茄子肉包子餡的做法
請問雞肉,豬肉,魚肉,羊肉忌和什麼一起吃?
海藻類,含有豐富的蛋白質和鈣,如果與含
15樓：北海數碼站
在世界不同的地方，人們吃肉的習慣有很大的不同，比如在我國，豬肉和牛肉是人們吃得最多的兩種肉，不管是豬肉還是牛肉，都會有很多分類，不同部分的肉是起來口感不同，營養價值也會截然不同，在日常生活中，很少有人會把豬肉和牛肉混在一起吃，那麼這兩種一起有沒有什麼危害呢？
牛肉豬肉一起吃會怎樣？
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：「豬肉不可與牛肉同食」。這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性。
而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。
二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所牴觸，故不宜同食。當然不僅牛肉不可以與豬肉同食，豬肉與甘草一起吃一起吃會引起中毒，可以用綠豆**，豬肉與雪花梨一起吃傷腎臟，豬肉與杏一起吃腹痛，豬肉與杏仁一起吃一起吃會引起肚子痛。
牛肉和什麼一起吃最營養？
牛肉+芹菜：
牛肉補脾胃，滋補健身，營養價值高。芹菜清熱利尿，
牛肉+洋蔥：
白蘿蔔富含多種維生素，有清熱解毒、康胃健脾、止咳
牛肉+栗子：
牛肉甘溫，安中益氣，補脾胃，壯腰腳；栗子甘溫，益氣
常見豬肉相剋食物有哪些？
豬肉與菊花相剋：豬肉與菊花同食，嚴重的會導致死亡，可用川蓮5克水煎服**。
豬肉與田螺相剋：田螺寒涼，豬肉也是寒涼之物，二者同食，易傷脾胃，故不宜同食。
豬肉與蚌相剋：豬肉、蚌肉均屬寒涼之物，不宜同烹食用。
豬肉與大豆黃（黃豆）相剋：《金匱要略》指出：「食大豆屑（大豆即黃豆），忌啖豬肉」、「若與豬肉同食則閉氣」；《食療本草》指出：
「大豆黃屑，忌豬肉。若食了，勿食豬肉，否則壅氣致死。」現代營養觀點認為，豆類與豬肉不宜搭配同食。
否則，影響並降低營養利用率，影響消化吸收，乃至消化不良，形成腹脹氣壅氣滯。
蕎麥不可與豬肉同食：食後身體不適。服用蕎麥時，不能食用豬肉。若一起食用會使人的頭髮脫落。
豬肉與羊肝不可同食：據《金匱要略》雲：「豬肉共羊肝和食之，令人心悶。」從食物藥性看，羊肝氣味苦寒，治肝風虛熱，豬肉滋膩，兩者不宜配伍，且羊肝有羶氣，與豬肉共同烹調，則易生怪味。
豬肉與牛肉不可同食：在現代的餐桌上，紅燒豬肉與牛肉涼盤並存，湯肉共食的情況則常見。從中醫食物藥性來看，牛肉、豬肉二者一溫一寒，性味功能有所牴觸，故不宜同食。
《飲膳正要》指出：「豬肉不可與牛肉同食。」
鵪鶉肉不可與豬肉同食：食後面生黑點。
豬肉與蝦相剋：國
16樓：晴天便好
牛肉和豬肉都是唯美常吃的肉類,那麼兩者會有所衝突嗎?小編整理了牛肉和豬肉一起吃的後果，歡迎閱讀!
牛肉和豬肉能一起吃嗎
豬肉是人們日常接觸最多的食品之一，因為太常吃，人們還發明瞭許多新鮮花樣去烹飪這道傳統美食，發明創新固然好，可不懂營養知識亂來則會給健康帶來麻煩。
1、牛肉
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：「豬肉不可與牛肉同食」。
這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所牴觸，故不宜同食。
2、羊肝
中醫雲：「豬肉共羊肝和食之，令人心悶。
這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。」豬肉滋膩，入胃便作溼熱「，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有羶氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。
3、大豆
從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。
它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率;還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。
故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。
4、香菜
芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。
芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助溼熱而生痰。古書有記載：「凡肉有補，唯豬肉無補」。
一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害。
牛肉的營養價值
1、牛肉含維生素b6
蛋白質需求量越大，飲食中所應該增長的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你加強免疫力，增進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張練習後身體的恢復。
2、牛肉含鐵
鐵是造血必須的礦物資。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成比擬的是，牛肉中富含鐵質。
3、牛肉含鉀和蛋白質
鉀是大多數運動員飲食中比擬缺乏的礦物資。鉀的水平低會剋制蛋白質的合成以及生長激素的發生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質:4盎司瘦裡脊就可發生22克一流的蛋白質。
4、牛肉含鋅、鎂
鋅是另外一種有助於合成蛋白質、增進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素b6共同作用，能加強免疫系統。鎂則支援蛋白質的合成、加強肌肉氣力，更主要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
5、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、加強氣力特別有效。在進行練習的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使練習能堅持得更久。
6、牛肉是亞油酸的低脂肪**
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛伏的抗氧化劑可以有效反抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑堅持肌肉塊。
7、牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中發生糖分。假如你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠持續進行練習。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
8、牛肉含肉毒鹼
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，發生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起主要作用的一種氨基酸。
植酸鈣是什麼，植酸鈣的用途是什麼
植酸鈣是植酸與鈣 鎂等金屬離子形成的一種複合鹽,俗稱菲汀,廣泛存在於植物體內,是所有植物種子的主要成分,尤其在米糠 麥麩及油料籽中含量較多。植酸鈣具有抗氧化和絡合金屬離子的作用,廣泛應用於食品 醫藥等行業領域。植酸鈣的提取方法有醇類沉澱法 金屬鹽分離法 稀酸加鹼中和沉澱法,本文以木薯 馬鈴薯和米糠為...
鈣離子在細胞連線中的具體作用？還有鈣離子在生物代謝中還有什麼作用，越詳細越好
作用綜述 鈣離子是機體各項生理活動不可缺少的離子。它對於維持細胞膜兩側的 鈣離子鹼性還原棒 2 生物電位，維持正常的神經傳導功能。維持正常的肌肉伸縮與舒張功能以及神經 肌肉傳導功能，還有一些激素的作用機制均通過鈣離子表現出來。它的主要生理功能均是基於以上的基本細胞功能，主要有一下幾點 1.鈣離子是凝...
寶貝誤喝了過期的葡萄糖酸鋅酸鈣有什麼影響嗎
葡萄糖酸鋅口服液如果過期半年不能再喝，服用以後一般沒有特殊影響，但是效果不大 九問束暖姝 為了寶寶的健康，最好是不要喝了，過期了有可能會發生黴變，裡面產生有素物質。過期的物品必定有害。過期就不要再喝了，免得到時候喝了有不良反應，對寶寶也不好。 happy路橋一家 你好！根據你的情況描述，不小心給孩子...