那些食物有寄生蟲是蒸好還是炒呢，哪些食物裡面有寄生蟲

1樓：捨不得當戀人

最易長寄生蟲的4種食物：

1、小龍蝦——肺吸蟲病

小龍蝦在南方的河流湖泊裡隨處可見，連水田、溪溝、髒水裡也有很多，因繁殖力極強，捕捉十分容易。近年來，香辣小龍蝦紅遍大江南北，有些地方還開出專吃龍蝦的餐館。但由於小龍蝦生活水質較差，小龍蝦體內多寄生著肺吸蟲。

人若是生食或半生不熟地吃了小龍蝦，就極有可能感染上這種寄生蟲，從而引起肺吸蟲病。肺吸蟲主要寄生於人的肺部，輕者可表現為咳嗽、胸痛、咯血，嚴重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，導致死亡。曾有3名北京人因為食用小龍蝦中毒而出現了「急性骨骼肌溶解症」，險些危及生命。

食用前把龍蝦背部的筋去除，烹飪時必須煮熟煮透，吃的時候最好不要吃小龍蝦的頭部。

2、生魚片——肝吸蟲病

魚肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鮮美。外裹一層面粉油炸，既脆又嫩。正當享受這樣的美食時，可能禍根也因此種進了肚子。因為這些淡水魚體內常常寄生了肝吸蟲病，比如麥穗魚、棒扁魚。

廣東、廣西等地淡水魚寄生蟲平均感染率高達六成。肝吸蟲主要寄生於人體肝膽管內，損壞人體肝部，患者常感肝部疼痛、腹脹、腹部不適，檢查時可查出肝功能異常。

3、菱角——薑片蟲病

秋季是菱角、荸薺採摘時節，剛摘下來有鮮又嫩，忍不住吃進嘴裡。這時就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的薑片蟲。薑片蟲寄生於人體小腸，可引起消化道及全身症狀，如腹痛、腹脹、腹瀉等，重者可發生貧血、浮腫和發育障礙等。

儘量不生吃菱角、荸薺、蓮藕，也不要用牙齒啃皮。在生吃時一定要充分洗擦，並用開水燙泡幾分鐘或在陽光下晒過一天後才吃用。要講究衛生，不喝生水，接觸過水生植物或汙水時要洗乾淨手，防止囊蚴汙染。

4、螺——廣州管圓線蟲病

管圓線蟲幼蟲長期在某些陸生或水生螺體內發育。有人為了貪食鮮嫩，只是開水汆一下即食，人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圓線蟲。

一旦感染了管圓線蟲，就會在人體內遊走，鑽入腦部，病變集中在腦組織，除大腦及腦膜外，還包括小腦、腦幹及脊髓等處。輕者臨床症狀為頭痛、頭昏、噁心、嘔吐，嚴重的會發生休克、狂躁甚至死亡。患者發生嗜酸性粒細胞增多性腦膜腦炎或腦膜炎，以腦脊液中嗜酸性粒細胞顯著升高為特徵。

這些食物蒸或炒都可以，不過時間要長一點，這樣才保險。

2樓：連雲港知音琴行

最好吃新鮮的食物.有的食物即使徹底煮熟也不見得安全,雖然寄生蟲被殺死,但它如果有毒素的話也會影響健康的。

生物型中毒主要是指細菌、病毒、微生物等汙染食物，例如腐敗食物中的黴菌。這一類食物可用高溫蒸煮進行消毒，即使留有少量毒素也不會造成嚴重危害。

但化學型中毒，不是高溫處理所能避免的，有時煮沸反而會使毒素濃度增大。比如，爛白菜中產生有毒的，人吃了就會發生嚴重的中毒現象。

此外，發芽和未成熟土豆中的，油料中的等，均不能通過高溫達到消毒目的。

3樓：諶霈

當然是蒸好了。望採納

4樓：小痴

炒吧，油的沸點是很高的

哪些食物裡面有寄生蟲

5樓：匿名使用者

小龍蝦處理不好易患肺吸蟲病

人若是生食或半生不熟地吃了小龍蝦，就極有可能感染上這種寄生蟲，從而引起肺吸蟲病。肺吸蟲主要寄生於人的肺部，輕者可表現為咳嗽、胸痛、咯血，嚴重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，導致死亡。曾有新聞報道過，有人因為食用小龍蝦中毒而出現了「急性骨骼肌溶解症」，險些危及生命。

建議大家在食用小龍蝦前，把龍蝦背部的筋去除，烹飪時必須煮熟煮透，吃的時候最好不要吃小龍蝦的頭部。

螺處理不好易患管圓線蟲病

管圓線蟲幼蟲長期在某些陸生或水生螺體內發育。有人為了「吃新鮮」，只是開水汆一下螺肉就食用，殊不知人若生食或吃了不熟的螺肉就可能感染管圓線蟲。

人一旦感染了管圓線蟲，這種寄生蟲就會在人體內遊走，鑽入腦部引起病變。病變集中於腦組織，除大腦及腦膜外，還包括小腦、腦幹及脊髓等處。

患者輕則頭痛、頭昏、噁心、嘔吐，嚴重的會出現休克、狂躁等情況，甚至死亡。該類患者發生嗜酸性粒細胞增多性腦膜腦炎或腦膜炎，以腦脊液中嗜酸性粒細胞顯著升高為特徵。

海魚處理不好易患異尖線蟲病

被異尖線蟲感染的海水魚種類頗多，其中的食用魚有如三文魚、大馬哈魚、金槍魚、海鱸魚、鱈魚、帶魚、海鰻、石斑魚、鯡魚、真鯛等等。

此外，不屬於魚類的烏賊也是異尖線蟲的宿主之一。在海魚的體內，異尖線蟲發育成為具有感染性的第三期幼蟲，然後通過海魚被吞食這個過程進入海洋哺乳動物的消化系統內。

相較于海洋哺乳動物這個最終宿主，人類並非異尖線蟲的最佳寄生環境，因為異尖線蟲的第三期幼蟲無法在人體內繼續發育為成蟲，但是它依然能夠對人體健康造成損害。

田雞處理不好易患曼氏裂頭蚴病

青蛙、蛇等兩棲類動物，身上容易滋生一種名為曼氏裂頭蚴的寄生蟲。如果對青蛙進行解剖，你會發現青蛙的肌肉裡有白點，用鑷子輕輕一碰，白點還在蠕動，這是一種比較罕見的寄生蟲，這就是叫曼氏裂頭蚴。

如果在食用青蛙或蛇肉時，它們的肉沒有完全煮熟、煮透，食客容易感染這種寄生蟲病。專家提醒，預防寄生蟲病，一是要煮熟煮透，二是少吃或不吃蛇類、蛙類。

裂頭蚴是絛蟲的幼蟲。裂頭蚴在自然環境中，可以耐受從零下10℃到56℃的溫度變化。爆炒、涮火鍋等方法，往往無法將食材的某些部分煮熟，很可能因此無法徹底殺滅裂頭蚴而成為安全隱患。

未熟透牛排極易有寄生蟲

帶血牛排西餐最常見的就是牛排，很多人不愛吃全熟牛排，往往選擇五分或者七分熟牛排，切開時還能看到絲絲血跡。但是帶血牛排中極易有寄生蟲，弱人體食用後，會感到腹痛等身體不適症狀。

生魚片處理不好易患肝吸蟲病

除了以上海鮮和肉類食物外，建議大家儘量別生吃菱角、荸薺、蓮藕，也不要用牙齒啃皮。如果生吃一定要充分洗擦，並用開水燙泡幾分鐘或在陽光下晒過一天後才吃用。要講究衛生，不喝生水，接觸過水生植物或汙水時要洗乾淨手，防止囊蚴汙染。

日常生活中如何避免吃到寄生蟲？

只吃「熟食」

特別是肉類等動物性食物，建議熱加工至熟透再食用，生吃、加工至半生不熟都是存在安全隱患的做法。生魚片等生食是否能夠食用取決於其養殖環境和加工過程是否安全、達標。

較生僻的食物不吃或少吃

如蛇、果子狸等本不屬於日常餐桌的動物性食品攜帶寄生蟲的可能性較大，建議您在飲食上不要有「獵奇心理」，在食物的選擇上不求「新」、「奇」、「怪」，常見食物足可以補充日常所需營養。

不要生吃蔬菜

一些人認為寄生在蔬菜上的寄生蟲往往無法危害人體。因此，越來越多的人群喜歡生吃蔬菜。而事實上，蔬菜上也很可能攜帶動物寄生蟲幼蟲或是蟲卵，尤其是使用農家肥或是城市生活汙水灌溉的蔬菜，更是攜帶大量寄生蟲源。

此外，蔬菜流通過程中也可能攜帶上寄生蟲源。在**不明確的情況下，蔬菜不可盲目生食，生食前必須要消毒殺菌。

6樓：養生有約

有些食物裡面含有大量的寄生蟲，吃它們就等於吃蟲子！

寄生蟲煮不死嗎

7樓：陌然淺笑蟬夏

自來水燒開後,仍有少量的細菌是殺不死的。像醫院裡消毒，都是高壓加熱，能達到120度。

防範措施：

人類想完全隔絕寄生蟲又是不可能的。據bbc exklusiv稱，全球有14億人受到寄生蟲危及健康的威脅。而每個人身上都「棲息」有過100萬隻寄生細菌，昆蟲。

特別是在衛生條件較差的非洲和亞洲，蚊子猖獗，飲用水汙染嚴重，人民營養不良，可見到絲蟲引起的象皮病等寄生蟲疾病。

但寄生蟲也有對人類有益的一面。對於一些遭受自身免疫力過強疾患的病人來說，寄生蟲是一劑良方。寄生蟲為了自身生存，會分泌一些化學物質，降低人體的免疫力。

這種寄生蟲藥方，服用間期長（3週一次），藥效比化學藥物要好。

1、飯前便後要洗手。

2023年美國一醫院分析一些來自一猶太社群的血液樣本，發現其中很多人感染上了豬肉絛蟲。但是猶太教徒並不吃豬肉，原因何在？原來是每個受感染的猶太家庭都請過家務人員，正是這些家務人員個人衛生意識淡薄，加之這些家庭的飲食方法，導致了很多人感染了豬肉絛蟲。

2、注意個人衛生，勤洗澡。

3、徹底煮熟肉類，海產食物。飲用水要徹底燒開。例如弓形蟲，人類通過未徹底煮熟的肉類感染。

世界人口有1/3感染，德國人也有50%的感染率。而喜歡吃不徹底煮熟的肉類的法國人，感染率達80%。

4、消滅蚊子等傳播疾病的昆蟲。

5、感染寄生蟲後，及時就醫。比如昏睡症的**，儘早**是**的關鍵。

8樓：表素芹睢媼

病情分析：你好，一般寄生蟲100度就可以死亡了，主要是寄生蟲裡的卵，卵如果遲到肚子裡，不容易死亡的！

寄生蟲煮不死嗎？

9樓：陌然淺笑蟬夏