1樓：libe要努力工作
核桃的實際效用---（1）補虛強體，提供營養。核桃是很難得的一種高脂肪性物質的補養品。（2）消炎殺菌，養護**。
據臨床報導，將核桃仁搗爛製成的核桃焦油氧化鋅糊膏，****炎、溼疹，有效率可達100%。（3）防癌抗癌。核桃對多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有不錯的抑制作用。
此外，核桃對癌症患者還有鎮痛、提升白血球及保護肝臟等作用。學齡兒童每天吃2-3個核桃。
2樓：
核桃的營養完全體現在核桃油上，在所有的植物油中，只有核桃油同時含有比例合適的兩種必需脂肪酸（亞油酸和α - 亞麻酸），其中α - 亞麻酸在人體內代謝產生的 dha 具有增加記憶力、促進大腦及神經系統發育的功能，所以核桃可以補腦。
核桃油含有高達 64% 的亞油酸和 12.2% 的α - 亞麻酸， ω—3 （α - 亞麻酸）、 ω-6 （亞油酸）脂肪酸含量達 75% 以上，比例 1:5 ，正是科學實驗顯示的最佳比例範圍。
核桃油中的兩種必需脂肪酸能有效調節人體的膽固醇含量：增加 「 好膽固醇 」 （ 高密度脂蛋白膽固醇 ），減少 「 壞膽固醇 」 （低密度和 極低密度脂蛋白 膽固醇），降低血液中的甘油三脂含量，軟化血管，預防因動脈硬化引起的冠心病
α - 亞麻酸的體內代謝物 dha 是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素，是大腦和視網膜的重要構成成分，在人體大腦皮層中含量高達 20% ，在眼睛視網膜中所佔比例最大約佔 50% ，因此具有補腦、促進大腦及神經系統發育 , 促進視網膜發育的功能。
體內 dha 含量高的人一般心理承受力強、智力發育指數高，而缺乏時可引發一系列症狀，包括生長髮育遲緩、**異常鱗屑、不育、智力障礙等， 孕婦 缺乏時還可能導致胎兒失明。
札郎孜雙亞食用油 通過動物實驗驗證了核桃油中兩種必需脂肪酸 1:5 比例的降血脂效果，揭示了食用油必須含有亞油酸和α - 亞麻酸，不僅比例關係重要，還存在一定的量效關係，雙亞食用油其實就是人工調配的核桃油。
原料：大米100克，核桃仁30克，花生20克。
調料：糖10克。
做法：1. 花生、核桃洗淨後，核桃儘量切成碎粒；大米、花生放水煮成粥。
2. 煮至八成熟時，放入碎核桃仁，喜歡吃甜的，可適量加糖。
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